【零售】告別粗放擴張與宏大敘事——大潤發2025年轉型實踐

（快消品訊）2025年，是大潤發發展歷程中的關鍵轉折年。隨著德弘資本完成對高鑫零售的控股交割（以131億港元收購78.7%控股權），這家深耕商超行業二十余年的頭部企業，正式告別粗放式擴張與宏大敘事，邁入“回歸零售本質、深耕核心能力”的全新發展階段。

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存量煥新：門店調改激活發展動能

《快消品》了解到，2025年，大潤發啟動全國范圍門店系統性調改，以昆山店為標桿，逐步實現存量資源優化升級。9月，曾蟬聯全國銷售冠軍的昆山店煥新開業，單日銷售額突破575萬元，交易客數超3萬人次，刷新品牌歷史紀錄；該店賣場面積擴展至8400平方米，商品汰換率超50%，平均價格降幅超20%，新增“潤發食堂”等體驗場景，配套停車場車位增至900個并提供三小時免費停車服務。

全國調改工作有序落地：7月，華南首家調改店東莞樟木頭店亮相，同步完成中山西區店、珠海斗門店升級，驗證華南區域調改模型；該店以“從鮮開始”為主題，水產活鮮品類增加40余種，貨架降至1.4米，拓寬購物通道，優化購物通透性。8月，上海張江店優化生鮮加工區，打造餐飲化消費場景；9月，昆山花橋店完成社區店型打磨；11月，揚州5家門店同步升級，實現華東區域連片深耕。

調改工作圍繞商品結構、賣場環境、服務體驗三大維度展開：空間動線上，打破強制動線，縮短貨架高度、拓寬主通道，前置熟食、烘焙等現制檔口；品類結構上，擴大生鮮與加工區面積，淘汰低效商品，適配地域消費需求，實現全國供應鏈與本地需求的精準對接。此次調改推動大潤發實現三大轉變：從規模增長向單店深耕轉變、從品類全量向供給精準轉變、從渠道商向社區生活提案者轉變，為行業存量資產盤活提供可復制路徑。

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核心賦能：強化業務造血能力

《快消品》得知，大潤發以業態迭代與商品力建設為核心，構建可持續盈利模式。在業態布局上，重點推進已跑通盈利模型的Super社區店擴張，2025年先后落地安徽亳州金橋店、太和翰林廣場店等門店，2026開年新增山東東營魯北首店、浙江湖州區域首店，完成長三角、魯北等核心市場社區加密。截至2025年9月，Super業態門店數量達32家，成為新開門店主力；據高鑫零售2025財年報告，截至3月31日該業態門店達33家，同店銷售增長5.9%。

同時，大潤發堅守大賣場優勢陣地，2025年9月安徽蕪湖無為大賣場新店開業，首日銷售額突破200萬元。商品力建設方面，全面強化“潤發甄選+超省”雙自有品牌體系，其中“超省”系列聚焦民生剛需，推出近300個SKU，“潤發甄選”系列主打品質升級，布局超200個SKU，兩大系列合計SKU近500個；2025年雙節期間，自有品牌整體銷售額同比增長54%，同年10月啟動“自有品牌節”，線上線下同步聯動推廣。

加工課端，將熟食、烘焙、面點等現制品類升級為門店流量核心，引入非遺特色小吃與地域美食，構建線上渠道無法替代的差異化優勢。截至2025年8月，華南調改門店加工課品類業績同比增長超20%。此外，大潤發優化組織架構，將五大營運區調整為四大營運區，通過組織整合實現降本提效，僅人力成本就降低9.8億元。

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長期深耕：打磨效率與體驗雙重能力

德弘資本入主后，未追求短期業績回報，而是聚焦大潤發長期經營能力建設，資金投入圍繞敏捷化門店、中后臺賦能、協同生態共建、全渠道立體作戰四大戰略展開，推動門店從面積驅動向商品力與體驗驅動轉型。

供應鏈與倉儲優化方面，通過全國分布式倉儲中心縮短生鮮配送半徑，實現效期精細化管理；強化全鏈路源頭直采，建立從產地到貨架的品控體系，支撐千余款商品保持穩定質價比。數字化工具全面滲透庫存周轉、生鮮損耗、線上履約等全流程，跑通店倉一體履約閉環，線上B2C業務穩步增長，其中高鑫零售2025財年線上營收增長6%，自有APP“大潤發優鮮”占比持續提升。

消費體驗升級方面，舉措務實多元：與蛋仔派對IP合作打造主題門店，推進品牌年輕化；優化雙語標識、境外支付、離境退稅等服務，吸引入境游客打卡；通過員工反詐服務，延伸消費安全守護邊界，實現客流與口碑雙提升。2025年，大潤發全面落地“豐富、安全、便宜、新鮮、美味、時尚”6R準則，貫穿選品、運營、服務全流程，將門店打造為有溫度的消費體驗終端。

作為國內規模領先的多業態全渠道零售商，大潤發目前運營500余家大中超市門店，覆蓋207個城市，同時在前置倉、會員店等新業態上穩步探索。2025年，大潤發堅守零售本質，深耕進貨、倉儲、銷售、服務等核心環節，從高速增長轉向高質量發展。據高鑫零售2025財年報告，公司當期營收715.52億元，凈利潤3.86億元，實現同比扭虧為盈，同店銷售增長0.6%，轉型成效逐步顯現。