豬價跌至近7年新低 中小養(yǎng)殖戶何去何從？

“生豬價格降到近7年新低，現(xiàn)在賣一頭豬虧損近500元。”有著二十余年養(yǎng)豬經(jīng)驗的山東養(yǎng)殖戶老王說。

老王給記者算了一筆賬：生豬出欄體重按240斤計算，每長1斤豬肉需消耗3.6斤飼料，一頭豬全程共需飼料864斤。當前配合飼料價格為1.55元/斤，僅飼料成本就需1339元。老王采用自繁自養(yǎng)模式，每頭商品豬還需分攤老母豬的飼料與保健費用約200元，再加上水電、獸藥、疫苗等雜項支出，每頭約100元。每頭生豬總成本達1639元。

他表示，按4月1日生豬均價約4.8元/斤來計算，每頭虧損約487元。

老王目前養(yǎng)著200多頭豬，家里靠此維持生計。“現(xiàn)在我只能壓欄，寄希望于價格回暖。”老王無奈地說道，可壓欄意味著生豬每日仍要消耗大量飼料，反而讓他陷入了“越養(yǎng)越大、越養(yǎng)越虧”的境地。

老王只是眾多生豬中小養(yǎng)殖戶的一個縮影。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，3月第4周全國生豬均價已跌至每斤5.34元，環(huán)比下跌3.3%，同比下跌29.8%，當前價格創(chuàng)下2019年以來新低。

2026年4月2日，商務部、國家發(fā)展改革委、財政部宣布近期開展第二批中央儲備凍豬肉收儲工作，計劃收儲1萬噸符合國家標準的凍豬瘦肉。這也是繼3月首輪收儲后，國家一個月內(nèi)第二次出手。

多位業(yè)內(nèi)專家向經(jīng)濟觀察報記者表示，眼下，國內(nèi)生豬市場供應總量居高不下，能繁母豬存欄去化進度偏慢，再加上豬肉消費需求疲軟，導致豬價持續(xù)低迷、長期承壓。大型養(yǎng)殖企業(yè)憑借充足的資金、技術(shù)與規(guī)模優(yōu)勢，即便長期虧損也能維持正常產(chǎn)能；而中小養(yǎng)殖戶資金有限、抗風險能力不足，成為產(chǎn)能去化過程中“被出清”的主要群體。

中小養(yǎng)殖戶加速退出

“現(xiàn)在不光豬價低，飼料還一個勁地漲，進一步推高了養(yǎng)殖成本。”老王說。

一直以來，豬糧比（生豬出場價格與玉米批發(fā)價格的比值）是行業(yè)盈虧的“晴雨表”。據(jù)國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心數(shù)據(jù)，3月第3周，全國豬糧比價已跌至4.40∶1，創(chuàng)下2019年以來新低，遠遠低于5∶1的一級預警線。

老王表示，飼料原料價格上漲主要受國際地緣政治沖突影響，貿(mào)易不確定性增強，推升玉米、豆粕價格，并快速傳導至養(yǎng)殖端，直接推高養(yǎng)殖成本。

在豬價下跌與飼料上漲的雙重擠壓下，生豬養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損現(xiàn)象。根據(jù)博亞和訊數(shù)據(jù)，本輪外購仔豬虧損周期為13個月，自繁自養(yǎng)虧損周期為6個月。當前自繁自養(yǎng)生豬養(yǎng)殖虧損達到340元/頭以上，為35個月以來最低值。

河南生豬養(yǎng)殖戶老李的處境更為嚴峻。他的養(yǎng)殖場有300多頭豬，較前兩年已主動縮減規(guī)模。為壓縮開支，老李從去年起不再雇傭工人，僅由夫妻二人打理，卻依舊無法擺脫虧損。

“我現(xiàn)在已經(jīng)欠了飼料廠200多萬元。”老李哽咽著對記者說道，若生豬價格長期維持低位，養(yǎng)殖場將面臨倒閉，維持二十余年的生計也將難以為繼。

近日，記者采訪了生豬主產(chǎn)區(qū)山東、河南、四川的多位中小養(yǎng)殖戶，他們都出現(xiàn)了不同程度的虧損：有的開始低價虧本拋售生豬，有的選擇壓欄惜售等待價格回升，有的直接淘汰母豬，退出轉(zhuǎn)做其他營生……

