秋天，遇到這三種水果別錯過，曬干后比新鮮的還美味，解饞又營養

秋天是豐收的季節，各種瓜果蔬菜開始大量上市，讓吃貨們飽足了口福，而在這眾多美食當中，我更加青睞于水果，秋天的水果甜美多汁，營養豐富，價格也不貴。

雖說現在種植業的強大，人們一年四季都不會缺少水果吃，但是要知道當季的水果無論是口感還是營養上，都比反季節的味道好，于是在每年的秋季，為了能把秋天的味道留下來，我也會把一些水果，曬干后做成果干來食用。

曬干后的水果，糖分的聚集，口感發生了變化，有些比新鮮的還要好吃呢。那么什么水果適合做曬干呢？秋天，遇到這三種水果別錯過，曬干后比新鮮的還美味，解饞又營養。

1、柿子

柿子甜而不膩，口感獨特，里面富含豐富的果糖和多種微量元素，常吃還有著潤腸通便的效果。相對于直接品嘗來說，我更加喜歡曬干后吃，柿子經過晾曬后，入口軟糯香甜，口感上提升了一個檔次，營養更加豐富。

首先取新鮮的柿子，用剪刀剪去多余的枝葉，然后用流水清洗干凈，放到陽光充足的地方晾曬，曬的時候隔一天翻動一次，防止霉變，讓柿子每個部位都充分得到日照，待柿子變軟后，雙手壓成餅狀，然后再接著晾曬，大概半個月左右就可以吃了。

曬好的柿子，咬上一口綿軟香甜，瞬間打開味蕾需求，比直接吃味道好多了，而且保存起來也特別方便，盛入保鮮袋中，密封好，放入冰箱冷藏室，存放3個月依舊新鮮如初。

2、無花果

無花果口感好，營養高，富含豐富的葉酸、花青素和微量元素，常吃有清熱生津，健脾開胃的作用，但是美中不足的就是保存周期太短，其實無花果，曬成果干就是最好的選擇，保存周期延長了，口感也不錯。

無花果的曬制方法跟普通水果有所差別，需要用先蒸后曬的方法，這樣可以縮短曬制時間，還可以激發出果實里面的糖分和營養。

首先把無花果清洗干凈，然后放入蒸鍋中，大火把水燒開，轉小火蒸10分鐘左右，關火取出。

蒸好后的無花果放到太陽底下進行晾曬，每天翻動一次，記得在曬制的時候用網紗布蓋著，因為無花果經過蒸制糖分的滲出，很可能招蠅蟲叮咬，大概10天左右，無花果表皮凝固后就可以吃了，入口香甜糯口，營養豐富，無論是作為零食來品嘗，還是招待客人都是不錯的選擇。

3、梨子

梨子是秋天最受歡迎的水果之一，價格不僅便宜，營養還非常全面，有生津止渴、潤肺防秋燥的效果。一般常見的吃法就是直接吃或者做成冰糖雪梨水喝，這兩種吃法也是最常見的，其實梨子曬干吃，味道也不錯，入口Q彈有嚼勁，既是作為零食來品嘗還可以泡水喝。

首先把梨子清洗干凈，削除外皮，然后用刀把梨核取出，根據自己的喜好切片，接著用淡鹽水浸泡這一步主要是防止梨子削去外皮后，氧化發黑，還有就是淡鹽水可以激發出梨子的糖分，讓口感更突出。

浸泡好的梨子，放到陽光下晾曬，一天翻動一次，直到梨子水分蒸發后，就可以吃了，解饞又美味。

以上就是為大家分享的三種可以曬干的水果，每一種口感都不錯，如果有喜歡的朋友快來試試吧。