北京
據官方報道，近日，廣東深圳一名52歲邱阿姨因為常年濕疹和瘙癢就醫，后檢測發現，原來她對“小麥”中度過敏，與她常年食用面食是重要誘因。
醫生進一步檢查還發現，邱阿姨的體脂率高達38%，體重為74公斤，伴有重度脂肪肝及血糖、血脂、尿酸等代謝紊亂，經過醫生制定的“醫學營養減重”計劃，最終邱阿姨的體重降到64公斤、體脂率降到30%。不僅如此，濕疹也明顯消退了，曾經的重度脂肪肝也有所逆轉，以及多項代謝指標已恢復正常。
為什么邱阿姨常年濕疹和瘙癢，卻沒有發現是小麥過敏？
這還要說到“慢性過敏”，在醫學上把慢性過敏稱之為“食物不耐受”或 “IgG介導的遲發性過敏反應”。與急性過敏不同，慢性過敏（食物不耐受）的發展病程緩慢，可能數個小時至72小時，當IgG抗體與食物顆粒發生反應后，會引起慢性炎癥。
這樣的慢性過敏十分隱匿，可波及到全身性的癥狀，包括慢性濕疹、瘙癢、全身疲勞、頭暈頭痛、腹瀉、腹脹、關節疼痛等等，其主要涉及的也都是人們常吃的食物，如上述邱阿姨提到的小麥，其他食物還有雞蛋、牛奶等等。
如果你想驗證自己是不是食物不耐受，可以做血清特異性IgG檢測，具體知曉自己到底對哪種食物過敏。針對邱阿姨的小麥制品過敏，也是因為機體認為小麥中的某種物質是有害物質，從而產生了針對這種物質的IgG抗體。這意味著邱阿姨每天食用這種食物后，食物蛋白與IgG抗體結合后，所形成了免疫復合物，進而引發慢性炎癥。
如邱阿姨所出現的慢性濕疹、瘙癢、皮炎等，最終有可能形成慢性的皮膚病。需要大家注意的是，如果你也有食物不耐受的情況，需要仔細查看身體的不適癥狀。
除了皮膚不適以外，符合慢性過敏情況的人，還有可能出現腹瀉、腹脹、消化不良、便秘等消化系統癥狀；偏頭疼、頭暈、注意力不集中、全身疲憊等神經系統癥狀；關節疼痛、肌肉疼痛等、反復口腔潰瘍、體重難以控制等其他癥狀。
為此，如果你懷疑你有慢性過敏的癥狀，應及時到醫院就診，切勿成為你長期的身體健康隱患。
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