了解青白瓷：看看這一篇

青白瓷，俗稱影青，又名隱青、映青，因其釉白中微微閃青而得名，是我國(guó)宋代窯場(chǎng)分布較廣、產(chǎn)量很大、工藝精湛的一個(gè)瓷器品種。青白瓷釉質(zhì)透明如水，胎體質(zhì)薄輕巧，其瓷釉罩在刻花、印花的器皿上，薄胎的花紋在迎光下若隱若現(xiàn)，被世人稱之為“假玉器”，備受青睞。

青白瓷是宋代景德鎮(zhèn)窯燒制成的一種具有獨(dú)特風(fēng)格的瓷器，并風(fēng)靡國(guó)內(nèi)外，至南宋時(shí)形成了以景德鎮(zhèn)為中心的南方青白瓷系，除景德鎮(zhèn)外，安徽、福建、湖北、廣東、廣西等地都有燒青白釉瓷器的窯場(chǎng)。

景德鎮(zhèn)窯最遲自唐代起即燒制青瓷，到北宋時(shí)始以燒制青白瓷為主。其瓷釉色白中略帶青色，這種白中泛青、青中見(jiàn)白的色釉，為景德鎮(zhèn)窯首創(chuàng)，這種色調(diào)符合文人士大夫高潔淡雅的審美情趣，給人以青蓮素爽之感。五代時(shí)期，中原動(dòng)亂，南唐偏安，部分北方白瓷窯的工匠逃往南方，與南方以青瓷見(jiàn)長(zhǎng)的工藝相結(jié)合，開(kāi)發(fā)出了“青白瓷”這一創(chuàng)新瓷種。靖康之變后，隨著宋室南遷，河北定窯的許多窯主和制瓷工匠也隨著南下。北方工匠又帶來(lái)了定窯瓷品新的制作技術(shù)。景德鎮(zhèn)窯的青白瓷原以光素者居多，其間亦有刻花，受定窯工藝影響，景德鎮(zhèn)窯所燒青白瓷裝飾逐漸為印花代替。

在隋唐兩宋時(shí)期，由于大運(yùn)河通濟(jì)渠段的開(kāi)通，淮北柳孜成為當(dāng)時(shí)溝通中國(guó)南北經(jīng)濟(jì)的重鎮(zhèn)和貨物集散地。在通濟(jì)渠通航的七百余年間，由于各種各樣的事故，為大運(yùn)河留下了大量的遺存，其中就有精美的景德鎮(zhèn)窯青白瓷器。在大運(yùn)河所出土的景德鎮(zhèn)窯青白瓷器中，尤以宋金時(shí)期的青白瓷數(shù)量最多。以下介紹幾件柳孜遺址出土的青白瓷。

1.青白釉蓮紋葵口碗（圖1）

高7.2厘米，口徑20.3厘米，底徑5.9厘米。

圖1

碗敞口，口沿呈六葵口，斜直腹、淺圈足。內(nèi)外施滿釉，底足內(nèi)無(wú)釉，釉色青白。內(nèi)壁刻劃出的蓮紋瀟灑、純熟、有力，構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)，一氣呵成，可見(jiàn)刻工的技藝十分高超，蓮花的刻劃深淺把握恰到好處，與積釉的翠藍(lán)配合得天衣無(wú)縫。蓮花紋是景德鎮(zhèn)青白瓷最流行的一種裝飾題材，常以蓮花或蓮瓣紋作為主題紋飾，有纏枝蓮、折枝蓮，或盛開(kāi)的朵蓮，充分反映了江南水鄉(xiāng)的迷人景象。

2.景德鎮(zhèn)青白釉瓜棱花口瓶（圖2）

通高15.4厘米，口徑13.6厘米，底徑7.6厘米。

圖2

瓶花口束頸，腹部有比例適中的指溝，圈足外撇。胎薄，可透指影，通體施青白釉，釉色晶瑩。此瓶造型別致，呈波浪起伏的口部，強(qiáng)化了“花”的造型，使瓶子更加秀麗優(yōu)美，而且富有生活情趣。

