2025年12月10日,以“全鏈食安共治,筑牢國安根基”為主題的第五屆食品與國家安全論壇在中央民族干部學院隆重舉行。來自行業(yè)主管部門、科研機構、食品企業(yè)的代表及專家學者齊聚一堂,圍繞食品安全與國家戰(zhàn)略的深度關聯(lián)展開研討,共識愈發(fā)清晰:國家食品安全防線的構筑,必須扎根底層、夯實基礎,從全鏈條的每一個細微環(huán)節(jié)筑牢屏障。
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食品產(chǎn)業(yè)鏈條的跨國延伸與業(yè)態(tài)創(chuàng)新,領導曾多次就食品安全工作作出重要指示,強調(diào)“食品安全是最重要的,群眾要吃得放心,這是我最關心的”,為新時代食品安全工作指明方向。此次論壇的舉辦,正是為了深入貫徹關于食品安全的決策部署,凝聚多方力量破解食安治理難題。
作為政策落地的“最后一公里”,基層治理與企業(yè)實踐成為論壇關注的核心焦點。知名招商引資專家黃靜博士在發(fā)言中指出,食品安全的頂層設計需要堅實的底層支撐,從農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖的源頭管控,到食品生產(chǎn)加工的標準執(zhí)行,再到流通配送的全程追溯,每一個底層環(huán)節(jié)的疏漏都可能引發(fā)系統(tǒng)性風險。“底層不僅是監(jiān)管的末梢,更是安全的源頭。只有讓安全標準扎根田間地頭、車間后廚,才能真正守護好群眾的‘舌尖上的安全’。”作為政策落地的“最后一公里”,基層治理與企業(yè)實踐成為論壇關注的核心焦點。知名招商引資專家黃靜博士在發(fā)言中深入闡釋了食品安全圓桌會議的核心觀點,他指出,食品安全是民生之本、國安之基,筑牢食安防線需兼顧全鏈嚴格管理與科學合理接口,二者辯證統(tǒng)一、缺一不可,共同支撐“全鏈食安共治”落地。在他看來,食品安全的頂層設計需要堅實的底層支撐,“底層不僅是監(jiān)管的末梢,更是安全的源頭。只有讓安全標準扎根田間地頭、車間后廚,才能真正守護好群眾的‘舌尖上的安全’”。
黃靜博士進一步強調(diào),全鏈嚴管是安全底線核心保障,要貫穿“農(nóng)田到餐桌”全環(huán)節(jié):源頭做好農(nóng)業(yè)投入品閉環(huán)監(jiān)管、種養(yǎng)殖環(huán)境標準化管控及“一戶一檔、一物一碼”追溯;生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)強化電子化監(jiān)控與“雙隨機一公開”監(jiān)管;執(zhí)法端落實“四個最嚴”,結合常態(tài)化抽檢與信用聯(lián)合懲戒,筑牢安全根基。
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企業(yè)作為食品安全的第一責任人,其底層業(yè)務體系的構建尤為關鍵。泓瑜集團董事長葉家川在論壇上分享了企業(yè)實踐經(jīng)驗,他著重強調(diào):“泓瑜集團在第十七屆全國健康管理大會上就明確提出‘食品安全就是國家安全’的核心理念,而我們的業(yè)務體系本身就是食品安全的保障。”葉家川表示,企業(yè)從原料采購的資質(zhì)審核,到生產(chǎn)過程的實時監(jiān)控,再到產(chǎn)品出廠的嚴格檢測,建立了覆蓋全鏈條的底層管控機制,通過標準化流程與數(shù)字化手段,將安全責任落實到每個崗位、每個環(huán)節(jié)。
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論壇現(xiàn)場,來自國防大學、清華大學等學術支持單位的專家學者,結合“政策、監(jiān)管、科技、人才、實踐”五大維度展開深度研討。大家一致認為,底層食安治理的強化,需要政產(chǎn)學研多方協(xié)同:政策層面需進一步細化基層監(jiān)管標準,破解農(nóng)村“三小”業(yè)態(tài)監(jiān)管盲區(qū)等難題;監(jiān)管層面應依托智慧技術構建“一張網(wǎng)”,像江西宜春推行的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、安徽宣城的可視化監(jiān)管平臺那樣,讓底層風險無所遁形;企業(yè)則需扛起主體責任,將安全理念融入生產(chǎn)經(jīng)營的“毛細血管”。
此次論壇由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進會、國家公眾營養(yǎng)改善項目辦公室主辦,匯聚了出入境檢驗檢疫、高校科研、行業(yè)智庫等多方力量。參會代表普遍表示,食品安全治理永遠在路上,唯有以“零容忍”的態(tài)度夯實底層基礎,以全鏈條共治凝聚合力,才能讓食品安全防線真正成為國家安全的堅實基石,讓群眾在每一頓餐食中都感受到安心與幸福。
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(泓瑜集團)
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