浙江
皮皮蝦炒青餅、青餅拿鐵
番茄汁青餅、桂花芝麻青餅
最近，在社交平臺上
你有沒有刷到這些新奇吃法
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春天的風剛剛吹到海島，這一口“綠”就迫不及待地來了。舟山人心心念念的青餅，比往年提前兩周上市，第一批嘗鮮的人已經下手了！
氣溫“助攻”，青餅提前飄香
“上市時間比往年早了兩周。”展茅街道張家村一青餅作坊的張師傅介紹說，今年氣溫偏高，艾草生長加快，他的作坊1月底就已開工，目前青餅市價每公斤20至26元，前來購買和預訂的顧客絡繹不絕。
同樣早早忙碌起來的，還有路下徐“老兵客棧”的徐舟兵一家。為應對提早到來的訂單高峰，他們從農歷正月十五（3月3日）就開始籌備原料。“最忙的一天，全家老少十多口人從清晨四點干到晚上，做了1000多斤，大概6000多個餅，真是忙得腳不沾地。”徐舟兵笑著說，收青、煮制、腌漬、切碎……每一道工序都馬虎不得。
青餅也能“私人定制”
徐舟兵介紹，他家青餅有芝麻、黃豆、豆沙、原味四種基礎口味，妻子曾是廚師，還能承接“私人定制”訂單。“有些老客想吃咸口，我們就提前炒好咸菜炒蛋、榨菜肉絲餡包進去，這種個性化服務積累了不少回頭客。”
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除了口味創新，體驗式消費也成為青餅銷售的新亮點。徐舟兵的“老兵客棧”開放青餅制作過程，吸引了不少市民尤其是親子家庭前來DIY，還有來找尋童年回憶的中老年人，親手制作讓這份春日滋味更顯特別。
青餅制作點推薦
老兵客棧
營業時間 ：周一至周日 （體驗需提前預約）
商家地址 ：展茅街道路下徐升富路29號
聯系方式 ：13587079377
倆姐妹青餅年糕店
營業時間 ：周一至周日 （體驗需提前預訂）
商家地址 ：展茅街道干施岙上橫路15號
聯系方式 ：15958063595
*路下徐、大展、南岙村等皆有青餅出售，也歡迎在文末留言補充
一口青餅，一口麻糍
其實普陀海島的青餅各有特色
還有著不一樣的叫法
六橫人做麻糍時所放糯米比例比其他地方高很多，而搗麻糍時也用機器充分搗出糯米的韌勁。因此很多人覺得六橫麻糍口感更糯、更有韌勁。
每逢春季，桃花島上的艾草生機勃勃，還帶有獨特的海鹽風味，居民們會混合糯米和粳米，搗出一個個噴香的艾草麻糍。
三月底四月初是蝦峙島上艾草最為鮮嫩的時候，采摘后用來制作青團麻糍，配料只有艾草、糯米和白糖，或是在麻糍里包上磨碎的黑芝麻花生黃豆粉。
軟糯，清甜，帶著田野的香氣
青餅制作旺季將持續至清明前后
你最喜歡哪種吃法？
或者你有什么不一樣的做法？
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【普陀區融媒體中心】【舟山晚報】
【舟山群島旅游】【舟山普陀文旅】
部分圖源：抖音網友@噶有處@star?
@海皮有海@窩牛私廚悲慘@舟山媽媽菜
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糯糯青餅吃出海島春
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