3.青白釉褐彩三連盒（圖3）

通高5.3厘米，三盒的口徑各為4厘米，底徑各為3.3厘米。

圖3

蓋與盒身以子母口扣合。三根花莖纏繞在三盒的蓋頂，其中一盒蓋面上捏塑有一朵盛開(kāi)的花朵，另兩盒的盒面各捏塑一朵含苞待放的小花蕾，布局疏密得當(dāng)，制作工藝十分精巧，顯得格外美觀。該三聯(lián)盒子母口無(wú)釉，里外施滿瑩縝如玉的青白釉，花蕊、花蕾及花莖都以褐彩點(diǎn)綴。盒蓋和盒身用深而寬的刀痕刻劃出花瓣紋，刀法簡(jiǎn)潔熟練，紋飾清晰，增加了三聯(lián)盒的立體感。這種瓷盒子主要用途為盛裝藥品、化妝品和香料等。

4.青白釉瓜棱形執(zhí)壺（圖4）

通高9.5厘米，口徑5.3厘米，底徑4.9厘米。

圖4

執(zhí)壺的釉色呈淡青綠色，極薄而透明，讓人感到柔軟和親切。豐腴飽滿的壺體，在極薄的坯體上勒出十六道筋紋，稍短的頸向上漸漸放大直到呈花形的口部為止，與此同時(shí)寬而薄的壺柄從頸部劃一道圓弧搭至腹上，細(xì)而修長(zhǎng)的壺嘴自壺腹部直出到與口部相平。受阿拉伯文化的影響，唐代瓷器已開(kāi)始仿金銀器，宋代更甚。宋代景德鎮(zhèn)青白瓷以日用器皿為主，在造型上吸收金銀器的特點(diǎn)并加以創(chuàng)造，這件青白瓷執(zhí)壺明顯帶有仿金銀器的某些特征，不僅造型優(yōu)雅秀美，而且腹大流長(zhǎng)，既便于存儲(chǔ)水和酒，又便于傾倒。

5.青白瓷盞托（圖5）

通高9厘米，杯口徑7厘米，足徑3.5厘米，托腹徑12厘米，足徑6.4厘米。

圖5

此套盞托造型簡(jiǎn)約，線條流暢，光素?zé)o紋飾。杯為敞口，深腹，高圈足外撇。托為折沿口，臺(tái)階式淺腹，高圈足，托中央設(shè)一高臺(tái)，臺(tái)邊緣凸起一周托圈，圈內(nèi)僅容杯足于內(nèi)。杯與托通體施白中帶青的青白釉，僅底部露胎。杯足積釉較厚，器形清秀典雅，傳遞給我們一種端莊、恬靜、淡雅之美。盞托，亦稱茶托，是一種以“托”和“盞”配套使用的茶具，是宋人飲茶的必備之物。

運(yùn)河遺址出土的青白瓷器時(shí)代長(zhǎng)、數(shù)量多、器型全、紋飾美、品味高，有以下幾點(diǎn)特征：

1.得天獨(dú)厚的胎料、釉料

景德鎮(zhèn)青白瓷的胎骨一般較輕薄，而且瑩白，得益于可塑性較強(qiáng)、得天獨(dú)厚的胎料，用“潔白勻凈、堅(jiān)致細(xì)膩”八個(gè)字，大致可以概括。其胎質(zhì)精良，胎骨極薄，造型輕巧，源于有高品質(zhì)的制瓷原料——高嶺土。胎坯內(nèi)所含的鐵、鈦物質(zhì)極少，因此胎質(zhì)白潔;所含的硅、鋁、鉀、鈉適量，可塑性較強(qiáng)，才會(huì)使胎質(zhì)致密、韌度高，有半透明感，所謂“薄如紙”恰恰是對(duì)其作品的胎坯輕薄的真實(shí)寫(xiě)照。從瓷片的斷面中可見(jiàn)，其胎細(xì)膩、油潤(rùn)，狀若初出屜的熱年糕，如玉類脂，巧薄似脫胎，透光見(jiàn)影。其胎質(zhì)之精細(xì)，是宋代其他所有窯口都不可企及的。