中小養(yǎng)殖戶的困境并非孤例，連頭部上市豬企也未能幸免。根據(jù)各公司披露的2025年年度報告，牧原股份歸母凈利潤為158.12億元，同比下降16.45%；溫氏股份歸母凈利潤為52.35億元，同比下降43.59%；新希望預計2025年歸母凈利潤虧損15億元至18億元，同比轉(zhuǎn)虧。

頭部豬企開始依托自身優(yōu)勢，采取針對性舉措應對市場波動。牧原股份表示，該公司將生豬育種、營養(yǎng)配方、健康管理、智能化等技術(shù)降低養(yǎng)殖成本；溫氏股份表示，該公司豬、雞雙主業(yè)運營，能夠較好地對沖單一業(yè)務的價格波動風險……

相比之下，中小養(yǎng)殖戶普遍加速退出。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，2018年全國生豬養(yǎng)殖規(guī)模化率為49.1%，2025年已升至73.0%左右。與此同時，行業(yè)集中度顯著提高，2018年國內(nèi)前10位養(yǎng)豬企業(yè)出欄量占全國總出欄量的比重為8.1%，2025年升至29.7%。

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)推算，2025年末全國生豬散養(yǎng)戶數(shù)量約為1672萬戶，較2018年末的2706萬戶減少38.2%，退出速度加快，對農(nóng)民就業(yè)和增收形成壓力。

產(chǎn)能去化緩慢

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員、國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學家王祖力介紹，本輪豬價下跌主要是供應高位、消費疲軟、市場情緒悲觀三重因素疊加的結(jié)果。

其中，供需失衡是主因。當前市場供應處于歷史高位，近年來生豬養(yǎng)殖效率快速提升，進一步放大了市場供給壓力，出欄量與豬肉產(chǎn)量持續(xù)處于飽和狀態(tài)。

從2025年5月開始，在市場壓力與政策引導雙重作用下，生豬行業(yè)全面開啟產(chǎn)能去化，但行業(yè)“產(chǎn)能過剩與需求不足”的核心矛盾尚未根本改變。

從供應端來看，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，截至2025年12月末，全國能繁母豬存欄量約3961萬頭，較2024年11月末累計去化2.9%，但當前存欄水平仍處于歷史相對高位，后續(xù)產(chǎn)能去化仍有空間。

從消費端看，消費端受人口老齡化與經(jīng)濟增速放緩影響，消費升級受限，肉類消費結(jié)構(gòu)由豬肉主導向牛羊、禽肉多元化轉(zhuǎn)型。此外，3至4月為春節(jié)后傳統(tǒng)消費淡季，居民以消化節(jié)前儲備肉為主，市場采購需求降至年內(nèi)低點，對豬價幾乎無支撐作用。

針對市場關(guān)注的產(chǎn)能去化緩慢問題，王祖力認為主要受以下因素影響：2025年9月之前行業(yè)仍保有一定盈利空間，養(yǎng)殖主體主動去產(chǎn)能的意愿普遍偏弱；市場存在博弈心態(tài)，部分養(yǎng)殖主體寄望于其他主體率先去產(chǎn)能，以此獲取后續(xù)行業(yè)回暖紅利；加之去產(chǎn)能會降低產(chǎn)能利用率、推高單位養(yǎng)殖成本，也進一步削弱了企業(yè)主動縮減產(chǎn)能的內(nèi)在動力。

近年來，國家政策加大對生豬規(guī)模養(yǎng)殖支持力度，行業(yè)向集約化、現(xiàn)代化、標準化方向發(fā)展。

山東省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所專家王誠指出，在此過程中，生豬養(yǎng)殖正逐漸脫離其本身的產(chǎn)業(yè)規(guī)律，越來越具有“金融屬性”。豬價波動如同股市般暴漲暴跌，價格由資本與頭部企業(yè)主導，而非供需基本面。

王誠透露，山東省畜牧獸醫(yī)局曾在聊城茌平區(qū)多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)做過一項持續(xù)調(diào)查。數(shù)據(jù)顯示，從2020年到2024年底，當?shù)刂行⌒宛B(yǎng)殖戶的數(shù)量已縮減了61.3%。

