南門口的小巷子窄得只能過兩個人,但往里走,別有洞天。金記糖油坨坨的攤子就在巷子深處,門口總是排著長隊。老板站在油鍋前,手里攥著竹簽,串著一串串圓滾滾的糯米坨坨。
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糖油坨坨其實就是炸的糯米團子,但比一般的糖油粑粑小,一口一個。糯米粉搓成小圓球,下油鍋炸到金黃,撈出來在糖漿里滾一圈,表面掛著一層亮晶晶的糖殼。剛出鍋的糖油坨坨外脆里糯,咬開還能拉絲,糖殼甜而不膩,糯米香軟糯。熱著吃最好,涼了糖殼會變硬,口感就差多了。排隊的人多,每人限購幾串,想多吃得重新排隊。
文廟坪炸炸炸在巷子另一頭。說是炸炸炸,其實就是各種串串炸著吃。葷的素的擺了一排,自己拿籃子挑,想吃什么拿什么。牛肉、里脊、雞翅、藕片、土豆、花菜,想得到的都有。挑好了交給老板,一把扔進油鍋,滋啦作響。炸好了撈出來,刷上秘制的醬料,辣椒面、孜然粉、芝麻醬,想加什么加什么。
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端著炸炸炸,找個小板凳坐下,一邊吃一邊等糖油坨坨的隊伍往前挪。炸串香辣過癮,牛肉嫩,藕片脆,土豆綿,每一種都有不同的口感。吃幾口炸串,喝一口冰可樂,辣得直吸氣,卻停不下來。
糖油坨坨買到了,趁熱咬一口,甜糯的滋味正好中和了炸串的辣。南門口的夜晚,就這樣在一甜一辣中慢慢過去。巷子里的人來來往往,但金記的糖油坨坨和文廟坪的炸炸炸,始終是這兒最熱鬧的角落。
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