河南
終南山太白峰下，霧氣如愁緒般纏繞著枯黃的林木。山風凜冽，卷起落葉拍打在一架略顯破敗的青布馬車上。車簾掀開，一只蒼白枯瘦的手伸了出來，緊接著，一位面容憔悴、步履蹣跚的中年文士在書童的攙扶下艱難落地。他叫盧文遠，當世著名的才子，此刻卻被惡疾折磨得不成人形，正要去拜訪那位傳說中的“活神仙”。
江湖傳言，隱居在此的孫思邈，說他已有一百四十一歲高齡，早已參透生死玄機。盧文遠行此，不求長生不老，只求能從這無盡的病痛中解脫，哪怕是死，也想死個明白。他望著云深不知處的山徑，心中滿是絕望與最后一絲希冀：那位被尊為“藥王”的老人，究竟是靠什么活過了漫漫歲月？世人都說他因為“禁懶”修道才得長壽，難道僅僅是因為不近女色、清心寡欲嗎？如果真是那樣，這世間的和尚道士豈不個個都能活過百歲？
帶著滿腹疑問和病痛，盧文遠終于在半山腰的一座茅廬前停下了腳步。并沒有想象中的仙鶴齊飛、金光萬丈，只有一個身穿粗布麻衣的老者，正蹲在藥圃里，拿著一把小鋤頭，小心翼翼地給一株黃精培土。老者動作輕盈，腰背挺直，滿頭銀發在陽光下熠熠生輝，但那張臉上，除了眼角的幾道笑紋，竟有著嬰兒般的紅潤光澤，眼神清澈得像山澗的溪水，完全看不出這是一位跨越了世紀的老人。
見到盧文遠，孫思邈并沒有擺出神醫的架子，而是洗凈了手，笑呵呵地招呼他進屋喝茶。盧文遠看著眼前這位精神矍鑠的老人，再看看自己這一身病骨，不由得悲從中來，長嘆一聲：“晚生病入膏肓，聽聞先生有長生之術，特來求教。世人都說先生長壽在于‘禁欲’，不知晚生此刻斷絕欲念，是否還來得及？”
孫思邈聞言，捋須大笑，那笑聲中氣十足，震得屋檐下的風鈴叮當作響。他親自為盧文遠倒了一杯透著草木清香的熱茶，緩緩說道：“世人癡愚，只盯著‘禁懶’二字，卻不知這只是皮毛。若只知禁欲而不知養生之真諦，那便成了枯木死灰，何談長壽？我這把老骨頭能活到今天，除了不做那虧耗精元之事，真正倚仗的，其實是另外這三大方子?！?/p>
盧文遠精神一振，連忙起身行禮：“請先生賜教?！?/p>
這第一方，便是“口腹之忌，食飲有節”。
那天傍晚，孫思邈留盧文遠用飯。盧文遠本以為神仙的晚餐定是瓊漿玉液，或者是珍稀的靈芝仙草，誰知端上桌的，竟是一碗小米雜糧粥，一碟涼拌的苦菜，還有幾片蒸熟的山藥。
盧文遠平日里雖受病痛折磨，但身為名士，飲食向來精細，看著這粗茶淡飯，難免有些遲疑。孫思邈卻吃得津津有味，他每一口飯都要在嘴里咀嚼三十下以上，神情專注，仿佛在品嘗世間最美味的珍饈。
見盧文遠不動筷子，孫思邈放下碗，說道：“文遠啊，你可知這人體的病氣，多半是‘吃’出來的？朝廷里的達官貴人，我見得多了，頓頓山珍海味，肥甘厚膩，結果呢？不是中風就是消渴，不到五十歲就一身油膩，氣喘如牛。人的脾胃就像這磨盤，你若天天往里面塞大魚大肉，就像塞進去了硬石頭，磨盤遲早要壞。”
孫思邈指著那碗粥說道：“長壽的第一秘訣，不在于吃什么補藥，而在于‘少吃’。我這一生，從未吃過一頓飽飯。常言道，‘饑欲得食，渴欲得飲’，但必須在饑餓感剛起時就吃，在口渴感剛起時就喝。而且，‘食不過飽，飲不欲多’。每次吃飯，我只吃七分飽。給脾胃留三余地，就是給性命留三余地?！?/p>
盧文遠若有所思，問道：“只是少吃嗎？”
“不僅少吃，還要‘淡’?！睂O思邈接著說，“五味令人口爽，太咸傷腎，太甜傷脾，太辣傷肺。世間的人，為了追求口感刺激，重油重鹽，無異于慢性服毒。這些清淡的蔬果，吸天地之靈氣，才是滋養五臟的真藥。你若想病好，先得把那張貪吃的嘴管住，讓腸胃清凈下來，元氣才能恢復?！?/p>
那頓飯，盧文遠吃得很慢。那原本無味的小米粥，在細嚼慢咽下，竟泛起了一絲甘甜。他忽然意識到，自己多年來雖然富有，卻從未真正善待過自己的身體，總是以暴飲暴食來填補內心的空虛或應酬場面，這第一方“食飲有節”，看似簡單，實則是對欲望的最高級控制。
夜深了，山里的風更大了。盧文遠躺在客房的硬板床上，翻來覆去睡不著。身上的關節像被螞蟻啃噬一樣疼痛，讓他心煩意亂，忍不住呻吟出聲，甚至在黑暗中狠狠地捶打床板，心中充滿了對命運不公的怨恨。
就在這時，房門被輕輕推開，孫思邈提著一盞昏黃的油燈走了進來。他并沒有給盧文遠施針止痛，而是坐在床邊，神色平和地看著暴躁的盧文遠，輕聲說道：“這便是我想告訴你的第二方——‘調心攝神，不氣不怒’?！?/p>
