河南
夏天城里熱得喘不上氣 正好放了假 我就想著去東北找同學玩幾天 避避暑。坐了 7 個小時高鐵到東北 同學早就在車站等著了 一路熱熱鬧鬧往他家去 心里盼著能嘗嘗地道東北菜。
到了同學家 他爸媽正忙著炒菜 不一會兒就端上桌。可我探頭一看 桌上就三個菜 當時心里咯噔一下 差點轉身想走。
第一個是土豆燉豆角。同學笑著說 東北人就愛吃燉菜 不管冬天夏天。冬天怕菜涼 夏天其實是習慣了 再說這時候豆角土豆正新鮮。土豆切大塊 豆角掰成段 鍋里加水一燉 有的會放幾塊排骨提味。燉好的豆角軟乎乎的 土豆一夾就爛 帶著股家常的香 一大鍋夠一家人吃。
第二個是蘸醬菜。一盤子擺著洗得干干凈凈的青菜 旁邊一小碗黃醬。同學說這習慣老早以前就有 以前打獵沒時間做飯 野菜洗了直接蘸醬吃 傳到現在成了家常便飯。青菜咬著脆生生的 蘸點醬吃 原有的清甜味一點沒丟 簡單又爽口。
第三個是小雞燉蘑菇 同學說這可是東北待客的硬菜。用的是村里散養的小公雞 肉緊實不柴 蘑菇是山上采的野生的 泡軟了下鍋燉 還加了點粉條吸湯汁。燉好后掀開鍋 香味直往鼻子里鉆 雞肉嫩 蘑菇鮮 連粉條都裹著湯汁 吃著特別過癮。
主食是玉米面餅子 黃澄澄的擺在盤里。同學媽說東北玉米多 這餅子看著樸實 咬一口甜甜的 帶鍋巴的邊兒脆脆的 越嚼越香。
同學全程熱情得很 一邊給我夾菜一邊勸我多吃 還一個勁往我杯里倒飲料。可我心里直犯嘀咕：這菜是不是太簡單了點？而且老話不是說 招待客人不能上三個菜嗎？
后來琢磨著 可能是我不懂東北的規矩。同學一家忙前忙后 菜量其實挺大 每口都實在。也許東北人待客 講究的不是菜多 是那份熱乎勁兒 還有實打實的味道。雖然一開始有點意外 但看著同學真誠的笑臉 倒也覺得這頓飯吃得挺暖心。
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