景德鎮(zhèn)宋代的青白釉的釉質(zhì)，在化學(xué)組成上屬石灰釉，其鈣含量比之其他窯口略高，釉料中各種微量元素的含量恰到好處，加之，國(guó)內(nèi)頂尖的窯工匯聚，具備高超的窯爐氣氛、溫控技術(shù)，主觀、客觀萬(wàn)事俱備，條件成熟，怎能不生產(chǎn)出精品？故而，器物在入窯焙燒后，釉薄處泛白，聚釉處呈現(xiàn)湖水綠色，釉面玻化程度較高，色澤如玉，有晶瑩剔透、光可鑒人的效果，積釉處碧如湖水，似藍(lán)盈盈的波光水色，素有“青如天、明如鏡”的贊譽(yù)。

有得天獨(dú)厚的胎、釉料，有集天下之大成的窯工技藝，才造就出晶瑩剔透、溫潤(rùn)如玉的“饒玉”之瓷。這種釉色于宋初一面世，即迎合了傳統(tǒng)的文人“君子以玉比德”，追求玉質(zhì)美的心態(tài)，成為風(fēng)行世界的“饒玉”。

此次大運(yùn)河考古發(fā)掘的青白瓷比之窯址出土的器物，最大的區(qū)別就是少見(jiàn)“糊米底”。過(guò)去很多鑒藏書(shū)籍中，把“糊米底”作為辨別景德鎮(zhèn)窯青白瓷的一個(gè)典型特征，而大運(yùn)河出土的青白瓷作品中，除北宋時(shí)的部分作品有“糊米底”外，南宋所生產(chǎn)的作品就很少見(jiàn)有“糊米底”了。這應(yīng)該是南宋時(shí)期工匠對(duì)于胎料的漂淀和淘洗過(guò)程中，去除鐵質(zhì)和雜質(zhì)的技術(shù)明顯提高，當(dāng)然，也可能與覆燒技術(shù)、提高產(chǎn)量有關(guān)。總而言之，運(yùn)河考古發(fā)掘出土的景德鎮(zhèn)青白瓷，是不能以糊米底的有無(wú)，作為可以一票否決的鑒定標(biāo)準(zhǔn)的。

2.精妙絕倫的紋飾

大運(yùn)河柳孜遺址考古發(fā)掘的青白瓷的紋飾，多以淡雅、高貴之圖案為主。胎體薄的青白瓷作品，能通過(guò)光照和紋飾深淺，映射出陰陽(yáng)明暗、若隱若現(xiàn)的藝術(shù)效果。它靈活巧妙地利用了胎釉的各自優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，使紋飾在釉色的襯托下，既增加紋飾的立體感，又使其外表依然平滑潔潤(rùn)。

青白瓷圖案裝飾手法有劃花、刻花、印花、蓖劃（點(diǎn)）、堆貼、鏤雕等多種技法，線條有力、構(gòu)圖精美。刻花多采用一邊深一邊淺的“半刀泥”法雕刻，紋飾簡(jiǎn)潔流暢、生動(dòng)活潑。劃花以尖銳而纖細(xì)的竹篦工具劃出篦劃紋，線條流暢，優(yōu)雅清晰。印花裝飾均為陽(yáng)紋，大多印于碗盤(pán)之內(nèi)或盒蓋面之上。

