智慧種茶、跨界破圈、青年返鄉(xiāng)，蘇州東山讓千年茶香“潮”起來

太湖之濱，春意漸濃。清晨五點，東山鎮(zhèn)的茶農(nóng)們已背著竹簍穿行在茶壟間，指尖翻飛，一片片嫩芽落入簍中。這是洞庭山碧螺春一年一度的開采季，也是這片土地千百年來不變的農(nóng)耕韻律。

而在傳統(tǒng)茶香之外，新的節(jié)奏正悄然奏響：茶園里，氣象監(jiān)測站實時捕捉土壤溫濕度數(shù)據(jù)；加工車間內(nèi)，智能化生產(chǎn)線讓鮮葉不落地即成干茶；電商直播間中，“95后”新農(nóng)人熱情推介新茶；街角咖啡館里，碧螺春拿鐵成為年輕人爭相打卡的“春季限定”。一片小小的茶葉，正演繹著傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代生產(chǎn)力的精彩交響。

科技賦能百億茶產(chǎn)業(yè)

在東山鎮(zhèn)，農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力正深深扎根茶園。“碧螺春的獨特風(fēng)味，源自洞庭山群體小葉種，這是我們必須守住的‘正源正味’。”東山鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)村工作辦公室的鄭俊華說。這位2018年從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)來到東山的廣西小伙，多年來與高校合作，帶領(lǐng)團隊對全鎮(zhèn)茶樹開展網(wǎng)格化普查，收集5000多份茶葉樣本，建起3個茶樹種質(zhì)資源保護圃。在他看來，種業(yè)是農(nóng)業(yè)的“芯片”，只有根基穩(wěn)固，產(chǎn)業(yè)才能行穩(wěn)致遠。

守正不等于守舊，創(chuàng)新才能激活一池春水。在冷水塢片區(qū)，一片“智慧茶園”正在試點。物聯(lián)網(wǎng)傳感器實時監(jiān)測光照、降雨、土壤溫濕度，數(shù)據(jù)匯聚到云端，水肥一體化系統(tǒng)精準灌溉。“過去管茶園全憑經(jīng)驗，現(xiàn)在看數(shù)據(jù)說話。”一位茶農(nóng)感慨。從種質(zhì)資源保護到智慧茶園建設(shè)，從綠色防控推廣到機械化生產(chǎn)，一條以新質(zhì)生產(chǎn)力驅(qū)動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)升級的路徑清晰可見。2025年，洞庭山碧螺春品牌價值突破105億元，首次邁入百億陣營。

從“賣茶葉”到“賣生活”

走進蘇州東山茶廠的產(chǎn)品展廳，碧螺春早已“七十二變”：碧螺春啤酒、碧螺春面、碧螺春拿鐵、碧螺春泡芙……“面對新式茶飲和年輕消費群體，我們不能只固守傳統(tǒng)禮盒。”蘇州東山茶廠股份有限公司總經(jīng)理柳倩楠，這位“90后”非遺傳承人坦言，去年，公司與金星啤酒合作推出碧螺春茶精釀啤酒，夏季單月銷售過千箱；今年，碧螺春拿鐵成為咖啡館的“春季限定”。茶，正在以更多元的方式進入年輕人的生活。

“85后”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年孫政，將自家茶葉與咖啡融合，開了一家村咖。“碧螺春拿鐵有獨特的季節(jié)限定屬性，游客來東山，喝一杯茶咖，既體驗了當(dāng)?shù)匚幕譂M足游客打卡需求。”如果說產(chǎn)品創(chuàng)新是“破圈”的第一步，那么農(nóng)文旅融合則是產(chǎn)業(yè)躍遷的縱深。江南茶文化博物館集茶文化展示、研學(xué)體驗、主題民宿于一體，去年接待游客十幾萬人次。東山旅游公司則把直播間搬進茶園，累計曝光量突破千萬級。從“賣茶葉”到“賣生活”，東山茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈在延伸，價值鏈在提升。

青年扎根田野興茶鄉(xiāng)

2022年，“碧螺春制作技藝”入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。如何讓非遺“活”起來、“潮”起來？

孫政的經(jīng)歷很有代表性。這位計算機專業(yè)畢業(yè)的大學(xué)生，2012年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從跟著父輩學(xué)炒茶開始，成長為江蘇省制茶大師、非遺傳承人。現(xiàn)在，他擔(dān)任多所學(xué)校的校外輔導(dǎo)員，把炒茶技藝帶進校園。“90后”非遺傳承人柳倩楠，對非遺創(chuàng)新有自己的理解：“我們不能讓非遺停留在博物館里，而要讓它走進現(xiàn)代生活。”她主導(dǎo)開發(fā)的跨界產(chǎn)品，讓非遺元素融入日常消費。多次走出國門，在聯(lián)合國教科文組織總部、意大利等地展示碧螺春文化。

目前，東山鎮(zhèn)構(gòu)建起四級傳承人梯隊，擁有各級制茶類非遺代表性傳承人14人。從校園到社區(qū)，從國內(nèi)到國際，碧螺春的文化敘事正在從“傳統(tǒng)”走向“潮流”。數(shù)據(jù)顯示，吳中區(qū)累計培育高素質(zhì)農(nóng)民近6000人次，認定新型職業(yè)農(nóng)民2400余人，“農(nóng)二代”與高學(xué)歷青年成為鄉(xiāng)村振興的主力軍。

夕陽西下，茶園采摘漸入尾聲。咖啡館中，年輕人舉著碧螺春拿鐵拍照打卡；民宿里，游客圍坐品茶，聽主人講述這片葉子的故事。一片葉子，一頭連著千年文脈，一頭通向未來產(chǎn)業(yè)。當(dāng)一縷“嚇煞人香”穿越千年，飄向更遠的遠方，我們看到的，是一個古老產(chǎn)業(yè)的時代轉(zhuǎn)身。

原標題：《智慧種茶、跨界破圈、青年返鄉(xiāng)，蘇州東山讓千年茶香“潮”起來》

欄目編輯：呂倩雯

來源：作者：新民晚報 唐聞宜