河南
快科技3月7日消息，節后不少家庭冰箱里還囤著吃不完的凍肉，很多人以為冷凍能長久保鮮，實則凍肉存放有期限，超期或變質的凍肉不僅口感變差，還存在健康隱患。
海爾也針對凍肉儲存和變質辨別給出了科普建議。
冷凍并非萬能的保鮮方式，低溫雖能抑制大部分細菌繁殖，卻無法徹底消滅嗜冷菌，長時間儲存還會讓肉類營養流失，冰晶破壞肉細胞結構，導致肉質松散失去鮮嫩口感。
不同種類的凍肉，儲存期限也有差異，紅肉冷凍可保存6-12個月，家禽類不超過6個月，海鮮類因不飽和脂肪酸含量高，最好在3個月內吃完。
海爾提醒，若凍肉出現四種情況，就必須丟棄不可食用。
外觀變色：肉色變成紅褐色、灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點；
氣味變化：有明顯的腐臭味；
手感變化：摸起來有黏膩感，甚至拉絲；
煮熟變化：煮熟后肉湯渾濁。
想要讓凍肉保存更久更新鮮，也有簡單實用的技巧。可按餐量用保鮮袋或保鮮盒分裝，避免反復解凍；存放前貼好標簽標注日期，方便查看保質期。
同時做到生熟分區放置，防止冰箱內的交叉污染，讓冷凍肉的儲存更安全。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