青白瓷裝飾圖案有人物、嬰戲、纏枝蓮、纏枝牡丹、纏枝菊花、蓮瓣紋、菊花紋、石榴花、芙蓉花、梔子、蘭草、萱草、柳條紋、海浪紋、云龍紋、鳳穿牡丹花、龍穿纏枝花、麒麟、鴻雁、獅、龜、魚(yú)、鴨、鵝等紋飾，其紋飾運(yùn)筆舒展，疏朗有序，富具神韻。

由于長(zhǎng)期受厚達(dá)數(shù)米的運(yùn)河沙土掩埋，運(yùn)河遺址出土的青白瓷釉下及胎骨中有土堿沁入，嚴(yán)重地影響著刻劃花紋飾的通透效果和立體感，尤其影響影青瓷中若隱若現(xiàn)的效果，影響裝飾圖案的流暢和完美。根據(jù)長(zhǎng)期保護(hù)的經(jīng)驗(yàn)，可用稀釋的“84消毒液”適度浸泡，即可脫去影響胎骨通透性的土沁，還原影青瓷的紋飾神韻。

3.典雅的造型，精湛的工藝

運(yùn)河遺址出土青白瓷的造型品種豐富多彩，以各種日用品為主，有各式精美的碗、盤(pán)、碟、缽，有各式美觀的茶具和酒具，如執(zhí)壺、注子、注碗、杯、盞、盞托，容器有優(yōu)美的瓜棱形罐、蓋罐、四系蓋瓶，此外還有各式花瓶，各式印花枕，爐有鏤空香熏，豐富多樣的盛放化妝品、香料或藥品的蓋盒，以及造型多種多樣的人物和動(dòng)物雕塑等，可謂造型精美，應(yīng)有盡有。

隋唐大運(yùn)河柳孜運(yùn)河遺址考古發(fā)掘出土的青白瓷很多，但其中不乏福建眾多窯口和安徽繁昌、涇縣窯的青白瓷作品。經(jīng)與窯址出土瓷片標(biāo)本比對(duì)，除在胎釉的質(zhì)地方面有先天差別之外，在造型、工藝方面亦有質(zhì)的區(qū)別。

總體上說(shuō)，景德鎮(zhèn)窯、福建窯、繁昌窯的青白瓷的造型，都具有江南人的清秀、細(xì)膩、優(yōu)雅的性格特質(zhì)，但在形制的細(xì)節(jié)上、工藝上，還是突出了其各自不同的人文內(nèi)涵。在成長(zhǎng)發(fā)展的路上，景德鎮(zhèn)窯具有創(chuàng)燒青白瓷和產(chǎn)地原料得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì);福建窯口則是以沿海外銷的地利為優(yōu)勢(shì)，在南宋、元時(shí)期，迅速擴(kuò)展起青白瓷的外銷出口加工，難免蘿卜快了不洗泥。同樣的天時(shí)，不同的地利，給它們帶來(lái)了不同的壓力、不同的質(zhì)和量的努力方向，自然在造型和工藝上，也就有了不同的取向。長(zhǎng)此以往，距離就會(huì)拉開(kāi)，造型與工藝的精湛與粗放、典雅與拙俗，就會(huì)顯而易見(jiàn)。不怕不識(shí)貨、就怕貨比貨，放在一起比對(duì)，就會(huì)立見(jiàn)分曉。

景德鎮(zhèn)自古至今，獨(dú)占天下制瓷原料和技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)，使得它在千余年的制瓷業(yè)中長(zhǎng)盛不衰。青白瓷無(wú)論是從窯口之多、地域之大，還是器形之眾、裝飾手法之廣，都是令人叫絕的。這些青白瓷器的出土得益于隋唐大運(yùn)河的博大久遠(yuǎn)，才機(jī)緣巧合地為我們留下這些寶貴的財(cái)富。

