人均消費550元左右！奢牌Coach新加坡開餐廳“押寶”美國酒

據db報道，美國紐約奢侈品牌Coach（蔻馳）在新加坡開設了一家全新概念餐廳，其獨特之處在于酒單主推美國葡萄酒，從設計皮包到跨界開餐廳走得都是高端路線。

“美國皮革世家”Coach這次在新加坡樟宜機場Jewel購物中心開設的特色餐廳，是繼印尼雅加達之后打造的全球第二家分店。

該餐廳與2025早些時候開業的Coach酒吧和Coach咖啡館共同構筑起品牌日益壯大的生活方式版圖。

這家現代牛排館毗鄰Coach專賣店，購物和用餐兩不耽誤。店內裝飾精妙視野開闊，不僅俯瞰著雨瀑景觀，還能欣賞到濱海灣金沙最令人目眩的夜景。

餐廳由曾任職于燒烤名店Burnt Ends的主廚庫爾特·桑貝羅（Kurt Sombero）領銜，提供各種快餐和豐盛的餐點，從披薩、熱狗到緬因龍蝦和T骨牛排應有盡有。

據Coach亞太區餐飲部高級總監兼負責人特雷弗·瓦格斯塔夫（Trevor Wagstaffe）透露，主打美國酒的決策是經過深思熟慮的，并與 Coach的品牌定位緊密契合。

加州葡萄酒構成酒單的主體，既囊括了歷史悠久的酒莊，也兼顧了風格更為內斂、現代的佳釀。

主打酒款不乏Kistler、Chateau Montelena、Duckhorn、Stag's Leap Wine Cellars和Opus One等一些耳熟能詳的知名品牌。

此外，酒單還囊括了索諾瑪、圣巴巴拉、圣克魯斯和圣盧西亞高地等其他加州產區的葡萄酒，這些酒款以其清新爽口和風格多樣而入選。

來自俄勒岡州、俄羅斯河谷和圣麗塔山丘的黑皮諾與霞多麗也位列其中。“這些產區因能精準展現風土特質而入選。”Wagstaffe指出，這反映出美國釀酒業正朝著平衡與優雅的方向轉變。

酒單上涵蓋了約100款美國葡萄酒，這些酒款價格從幾百到幾千元不等，有網友親測過評價牛排味道不錯，很正宗的西餐，人均消費550元左右（約100新幣）。

高端酒款價格至高可達9.9萬（約18000新幣），包括稀有年份的多明納斯酒莊（Dominus Estate）、作品一號（Opus One）及嘯鷹（Screaming Eagle）等稀有珍釀。杯賣酒的選擇并不多，精選三白三紅供顧客消費。

在新加坡，美國酒仍屬小眾市場，新加坡侍酒師協會主席Gerald Lu指出其市場份額不足5%。他表示：“美國酒的物流運輸成本高昂，不像澳大利亞和新西蘭的葡萄酒那么價格親民。”他補充道，美國酒主要出現在美式牛排館及高檔餐廳的酒單上。

盡管如此，Wagstaffe認為新加坡完全有能力接受這一理念。“新加坡食客勇于嘗試、樂于探索，并且對釀酒故事的敘述充滿興趣。”

Wagstaffe表示，“雖然歐洲葡萄酒長期主導著新加坡市場，但人們對美國酒莊的好奇心日益增長，尤其是在追求體驗、具有全球視野的食客群體中。”

補充一下，Coach這個輕奢品牌于1941年在美國紐約誕生，以其適中價位和時尚設計贏得了消費者的喜愛。

相較于高端奢侈品品牌如Hermes、LV等，Coach屬于輕奢檔位，價格更為親民，其包包價位大約在四五千人民幣左右。

雖然在知名度上略遜一籌，但Coach獨特的設計和良好的品質仍然使其在市場上占有一席之地。“在Coach餐廳，精選的全美酒單一直被視為品牌理念的延伸。”他Wagstaffe說道。

據統計，新加坡樟宜機場在2025年接待了近7000萬名乘客，預計到2035年5號航站樓建成后，每年將接待多達1.4億名乘客，或將為Coach這家餐廳帶來巨大客流和商機。

文中部分圖片源自thedrinkbusiness、timeout、straitstimes、Coach Restaurant ins以及Unplash

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