在王誠看來，目前生豬行業(yè)呈現(xiàn)明顯的主體分化。大型養(yǎng)殖集團憑借資金、技術(shù)與規(guī)模優(yōu)勢，即便長期虧損仍能維持產(chǎn)能，行業(yè)陷入“比誰更能扛”的競爭狀態(tài)。在高度金融化的市場面前，中小養(yǎng)殖戶缺乏政策補貼、金融支持與市場議價權(quán)，成為本輪周期中被動出清的主要群體。

如何自救？

王祖力強調(diào)，規(guī)模化是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長期趨勢，但規(guī)模化不等同于集團化。生豬產(chǎn)業(yè)作為重要的民生產(chǎn)業(yè)，中小養(yǎng)殖戶承載著農(nóng)村家庭生計與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興功能，具備不可替代的社會價值。產(chǎn)業(yè)發(fā)展需兼顧大型養(yǎng)殖集團與中小養(yǎng)殖戶的協(xié)同發(fā)展。

2026年全國兩會期間，全國人大代表謝汝朋表示，每增加1%規(guī)模化產(chǎn)能，約3%至5%散戶退出，按2025年新增生豬產(chǎn)能測算，或致50萬至80萬戶年出欄500頭以下散戶失去生計。過度規(guī)模化不僅擠壓中小養(yǎng)殖戶生存空間，也導致大型企業(yè)同樣巨虧，市場充斥低質(zhì)低價產(chǎn)品。

政策層面已有明確回應。2025年11月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部審議并原則通過的《關(guān)于加強產(chǎn)能綜合調(diào)控促進生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》指出，在引導大型生豬企業(yè)提質(zhì)增效、穩(wěn)健發(fā)展的同時，要支持中小養(yǎng)殖場戶發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，以構(gòu)建供需動態(tài)適配、規(guī)模結(jié)構(gòu)合理的生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展格局。

王誠認為，在當前生豬市場越來越具有金融屬性的背景下，中小養(yǎng)殖戶應降低養(yǎng)殖成本，不能跟大企業(yè)一樣走常規(guī)飼料路線。他建議摒棄常規(guī)的玉米、豆粕飼料方案，轉(zhuǎn)向地源性飼料。以膠東地區(qū)為例，地瓜加工產(chǎn)生的薯皮、小薯塊，以及食品加工企業(yè)的果渣等副產(chǎn)物，經(jīng)科學配比后完全能滿足生豬生長需求，適配中小養(yǎng)殖戶的經(jīng)營實際。

除了降本增效外，王祖力建議，要嚴守疫病防控底線，行業(yè)低迷期疫病風險上升，需穩(wěn)定生產(chǎn)以避免重大損失。其次，探索抱團發(fā)展模式，通過組建合作社實現(xiàn)統(tǒng)一采購、技術(shù)共享，提升市場談判能力；通過“公司+農(nóng)戶”模式鎖定收益，降低市場價格波動風險。此外，要堅持理性出欄，按照標準體重順勢出欄，避免恐慌性拋售或盲目壓欄。

4月2日，為維護豬肉市場平穩(wěn)運行，近期商務部、國家發(fā)展改革委、財政部正在開展中央儲備凍豬肉收儲工作。

王祖力解釋稱，國家開展凍豬肉收儲，一方面是為了緩解生豬市場供應壓力，通過收儲入庫的方式，提振市場需求，進而緩解生豬市場價格下跌的壓力；另一方面則是向市場釋放國家政策托市的信號，穩(wěn)定行業(yè)預期，增強市場信心，引導養(yǎng)殖場戶有序出欄，避免行業(yè)出現(xiàn)恐慌情緒。

在王誠看來，本輪開展凍豬肉收儲對整個市場的影響或?qū)⒂邢蓿珪谝欢ǔ潭壬辖o養(yǎng)殖戶增加信心，行情能否好轉(zhuǎn)取決于產(chǎn)能的實質(zhì)性去化。

多位業(yè)內(nèi)專家預測，生豬價格短期內(nèi)供需矛盾仍存，價格難有大幅上漲。

王誠表示，生豬價格預計今年或難有起色，預計明年下半年市場可能會有所改善。

王祖力表示，在市場調(diào)節(jié)和政策調(diào)控的共同作用下，生豬產(chǎn)能正在有序調(diào)減過程中，但傳導至市場供應量的下降尚需時日。根據(jù)市場供需形勢綜合研判，當前生豬產(chǎn)業(yè)正處在“磨底期”，預計下半年行情將有所好轉(zhuǎn)，但幅度相對有限。

（作者 王惠）

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王惠

記者
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