景德鎮(zhèn)這個(gè)古老的制瓷重鎮(zhèn)，千年窯火不息，能夠生產(chǎn)青白瓷的能工巧匠代有傳人，在當(dāng)今難以計(jì)數(shù)的個(gè)體制瓷作坊中，有不少都可以仿制出幾可亂真的宋、元時(shí)期的青白瓷。許多收藏同好不可能有機(jī)會(huì)經(jīng)常接觸到各類的仿制品，更無(wú)緣能經(jīng)常到這些作坊去仔細(xì)觀察，有的人在收藏過(guò)程中，按圖索驥，“打眼”屢有發(fā)生。現(xiàn)就宋代影青瓷鑒定要點(diǎn)作些介紹，供藏友們參考。

第一，看器型。由于青白瓷的生產(chǎn)窯口眾多，歷時(shí)長(zhǎng)久，因此其器型十分豐富，日用品、陳設(shè)品、禮器、明器中的品種難以計(jì)數(shù)，需要認(rèn)真掌握各個(gè)時(shí)期不同品種的基本造型以及演變規(guī)律與特征。這樣，器形不符合的才能鑒別出來(lái)。現(xiàn)代作坊中生產(chǎn)的青白瓷，大多數(shù)是按照正式出版物的圖譜或存世品進(jìn)行仿制，但那畢竟是仿品，具備一定常識(shí)還是容易鑒別的。讓人較為頭痛的是少數(shù)似是而非的器型，稍不注意，就會(huì)弄錯(cuò)。所以，鑒定器形時(shí)一定要格外細(xì)心。

第二，看釉面。宋代青白瓷的工藝以湖田窯“領(lǐng)銜”，因此，現(xiàn)代作坊大多以此為“標(biāo)型”，千方百計(jì)在釉色白中泛青、“瑩縝如玉”上下功夫，但往往過(guò)猶不及。宋代青白瓷是高鈣釉瓷器，釉中氧化鈣含量高達(dá)14％左右，在1300℃左右的高溫下燒成時(shí)，釉的流動(dòng)性大，因此，在器物的刻劃印花、轉(zhuǎn)角、折彎等處聚釉較厚，釉色呈湖青色，有少許聚沫似的釉珠，釉薄的地方則顯白，釉面光澤亮潤(rùn)。而仿品大多為石灰堿釉，釉中氧化鈣含量低，在高溫下流動(dòng)性弱，少有明顯的聚釉特征，器物通體釉色比較一律，且釉面失透。有的采取人為聚釉，即在刻畫(huà)印花、轉(zhuǎn)角、折彎等處多噴釉，使釉層增厚，釉色加深，但這種人為聚釉，釉中難以形成聚沫似的小釉珠，且聚釉看起來(lái)不自然，形似色塊。有的仿品玻璃質(zhì)感特強(qiáng)，光亮刺眼，與古器“寶光”相去甚遠(yuǎn)。還有少數(shù)作坊采用酸蝕手段去光，結(jié)果輕者手感滯澀，重者釉面酸孔累累，只要稍加留意，不難察覺(jué)。

第三，看胎質(zhì)。眾多書(shū)籍和專著介紹宋代青白瓷的胎質(zhì)，都說(shuō)是潔白堅(jiān)致細(xì)膩，瓷化程度高，這只是相對(duì)那個(gè)時(shí)代的生產(chǎn)力和工藝水平而言，它與現(xiàn)今瓷器胎質(zhì)的潔白堅(jiān)致細(xì)膩和瓷化程度相比較，不能類同。宋代湖田窯青白瓷的胎質(zhì)，其實(shí)以淡淡的糙米黃和淺灰白為多，由于當(dāng)時(shí)還沒(méi)有采用瓷石加高嶺土的二元配方（元代才發(fā)明），胎質(zhì)比不上現(xiàn)代瓷器堅(jiān)密，這從殘器的剖面可以觀察領(lǐng)悟，嚴(yán)重的還可以看到細(xì)密的孔隙。另外，宋時(shí)瓷土采用碓、碾粉碎，人工淘煉，坯土不可能十分精細(xì)。很多器物的露胎處（尤其是器底）會(huì)有顆粒狀土渣。現(xiàn)代仿制的青白瓷，胎質(zhì)雪白光滑，十分堅(jiān)挺，這一點(diǎn)是很容易辨別的。為了掩人耳目，有的作坊采取在瓷土中摻入微量的色土和細(xì)沙粒，以改變胎質(zhì)顏色和結(jié)構(gòu)；有的則在成品瓷的露胎處，抹上黃土或黑泥，以充出土之器。這些只要稍具常識(shí)，即可“捉襟見(jiàn)肘”。

