寧夏
褪去暑氣，真正的夏夜晚風微風拂面來了。再來后院趕上小雨婆娑的日子，西橋巷的日子總是有千百種鮮活肆意，這些市井煙火，似乎在說明：這就是生活原本的真實的樣子了。
由遠乎近的小喇叭傳來的臨時攤販的叫賣聲，耳邊慢悠悠的流過溫涼晚風。
讓人有些恍惚，這里的生活氣似乎一直沒什么變化啊，不論是這里的咖啡小館還是南洋小院，或者少說吃了也有幾十次的私房火鍋，都比一般的店多了些親切感!
忽然發現最早在這里吃這家私房火鍋都是好多年前的事情了。多年過去，曾經坐擁熱鬧市井生活氣的這條巷子。
如今依舊是熱絡異常，但好像又和當年不完全一樣，感覺這里的生活氣因為這些私房寶藏小店變得更加鮮活靈動。
興慶區西橋巷和興仁巷交叉口，【后院私房火鍋】。這家店，怎么說呢?從剛工作第一次吃，到如今我工作都已經小十年了!
這個城市這些年，有數不清的網紅店，數不清的新私房，但是這里似乎在“銀川私房火鍋屆”永立潮頭，精致有審美，食材一直保持穩定水準出品。
還有老巷子里靜謐，獨享私密帶來特有的魅力，吸引八方火鍋食客不斷奔赴。
有人說這里是“銀川私房火鍋扛把子級別的存在”，也有人同我一樣，在這里，一吃就是很多年，還有人說：這里總能吃到別地兒沒有，而且一直標新立異的火鍋涮菜!
城市在悄悄地變化，這里也悄悄的升級了。經過一段時間的裝修，或許經常來這里的人，再站到這里都有點恍惚，直到看到名字才能確定還是那個【后院】。
因為和之前的風格，色調相比，這里都一下子迭代、變換，完全不一樣了。
但是在小院外面能感受到那種一直未變的靜謐、安逸，其實和一般的街邊或者連鎖品牌火鍋店相比，私房火鍋的調性和氣質其實缺少很多參照。
所以導致各家的審美一直參差不齊，所以【后院】這么多年，一直算是銀川私房火鍋里。
我個人覺得審美一直很在線的那種，這次升級更是不例外，相較于之前，這里的整體視覺變得更加統一，協調，而且保留了私房火鍋的那種個性化表達，又多了些專業的品牌概念。
最為突出的就是這里的院子、露臺、卡座比重較之于之前更加的增大，和【后院】這個名字也更加的貼合，而院子里的風貌低調、沉靜，而且桌椅沙發的品質和材質的質感肉眼可見!
打破了“嘈雜熱鬧”“重辣”，這種刻火鍋的板印象，各自用餐區域都有分區，各有各的的功能性，露臺的比例加大，而且露臺的體驗和視野更是沒得說。
銀川吃火鍋的絕美空間，在這次升級后又多了一個甄選級別的選擇，吃火鍋都可以變得充滿精細感。
老式獨棟洋房里，小院，從過去的綠植花草變成了更具現代、私密、輕奢、質感的風格!審美的生命周期也顯而易見的更持久!
不變的是在這里，好像真能躲一躲都市的繁重壓力。獨棟樓還有大的獨立包廂，視野也是絕美，精致溫馨!
一桌一椅、一碗一碟，菜品的出品也很精致。不為刻奇花哨，而是那種有質感的增加美食體驗的一部分。
這里的人氣這么多年一直居高不下，所以來這里，一定要提前預定!
只要是這里的熟客，基本上看到這里的紅油檸檬鴛鴦鍋就從眾多火鍋店里成功識別。
這個紅油檸檬鴛鴦鍋，一半店里的紅油鍋底，一半檸檬鍋底，檸檬鍋底很有特色。
這個鍋底不論是蔬菜還是竹蓀，肥牛，蝦滑，都是非常經典的搭配，能吃出食物本身的味道，而且多了點別樣的酸甜和清新!開火后直接喝湯，酸爽可口,湯底清澈透亮。
店里的手打鮮蝦滑，真正的肉眼可見的蝦肉，手打蝦滑也是店里的經典菜，一口就能感受到鮮美，搭配檸檬鍋底很適合!
而這里的紅油鍋底，搭配店里的特色菜品，比如果木蛋打-嫩滑牛肉、火山(巖漿)牛肉、月光寶盒，真的都是寶藏搭配，因為常規的火鍋菜品吃太多。
這種有自己的風格，選材很考究的私房火鍋特色菜，會讓你有種很驚艷的感覺!
比如果木蛋打-嫩滑牛肉，肉眼可見的牛肉品質，很細嫩的紋理。
上面的雞蛋更是讓這一切變得鮮嫩，打散開來，和著雞蛋液把牛肉煮下去，超級細嫩，入味!
火山(巖漿)牛肉，看起來就是無辣不歡的人的心頭好，超級爽的大片牛肉，裹滿辣子。
在鍋里煮到入味，感受這個大片辣椒的辣爽，其實更多是鮮辣和那種辣子的香味，擺盤到出品都很不錯的一道菜!
月光寶盒，其實兩個人的話，感覺點一個鍋底，點一個蔬菜拼盤，再來一個月光寶盒就夠了。
這個月光寶盒里面是匯集了店里的各類特色的肉類，真的能從中感受到各式店里的招牌菜的魅力，都能吃得到，還不至于點多了浪費，非常有性價比的一道菜!
同樣是貼心搭配好的還有店里的五合薈，這個真的是不得說，全部匯集了口感菜。
什么毛肚千層肚黃喉，脆爽口感的菜品匯集一起，紅油鍋里涮煮后，入味又有口感!不用點那么多不同種類了!
巨無霸蟹柳，這個真的是店里上的新菜品里，我個人非常喜歡的，吃完一份都不夠，又點了一份，口感超好，煮開后，絲絲入味!
還有店里的搭配豐富的蔬菜拼盤、很厚實吸汁的竹蓀、粉粉糯糯的小南瓜這一類搭配的蔬菜、特色菜，都是搭配紅油檸檬鴛鴦鍋的特色菜品!
吃火鍋搭配的甜品飲品竹蔗馬蹄水、甜甜甜冰冰冰，解辣解膩都不想多說了。
從創意和與眾不同這一點就足夠看出私房火鍋，的確是更加個性有想法呢!
坐在露臺上，這個季節，微風拂面，別有滋味!有種特別的自在，酣暢淋漓，這么美好的季節，人的確應該待在沒有屋頂的地方吃火鍋呢!
地址：銀川興慶區西橋巷和興仁巷交叉口(花瓣咖啡后排) 后院私房火鍋(唐徠店)
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