河北
春節臨近，為切實加強節日期間餐飲單位食品安全監管，確保人民群眾度過一個平安、祥和的佳節，近日，南皮縣市場監督管理局堅持“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”原則，聚焦大中型宴席酒店、小吃街等重點場所，圍繞餐飲服務全流程開展靶向檢查。
嚴審資質 源頭管控。執法人員重點核查餐飲單位食品經營許可證、從業人員健康證是否齊全有效，檢查原料采購索證索票與進貨查驗記錄，保障食材來源清晰、質量可靠、全程可溯，堅決杜絕過期、變質、三無食品流入餐桌。
細查后廚 閉環整改。執法人員深入后廚，對食品加工操作、餐飲具清洗消毒等關鍵環節進行細致檢查，督促商家嚴格落實食品安全操作規范，嚴防交叉污染。針對檢查中發現的問題，執法人員現場下達整改通知書，建立問題臺賬，實行閉環管理，確保隱患問題立行立改、整改到位。
規范經營 文明就餐。執法人員嚴查菜品明碼標價、制止餐飲浪費、公筷公勺推行等情況，引導商家誠信經營、文明服務，堅決杜絕價格欺詐、鋪張浪費等現象，營造安全有序、文明健康的餐飲消費環境。
下一步，南皮縣市場監督管理局將持續保持食品安全監管高壓態勢，嚴厲打擊各類食品安全違法違規行為。同時，暢通12315投訴舉報渠道，快速回應群眾訴求，全力筑牢春節期間食品安全堅固防線，為全市人民歡度新春佳節保駕護航。
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