云上葡萄園的芬芳之旅：wineapp×云南紅品鑒會的雙向奔赴

在上海徐匯區高安路的街角，wineapp葡萄酒工作室的玻璃門映著春日午后的甜美。411日的周六下午14:30-16:30，這里迎來了一場特別的“云上葡萄園”之旅wineapp攜手云南紅酒莊，以八款佳釀（含莊主加餐的Bella低度起泡酒）為媒介，串聯起中國西南風土的獨特韻味，更邀請到云南紅酒莊少莊主Wynn武霄與駐香港辦事處銷售及營運總監Phoenix李芷萍（少莊主夫人）親臨現場，講述酒莊的“傳統與創新”哲學。

一、wineapp：中國葡萄酒文化的“擺渡人”

wineapp并非單純的葡萄酒銷售平臺，而是中國葡萄酒文化的“布道者”。每周六的“中國葡萄酒品鑒會”，是他們搭建的“風土橋梁”從寧夏賀蘭山東麓到云南彌勒干熱河谷，從河北懷來到山東蓬萊，他們帶著酒友穿透地域界限，觸摸中國葡萄酒的獨特脈搏。

這次選擇云南紅，源于對“本土特色”的執著：在中國葡萄酒版圖中，云南彌勒是西南高山產區的“隱秘瑰寶”，而云南紅，正是這片土地的“風味代言人”。wineapp希望通過這場品鑒，讓更多人看見中國葡萄酒的“多元可能性”，讓云南紅的芬芳，從西南紅土飄向上海的街角酒窖。

二、云南紅：紅土上的“傳統×創新”敘事

云南紅的傳奇，始于彌勒這片“離昆明兩小時車程”的紅土。北緯24°、海拔1480米的干熱河谷，是上帝賜予的釀酒秘境：充足光照與熱量讓葡萄糖分、香氣層層積淀，顯著晝夜溫差鎖住鮮爽，干爽旱季抑制病蟲害，特有的砂質紅壤讓葡萄根系如“老樹盤根”，汲取獨特礦物質。

在這里，釀酒葡萄品種跳出“國際主流”框架：玫瑰蜜自帶清雅花香，水晶葡萄裹挾蜜香與熱帶果香，法國野（Baco Noir是筆者個人超喜愛的品種）與云中舞是本土與外來品種的碰撞火花。酒莊自有兩萬畝優質基地，主栽四大品種，構建獨一無二的風味基底。

生產與陳釀上，云南紅堅持“工業化匠心”：年產1.5萬噸、灌裝1300萬瓶的規模保障品質穩定；近4000平方米地下酒窖恒溫恒濕，500+橡木桶承載風味沉淀。旗艦酒款經3-12個月橡木桶陳釀、8-18個月瓶陳，讓風味在時光中升華。更動人的是，云南紅帶動上萬人增收、創造三千就業崗位一瓶酒的背后，是鄉土溫度與生命故事。

少莊主與夫人的“傳統×創新”解讀：

• Wynn武霄（少莊主）與Phoenix李芷萍（駐港銷售及營運總監）親臨現場，分享酒莊理念：“釀酒釀出色香味，做人做到真善美”（武克鋼董事長廠訓）。
• Phoenix認為，云南紅“傳統中帶點不傳統”：做傳統葡萄酒，卻不在傳統種植地帶（彌勒干熱河谷）、不用傳統國際品種（玫瑰蜜、水晶等本土品種），只為打破葡萄酒的“專業框架”，在“天時地利人和風土（Terroir）”的影響下，用最適合的本土素材，給愛好者“既傳統又獨特”的體驗。

三、品鑒會現場：八款佳釀，八重云南風味（含莊主加餐Bella）

本次品鑒會，云南紅帶來七款“風土濃縮”酒款，更由少莊主夫婦特意備來Bella低度起泡酒作為加餐，八款酒款，八重云南記憶：

1. 老樹25年水晶白葡萄酒2019（Old Vine 25yrs Niagara）

25年老藤水晶葡萄，在干熱河谷陽光里沉淀出“深色蜂蜜、荔枝熱帶水果”復合香氣，橡木桶加持添奶油感。入口是芒果干、杏干的甜蜜，酸度適中，余味悠長云南白葡萄酒的“清雅代表”，像清晨葡萄園的曦光，純凈活力。

2. 老樹25年法國野紅葡萄酒2019（Old Vine 25yrs Baco Noir）

法國野葡萄在云南紅土“重獲新生”，2019年份帶著黑莓、黑巧克力碎粒的濃郁，單寧細膩如絲，余韻藏著桑葚與椰棗的驚喜。老藤厚重感與品種獨特香氣交織，是“新舊世界融合”的生動注腳。

