陳柏蓉代表：加快中國酒業新文化建設 助推行業高質量發展

（記者牛安春）3月5日，第十四屆全國人民代表大會第四次會議在北京隆重召開。連續四年履職的全國人大代表、國家一級品酒師、舍得酒業技術研究院酒體設計師陳柏蓉，今年聚焦酒業高質量發展，建議加快中國酒業新文化建設，推動釀酒產業傳承與創新，為構建具有中國特色、時代特征、國際視野的酒業文化新生態建言獻策。

全國人大代表、國家一級品酒師、舍得酒業技術研究院酒體設計師陳柏蓉

加快酒業新文化建設，助推行業轉型升級

隨著消費變化、文化自信提升和數字化浪潮的推進，當前的中國酒業正處于轉型升級的關鍵時期。業內普遍認為，加快酒業新文化建設，推動其創造性轉化和創新性發展，是行業穿越周期、實現高質量發展的內在要求，更是傳承中華優秀傳統文化、增強民族文化軟實力的重要路徑。

近年來，白酒行業在提煉核心文化符號、打造經典文化IP、延伸酒文化產業鏈等新文化建設上，已取得階段性成效，但仍面臨著文化挖掘不足、轉化創新乏力、文化表達趨同等挑戰。

陳柏蓉在《關于加快中國酒業新文化建設創造性轉化和創新性發展的建議》中提出四大著力方向：一是加強政策支持，優化發展環境；二是構建創新生態體系，設立文化創新基金，推進酒旅、酒+文創融合及建立校企聯合實驗室；三是加強品牌文化建設，實施差異化定位，創新國際表達并拓展海外傳播陣地，著力提升中國酒文化國際影響力；四是要強化人才支撐，激發人才創新活力。

陳柏蓉的建議，根植于舍得酒業對白酒新文化建設的持續探索。近年來，舍得酒業以“生態+老酒+文化”為核心優勢，全力構建文化新生態。

在酒旅融合方面，舍得酒業深度拓展“釀酒+農業+文旅”綠色產業集群，沱牌舍得文化旅游區獲評“2025年四川省酒旅融合發展十大精品范例”，并聯動陳子昂詩歌文化資源，打造“詩酒韻、射洪味、國際范”的白酒深度消費體驗。在產品創新上，推出品味舍得（中國神話人物套裝）、生肖酒等多款文創產品，并順應年輕化、低度化趨勢，推出低酒度暢飲型老酒“舍得自在”及“馬上有舍得”小酒盲盒等創新產品。在“老酒+文化”建設上，持續打造《舍得智慧人物》和老酒節等經典IP，強化品牌認知和傳播舍得文化。

這些實踐，成為舍得酒業推動中國白酒新文化建設的生動注腳。

借政策東風守護歷史經典產業，乘創新之翼提升國際化水平

當前，白酒行業正處于深度調整期，市場從增量共享轉向存量博弈，面臨著諸多挑戰，也蘊藏著重大機遇。釀酒產業串聯“種植、釀造、加工、服務”全鏈條，為社會提供大量就業崗位，是支撐實體經濟的支柱產業之一。近期，工信部又將釀酒納入“歷史經典產業”，為行業發展提供了明確的政策導向。

如何借政策東風，加快釀酒產業的傳承與創新發展，成為驅動行業轉型升級、跨越周期的重要課題。結合舍得酒業在釀酒技藝傳承、出海和文化創新等方面的實踐，陳柏蓉在提交的第二份建議《關于推動釀酒歷史經典產業傳承與創新發展的建議》中提出了四項舉措：

一是系統保護古法工藝與文化遺產，深度挖掘文化內涵并進行價值轉化，堅守傳承根基，守護歷史經典核心價值；二是推動數智化轉型升級，提升技術創新與品質升級，強化創新驅動，激活歷史產業時代動能；三是構建國際化標準體系，拓展全球布局，提升國際文化話語權；四是建立跨部門協調機制，加大財政金融支持，加強質量監管與品牌保護，強化保障措施，優化產業發展生態。

在釀酒產業傳承與創新上，舍得酒業多年探索與實踐、成效顯著。

全球布局方面，依托復星的國際化資源，將舍得老酒節等文化IP植入海外多個市場，沱牌曲酒非遺釀造技藝和舍得文化走進聯合國教科文組織總部，產品累計覆蓋全球42個國家和地區。

科技創新方面，堅持“科創驅動”戰略，打造高能級研發團隊，自主研發項目160余項，取得自主創新成果100余項，形成了科技創新的強大支撐力；推進產學研融合，組建“中國生態釀酒產業技術研究院”等三大產學研創新平臺，為核心技術攻關與新產品開發提供堅實支撐。

標準建設方面，嚴格恪守沱牌曲酒傳統釀造技藝，將數十年釀造經驗轉化為行業規范，牽頭制定《壇貯老酒（濃香型白酒）》《生態釀酒評價規范 白酒企業》等團體標準，以標準化引領行業高質量發展。同時，持續推進數智化轉型升級，通過“智能化升級+全流程數字化”，實現工藝標準化、數據可視化、質量可控化，依托智慧包裝中心、釀造準備中心，推動傳統釀造向智能制造邁進。

陳柏蓉認為，在政策引導和行業共同努力下，中國酒業正邁向文化引領、創新驅動、高質量發展的新階段。舍得酒業將繼續以老酒戰略為基，以文化建設為魂，以科技創新為翼，為傳承中華優秀傳統文化、增強文化自信、建設文化強國貢獻舍得智慧與舍得力量。