廣西
第一道：紅燒牛肋排
制作方法：首先在市場(chǎng)買(mǎi)好牛肋排，讓老板幫切好，回到家清洗干凈后，直接將牛肋排冷水下鍋焯水，加入蔥姜和料酒去腥，等水煮開(kāi)后撈出用溫水清洗干凈。
接著起鍋燒油，把瀝干水分的牛肋排放進(jìn)鍋中煸炒出焦黃，再加入適量的生抽，蠔油，老抽和鹽，把它們翻炒至入味和上色后，加入一勺豆瓣醬。再加入八角，桂皮，香葉，草果，干辣椒，姜片和冰糖。把它們翻炒均勻后，倒入適量的開(kāi)水，以及一瓶啤酒，轉(zhuǎn)倒進(jìn)高壓鍋煮，上汽后，定時(shí)壓個(gè)30分鐘。
時(shí)間到之后等自然排泄再打開(kāi)，最后開(kāi)大火收汁就可以出鍋開(kāi)吃了。
第二道：羊肚菌蝦滑蒸蛋
制作方法：首先把羊肚菌泡發(fā)好，泡發(fā)好后把它剪開(kāi)，再把蝦滑塞進(jìn)去滿(mǎn)滿(mǎn)的，依次擺放整齊在盤(pán)中。
把它們攪拌均勻后再除去浮沫，然后把它倒進(jìn)裝有羊肚菌的盤(pán)中。
等水燒開(kāi)后，拿它們上鍋蒸8分鐘。時(shí)間到后，加入蔥絲，淋上熱油激發(fā)出香味，再淋上蒸魚(yú)豉油，這道美食就完成了。
第三道：香辣蝦
需要的食材：蝦，小米辣，蒜臺(tái)，蒜頭，生姜。
制作方法：第一個(gè)步驟、起鍋燒水，放入姜片，水煮開(kāi)后，倒入洗清干凈的蝦，煮至變色撈起過(guò)涼水，然后去蝦頭。
第二個(gè)步驟、起鍋燒油，鍋中倒入蒜末，小米辣，蒜苔，把它們炒出香味后，倒入蝦。
第三個(gè)步驟、將它們快速的翻炒后，加入食用鹽，胡椒粉，生抽，醬油，翻炒至入味后即可出鍋開(kāi)吃。
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