指使門店售賣過期食材？濱壽司發(fā)布聲明

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針對近日社交媒體上有帖子稱“濱壽司區(qū)經(jīng)理指使門店售賣過期食材”的問題，濱壽司今日發(fā)布官方聲明：

近日，社交媒體上有帖子稱“濱壽司區(qū)經(jīng)理指使門店售賣過期食材”，并附帶釘釘工作群截圖引發(fā)關(guān)注。針對該信息，我司對截圖背景及事實真相進行如下澄清：

網(wǎng)傳釘釘截圖的信息發(fā)布于2025年4月2日，彼時我司濱壽司小區(qū)經(jīng)理正在無錫圓融店開展巡店檢查，核心工作為落實公司關(guān)于商品在店保存的相關(guān)規(guī)定，并非網(wǎng)傳的“指使售賣過期食材”。檢查過程中，經(jīng)理發(fā)現(xiàn)店鋪加熱加工后的牛肉，仍張貼著生牛肉備品的標(biāo)簽，存在標(biāo)簽使用不規(guī)范的問題，因此在蘇錫社員工作群中向相關(guān)負(fù)責(zé)人提出整改要求，明確告知“今天蒸的牛肉備品15點到期的標(biāo)簽要撕掉，不然就是過期標(biāo)簽”，同時還指出店鋪存在牛肉備品過多導(dǎo)致風(fēng)干、汁水隨意倒掉等問題，要求及時整改。

該款牛肉備品的正規(guī)操作流程，刷醬生牛肉備品要在24小時內(nèi)進行帶盒蒸制加工，撕掉包裝盒備品標(biāo)簽之后放入70攝氏度保溫箱內(nèi)當(dāng)天使用（符合相關(guān)法律法規(guī)要求），保溫箱上要貼“當(dāng)天使用”的標(biāo)簽。截圖提到的“15點到期的標(biāo)簽要撕掉，不然就是過期標(biāo)簽”是指，15點到期的生牛肉備品已經(jīng)被熟制加工，需要撕掉備品標(biāo)簽。此次群內(nèi)通知正是針對這一操作規(guī)范的現(xiàn)場整改要求，卻被部分人員截取片段信息歪曲解讀。

我司始終重視食品安全與門店操作規(guī)范。對于此次網(wǎng)傳信息，公司已向相關(guān)部門匯報，希望能盡快調(diào)查核實事實，并歡迎各界依法合規(guī)監(jiān)督。

泉膳（中國）投資有限公司

濱壽司

2026.2.18

來源｜濱壽司

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