溯源火鍋文化，瀘州小米灘火鍋?lái)?xiàng)目正式啟動(dòng)

1月17日，瀘州小米灘火鍋?lái)?xiàng)目招商引資簽約儀式在瀘州市江陽(yáng)區(qū)政府會(huì)議室舉行。經(jīng)瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)火鍋分會(huì)牽線搭橋，重慶壹品仟城餐飲管理有限公司和江陽(yáng)區(qū)鄰玉街道簽訂了招商投資協(xié)議，瀘州小米灘火鍋?lái)?xiàng)目正式啟動(dòng)。瀘州市委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長(zhǎng)、市僑辦主任、市僑聯(lián)黨組書(shū)記、主席趙宇光，市工商聯(lián)黨組成員、副主席廖泳清，市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)駐會(huì)顧問(wèn)、原市商務(wù)局調(diào)研員、原市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)代應(yīng)林，市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)火鍋分會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)張迅，以及江陽(yáng)區(qū)相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)代表出席簽約儀式。

　　在簽約儀式上，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)火鍋分會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)張迅對(duì)小米灘火鍋?lái)?xiàng)目的推進(jìn)工作進(jìn)行了介紹。目前項(xiàng)目已經(jīng)完成了前期設(shè)計(jì)階段，正在進(jìn)行預(yù)算、報(bào)規(guī)、立項(xiàng)等工作，預(yù)計(jì)在2023年8、9月份將與市民朋友見(jiàn)面。項(xiàng)目預(yù)計(jì)投入3000萬(wàn)元，將分期進(jìn)行建設(shè)，項(xiàng)目立足于溯源長(zhǎng)江原生態(tài)飲食文化，挖掘小米灘麻辣火鍋發(fā)源地這個(gè)全國(guó)唯一的文化內(nèi)涵。在項(xiàng)目中融入實(shí)景演藝、夜游互動(dòng)、小米灘火鍋文化博物館等內(nèi)容，呈現(xiàn)瀘州特有的長(zhǎng)江文化、碼頭文化、纖夫文化、瀘酒瀘菜文化，成為瀘州市民招待親朋的“待客廳”。

　　瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)駐會(huì)顧問(wèn)代應(yīng)林表示，小米灘火鍋?lái)?xiàng)目招商引資成功，是瀘菜瀘味發(fā)展中的一件大事，也是瀘州餐飲行業(yè)發(fā)展的一個(gè)亮點(diǎn)，希望項(xiàng)目盡快建成，為市民端出具有瀘州特色的火鍋大餐來(lái)。

　　重慶壹品仟城餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)趙偉向與會(huì)代表表達(dá)了對(duì)小米灘火鍋?lái)?xiàng)目的喜愛(ài)，作為十六歲離開(kāi)瀘州到重慶創(chuàng)業(yè)的老餐飲人，他擁有中國(guó)烹飪大師、中國(guó)火鍋調(diào)料制料大師，重慶趙家院子佬火鍋創(chuàng)始人，重慶美蛙魚(yú)頭、重慶忠義雞、重慶來(lái)鳳魚(yú)璧山兔等品牌領(lǐng)軍人，重慶市火鍋協(xié)會(huì)、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲商會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)理事，重慶餐飲民營(yíng)優(yōu)秀企業(yè)家等多項(xiàng)榮譽(yù)。投資小米灘，實(shí)現(xiàn)了趙偉一直以來(lái)回報(bào)鄉(xiāng)梓的愿望。

　　瀘州市工商聯(lián)黨組成員、副主席廖泳清對(duì)趙偉的投資行為表示歡迎，他說(shuō)，瀘州市委市政府去年召開(kāi)了首屆瀘商大會(huì)，就是歡迎優(yōu)秀的瀘商常回家來(lái)、回瀘投資興業(yè)。

　　瀘州市委統(tǒng)戰(zhàn)部副部長(zhǎng)、市僑辦主任、市僑聯(lián)黨組書(shū)記、主席趙宇光對(duì)項(xiàng)目簽約表示祝賀，對(duì)統(tǒng)戰(zhàn)對(duì)象積極參與瀘州經(jīng)濟(jì)建設(shè)表示支持，他說(shuō)，企業(yè)家們投身瀘州的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，發(fā)揮正能量作用，我們?cè)敢庾瞿銈儓?jiān)強(qiáng)的后盾。

小米灘火鍋?lái)?xiàng)目設(shè)計(jì)效果圖

小米灘火鍋?lái)?xiàng)目設(shè)計(jì)效果圖

小米灘火鍋?lái)?xiàng)目設(shè)計(jì)效果圖

小米灘火鍋?lái)?xiàng)目設(shè)計(jì)效果圖

小米灘火鍋?lái)?xiàng)目設(shè)計(jì)效果圖

小米灘航道燈

　　據(jù)悉，小米灘位于瀘州長(zhǎng)沱兩江交匯處，因上淺下險(xiǎn)而著稱，是川江重慶至宜賓段航道上著名枯水險(xiǎn)灘之一。早在19世紀(jì)，此地就聚集了大量的船工纖夫，為了解決他們的飲食問(wèn)題，麻辣火鍋的雛形逐漸開(kāi)始形成。因此，瀘州小米灘（地名）曾被多方專家學(xué)者考證，證實(shí)是川渝麻辣火鍋的起源地。2017年，在四川省火鍋協(xié)會(huì)成立大會(huì)上，正式提出麻辣火鍋起源地為瀘州小米灘，并指出大約時(shí)間為清道光1821-1851年間。