3. 老樹25年玫瑰蜜紅葡萄酒2019（Old Vine 25yrs Isabella）

玫瑰蜜的“花香基因”被云南紅土徹底激活。2019年酒液初聞是玫瑰與夏日芬芳，入喉后桑葚、黑莓果香層層綻放，單寧如絲綢柔順，余味仿佛聽見彌勒葡萄園的風聲云南紅最具“本土辨識度”的酒款，花香與果香協奏，是自然與匠心的共鳴。

4. 大師混釀-舞-紅葡萄酒（Yunnan Red The Dance）

30%玫瑰蜜+70%赤霞珠的混釀，是“本土與經典”的對話。清新的楊梅、草莓香打頭陣，中調桑葚、椰棗飽滿，尾段黑巧克力碎粒余味悠長。單寧細膩，結構平衡，像一場“風味的舞蹈”，在舌尖輕盈旋轉。

5. 云南紅旗艦-云中舞-紅葡萄酒2021（Yunnan Red The Dance in the Clouds）

旗艦款承載云南紅的“風土野心”。云中舞品種的獨特性，結合2021年份成熟果香，帶來層次豐富的味覺：黑櫻桃、李子的甜美，伴隨橡木桶的香草與煙熏，單寧堅實卻柔和，余味如云端漫步，悠長寧靜。

6. 云間覓-低度甜白葡萄酒（The Cloud Seeker - Sweet White）

低度甜白是“溫柔的云南”。檸檬、荔枝的清新甜潤，酸度恰到好處平衡甜度，像云間灑下的月光，適合淺酌慢品，是云南紅“全產品線覆蓋”的溫柔體現。

7. 高原魂XO白蘭地（Soul of the Highlands - Brandy XO）

12年橡木桶陳釀的XO，展現云南紅的“烈酒維度”。焦糖、香草與橡木的醇厚，入口順滑，余味藏著高原紅土的礦物感，像沉穩長者，為品鑒會畫上“濃墨重彩”的句點。

8. Bella低度起泡酒（加餐酒）

少莊主夫婦從香港特意備來的“驚喜加餐”！兩款低度氣泡（粉Bella和藍Bella），清新明亮，草莓棒棒糖的香甜清爽口感，小氣泡如跳跳糖般跳躍舌尖，瞬間俘獲全場嘉賓的心，成為品鑒會“甜系彩蛋”。

四、wineapp×云南紅：一場“中國葡萄酒文化自信”的傳遞

wineapp分享云南紅酒莊，是“中國葡萄酒多樣性”的必然。很多人眼中的中國葡萄酒“主流”是寧夏或山東，但云南彌勒的干熱河谷，用獨特風土證明“中國葡萄酒不止一種可能”。而云南紅，用兩萬畝基地、標準化生產與人文品牌故事，成為“本土化”典范。

這場品鑒會，不止是八款酒的味覺盛宴，更是“中國葡萄酒文化自信”的傳遞：從wineapp的“每周六品鑒”到云南紅的“紅土深耕”，它們都在證明中國葡萄酒，有自己的風土，有自己的故事，更有自己的未來。這場由wineapp攜手云南紅呈現的品鑒會，像一顆種子，在更多人心中種下“探索中國葡萄酒”的渴望下一個周六，或許就是另一片風土的芬芳之旅。

下次品鑒預告：

一、賀蘭山下的“小眾精品”探索 一山一水專場品鑒

如果說云南紅是西南風土的“野性浪漫”，那么下次即將登場的一山一水（海悅仁和酒莊），則是寧夏賀蘭山東麓的“優雅獨行”。

酒莊坐落于賀蘭山與黃河的懷抱之間，“一山一水”的品牌名，正是對這片“塞上江南”風土的詩意概括。但酒莊的野心并非隨大流，而是選擇了“小眾精品”路線：在普遍種植赤霞珠的產區里，他們執著于馬爾貝克、黑皮諾、馬瑟蘭等小眾品種的深耕。這種“不跟風”的勇氣，讓他們在國際舞臺上屢獲大獎（如Decanter金獎等），被譽為“中國馬爾貝克的標桿”之一。

時間：具體時間待定

二、《馬背上的羅納風情：中國風土羅納雙璧品鑒》

亮點：聚焦“中國風土羅納河谷品種”的融合，超20款酒款品鑒，由Lionel主持，帶你解鎖“羅納基因”在中國的風土表達！

時間：425日（周六）14:00-16:30

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