第四，看底足。從傳世器物和出土標(biāo)本看，宋代青白瓷基本上采用芒口覆燒、澀圈疊燒和墊餅置燒三種方法，當(dāng)代仿品均采用之。前兩種因?yàn)槊⒖诤蜐Χ加新短ィ灰莆蘸们笆隹刺ベ|(zhì)的知識(shí)，是不難識(shí)別的。而墊餅置燒，有不少人卻真?zhèn)尾槐妗Ｐ枰⒁獾氖牵嫫返膲|餅痕呈淡淡的土黃色或褐黃色，且深淺不一，而仿品實(shí)際上并非用墊餅置燒，而是在匣缽中（有的甚至不用匣缽，直接在氣窯中裸燒）燒出成瓷后，再人工采用釉料、顏料以及雜料做出餅痕，這種“餅痕”顏色為黃黑色或醬色，特別的深，甚至高出器底，與真品餅痕自然滲出吸附明顯不相同。有的更簡(jiǎn)單，用淡淡的黃色漿水或黃泥涂滿器底，以“丑”遮“俊”。還要注意的是，有些有圈足的器物，足根無(wú)釉，器底滿釉卻有餅痕；有的既有餅痕，又有支釘痕，根本不符窯藝，仿制者一知半解，“狗尾續(xù)貂”，自露馬腳。

當(dāng)然，除了上述四個(gè)方面，還有宋代與元代、湖田窯與其他窯口、裝飾技法以及窯藝等方面，需要比較區(qū)別的地方還很多，古瓷收藏愛(ài)好者要努力通過(guò)實(shí)踐加以掌握。比如宋代青白瓷的胎壁，普遍比元代的要薄，佳器幾近脫胎。如宋代青白瓷刻折枝蓮紋碗，器高6.5cm，口徑17cm，口沿厚只有1毫米強(qiáng)，圈足厚只有2毫米。紋飾刀法恣肆，線條流暢，疏朗空靈，迎光照之，兩朵折枝蓮花透亮美奐。器口包銀，由于年代久遠(yuǎn)，包銀已氧蝕發(fā)黑剝落，多處有灰白或綠色銹斑。在如此薄的胎體上刀刻紋飾，刻輕紋飾不顯，刻重則坯破胎廢，可用宋人許之衡《飲流齋說(shuō)瓷》所言：“宋瓷之佚麗者，莫如粉定，粉定雕花者，窮研極麗，幾于鬼斧神工。”而仿制的薄胎青白瓷，雖然胎體也薄，有的甚至可以薄到半毫米，但采用的是現(xiàn)代制模灌漿法，與宋時(shí)手工拉坯成型的器物截然兩樣，顯得規(guī)整、匠氣、呆板，缺乏靈性與韻致。同時(shí)，仿制薄胎青白瓷，其裝飾只能是印花或劃花，絕無(wú)刻花，因?yàn)槟茉谌绱吮〉奶ンw上刻花者，實(shí)在是“冰凍三尺，非一日之寒”，現(xiàn)代瓷工豈能望其項(xiàng)背。

南宋 青白瓷瓜棱粉盒

南宋 青白瓷薄胎碗

南宋 青白瓷人物紋托盤(pán)

南宋 青白瓷螭龍耳杯