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迎財接福
開市大吉
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2026年 · 新年快樂!
今天最最推薦一碗五路財神好事大利湯,祝大家發菜為東路招財,蠔豉為西路納寶,豬橫脷為南路通利,豬骨為北路硬凈,蜜棗為中路甜蜜,五路齊備,財神入門。
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大年初五
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廣東人說:“初五湯不滾,全年財不穩。”
一碗湯里,盛著嶺南人對富足最樸素的信仰
敬神、犒己、聚人心
三味同煲,便是開年第一樁大事。
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(圖片由AI生成)
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今日湯譜
五路財神好事大利湯
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01
發菜 —— 15克
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效用:清熱軟堅、化痰通便。富含膠質和膳食纖維,是“腸道清道夫”。
寓意:粵語諧音“發財”。發菜細長如發絲,綿延不斷,喻財路千條、連綿不絕。迎財神之首料,不可缺。
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02
蠔豉 —— 80克
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效用:滋陰降火、補腎安神。干蠔鋅含量極高,為海中珍品。
寓意:諧音“好事”,更因其形飽滿如元寶,色金黃似財寶,喻好事成雙、財寶滿屋。迎財神湯中,蠔豉需選個頭均勻者,象征“好事勻來”。
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03
豬橫脷 —— 1條
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效用:豬的胰臟,健脾去濕、清肝火。廣東人視其為“清補涼”肉料。
寓意:粵語“脷”諧音“利”。豬橫脷扁平修長,狀如一葉扁舟,喻利路通暢、載財歸家。與豬舌(大利)不同,橫脷專司“水路財”。
04
豬骨 —— 300克
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效用:骨湯補鈣益髓,增鮮增稠。
寓意:“有骨氣”——做人硬凈,經商不折腰。骨為支撐,喻家業根基穩固。
05
眉豆 —— 50克
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效用:祛濕健脾、和胃下氣。廣東春季濕冷,眉豆是湯中常客。
寓意:豆形彎彎如新月,稱“美眉”;又因眉豆易煮爛、起沙,喻財帛細密、聚沙成塔。
06
蜜棗 —— 2粒
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效用:潤肺止咳、中和藥味。廣東湯必備用料。
寓意:“甜蜜”。經商求利,更求和氣;蜜棗入湯,喻和氣生財、甜頭常在。
07
陳皮 —— 1瓣
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效用:理氣健脾、燥濕化痰。陳化三年以上方入藥。
寓意:“越老越金貴”。陳皮色黑褐,皺紋深,喻家運積淀、老本厚實。
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08
生姜 —— 4片
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效用:解表散寒、去腥和胃。
寓意:“姜”諧音“疆”,守土安疆;姜性熱,喻生意紅火、熱辣滾燙。
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【做法】
發菜浸泡后滴油揉洗去沙。
豬橫脷去白筋,與豬骨焯水。
除發菜外所有材料入鍋,加水2500毫升,煲1.5小時。
入發菜再煮15分鐘,鹽調味。
最后祝大家初五快樂!
編輯:Selex
圖文來源:廣州日報
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