洛陽：“一朵花”開出“一桌宴”

大象新聞記者 沈偉 張超飛 實習生 陳卿 通訊員 王亮

“金湯綴牡丹，魚鮮潤舌尖！這道菜既有牡丹的雍容，又有魚肉的鮮美，真正將洛陽的文化符號融在了餐盤里！”4月2日，“洛陽牡丹宴”創新研發成果品鑒會上，一道道獨具匠心的牡丹菜品收獲了食客的一致好評。

如何讓“菜中開出牡丹花”？洛陽宴新水席餐廳給出了答案：一桌包括涼菜、熱菜、湯品、點心在內的“牡丹宴”，每一道菜都暗含牡丹的形、色、意，讓“牡丹”在盤中“綻放”，讓“洛陽牡丹甲天下”的文化意境從詩句走進了現實。

牡丹是洛陽的城市名片，味道是洛陽人的城市記憶，二者的相遇，碰撞出的是菜品的創新，更是文化的活化。游客在品嘗牡丹宴的過程中，不僅能滿足味蕾，更能“穿越”歷史，感受盛唐氣象與古都風雅。

日前，洛陽市人大常委會正式啟動了“洛陽牡丹甲天下”主題活動，圍繞牡丹保護、文化傳承弘揚、產業發展等五大重點，推出一系列精彩紛呈的活動，挖掘洛陽牡丹的多元價值，把“花經濟”轉化為實實在在的消費力，讓“洛陽牡丹”品牌越擦越亮。

作為主題活動的一大亮點，牡丹宴創意大賽即將在牡丹文化節期間火熱開賽。大賽面向全市餐飲企業和美食愛好者，征集以牡丹為主題的冷菜、熱菜、糕點、飲品等創意作品，突出顏值、口味與文化的融合創新。獲獎菜品將有機會進入龍門石窟、洛邑古城、老君山等4A級以上景區及星級酒店，讓來自全國各地的游客都能品嘗到獨具洛陽特色的牡丹盛宴。

“牡丹入菜，關鍵是要讓牡丹的文化韻味真正融入菜品，而不是浮于表面。”省人大代表汪爍沁說，她正帶領團隊為大賽做準備，想把這些年積累的經驗和創意集中呈現出來?！拔蚁Ｍㄟ^這次大賽，讓更多人看到洛陽美食的創新活力，也讓‘洛陽味道’真正成為游客來了還想來、吃了還想吃的理由?！?/p>

不止于美食，“洛陽牡丹甲天下”主題活動還涵蓋了一系列文化盛宴。牡丹三彩文創作品展示交流活動，讓三彩技藝與牡丹文化在陶瓷上相遇，綻放別樣光彩；牡丹繪畫、攝影、征文大賽暨作品展，面向社會征集優秀作品，用筆墨、鏡頭和文字定格牡丹之美；牡丹剪紙作品大賽暨藝術展，以剪紙藝術展現牡丹國色天香，傳承民間藝術精髓……五項重點活動協同推進，從不同維度詮釋“洛陽牡丹甲天下”的豐富內涵。

從一朵花到一桌宴，從一件文創到一個場景，從一種文化到一個產業。主題活動正在探索一條以牡丹為核心、以文化為靈魂、以產業為支撐的融合發展之路。牡丹不再只是春天里短暫綻放的風景，而是貫穿四季、融入生活的文化符號，是可以品嘗、可以觸摸、可以帶走的情感記憶。

“文旅文創要成支柱，牡丹就是最好的抓手?！甭尻柺腥舜蟪Ｎ瘯嚓P負責人表示，牡丹宴的研發推廣，正是文旅融合的生動實踐。游客來洛陽，不僅是為了看牡丹，更是為了體驗牡丹背后的文化。而美食，是最直接、最深入人心的體驗方式之一。一道牡丹燕菜，可以讓游客記住洛陽的味道；一桌牡丹宴，可以讓游客感受到洛陽的待客之道和文化底蘊。

2026年以來，洛陽市人大常委會聚焦牡丹產業發展與文化傳播開展了一系列調研。從牡丹種植基地、科研院所到文創園區，系統梳理產業在科研、種植、加工、文旅融合等方面的堵點，提出8個方面40余條意見建議，推動牡丹品種保護、研發、旅游觀賞，到精深加工、花卉交易、文化創意、美食菜品等全鏈條、全維度升級，推動洛陽牡丹真正成為富民強市的“瑰寶”，讓“牡丹”與“古都”雙向賦能。

總領群芳是牡丹，一路繁花向洛陽。洛陽牡丹文化節已拉開帷幕，一場以美食為媒、文化為魂的味覺盛宴也即將登場。期待“洛陽味道”伴隨牡丹花香，浸潤每一位游客的心田，成為洛陽文旅最亮眼的名片。

編審：沈偉