上海
（快消品訊）2026年2月11日，福建省華士食品股份有限公司（簡稱“華士食品”，即華萊士母公司）正式發布公告，宣告公司完成新三板摘牌流程，股票自2026年2月12日起終止在全國中小企業股份轉讓系統掛牌，正式結束其近十年的上市生涯，引發餐飲行業廣泛關注。
華士食品在公告中明確了摘牌的核心原因：充分考慮公司目前經營情況，結合當前市場環境及公司長期戰略和發展規劃，為進一步提高經營決策效率、降低運營成本，經慎重考慮后，決定申請終止掛牌。華萊士全國近兩萬家門店正常運營，未受此次摘牌影響。
《快消品》了解到，業績增速放緩成為華士食品退市的重要背景。據華士食品2025年半年報顯示，公司上半年實現營收約46.25億元，歸母凈利潤逾1.21億元，較上年同期增長35.32%；看似穩健的利潤表現背后，是其營收首次出現負增長，同比微降0.49%。同時，公司盈利質量存在隱憂，2025年上半年毛利率僅為6.04%，顯著低于行業平均水平，薄利模式下的經營壓力日益凸顯。根據2025半年報，華士食品負債總額21.08億元，資產負債率達到73.73%。而在2022年，華士食品的負債約為10.85億元，僅為目前的一半。
回溯華士食品的上市歷程，其自2016年4月在新三板掛牌以來，近十年間僅通過市場融資1000萬元，這筆資金主要用于補充流動資金，對門店擴張、供應鏈升級及業務發展幾乎未起到實質助力。與之相對的是，掛牌上市帶來的持續成本壓力。當上市帶來的“付出”逐漸大于“回報”，主動摘牌、聚焦主業，成為華士食品優化發展路徑的現實選擇。
華士食品的退市，是企業結合自身經營情況與行業環境作出的戰略調整，既可以降低運營成本、提高決策效率，也能讓企業更專注于核心業務的發展。當前西式快餐行業競爭日趨激烈，華萊士憑借低價策略實現大規模布局，但如何在保持低價優勢的同時提升盈利質量，將成為其摘牌后面臨的核心課題。
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