上海
黑豆核桃燉豬骨
又到周末啦！今天，小編邀請復旦大學附屬金山醫院營養科呂琳，教大家制作一道暖心湯品：黑豆核桃燉豬骨~
原料：
豬骨150克、黑豆20克、核桃仁15克、生姜2片、枸杞5克、清水500毫升、鹽少許。
做法：
1.黑豆提前浸泡2小時，浸泡至表皮微皺。
2.豬骨冷水下鍋，加1片姜煮沸，撈出洗凈浮沫。
3.將豬骨、黑豆、核桃仁、姜片放入燉盅或小鍋，加清水燉煮。大火煮沸后轉小火，加蓋慢燉 1.5小時，至黑豆軟爛、湯色濃醇。
4.出鍋前5分鐘加入枸杞，加少許鹽。
點評：
黑豆，性平、味甘，入腎經，富含植物蛋白、花青素，有助于延緩衰老。
核桃仁，性溫、味甘，歸腎、肺經，富含ω-3脂肪酸、維生素E，對大腦神經和皮膚健康有益。
豬骨，性平、味甘，可提供膠原蛋白和鈣質，增強體力。
枸杞，滋陰明目，平衡核桃與生姜的溫性，使湯品更平和。
此湯有補腎益精、強健筋骨、潤腸養發之效。
封面圖及配圖來源：攝圖網
更多閱讀?
投稿提示
歡迎本市衛生健康工作者投稿，相關科普文章與視頻等經所在科主任審閱后，投稿至單位宣傳部門，經宣傳部門提交“健康上海12320”。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
