眾所周知,在美國(guó),亞洲鯉魚泛濫成災(zāi),體胖如豬,船只經(jīng)過(guò)河面,你甚至能看到它們成群結(jié)隊(duì)的魚兒“飛”出水面,魚入船中。對(duì)此許多中國(guó)吃貨們紛紛表示,這要是在中國(guó),能將他們吃到瀕危,這不,在我國(guó)沱江的金堂縣淮口段(成都),就曾上演了這樣一幕,成群的鲴魚聚集在水面“跳躍遨游”,而在一些淺灘區(qū)域,這樣密集的鲴魚群,甚至徒手都能抓到一大把。然而,奇怪的是,這么多的鲴魚基本沒(méi)人去抓,當(dāng)?shù)厝松踔帘硎荆?strong>白送都不想要、煮熟后連鍋一起扔掉,這是為什么呢?按理說(shuō)鲴魚肉嫩味美,這應(yīng)該會(huì)被“哄搶”才對(duì)呀?下面我們就一起來(lái)了解一下吧!
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想要知道答案,首先我們先來(lái)了解一下鲴魚這種魚類。
鲴魚,別名黃姑子、黃條、板黃魚等。是鯉形目鯉科下的一種中小型魚類,體長(zhǎng)不到1米,可能從名字來(lái)看,很多人會(huì)認(rèn)為這是特指某一種魚類,其實(shí)它包含四大品種,分別是:黃尾密鲴、細(xì)鱗斜頜鲴、圓吻鲴(青尾鲴)以及鱗片細(xì)小,體色銀灰的銀鲴。而在沱江中,常見的主要是黃尾密鲴和細(xì)鱗斜頜鲴。別看它倆都叫鲴魚,從外表來(lái)看,兩者的區(qū)別還是挺大的,黃尾密鲴的鱗片要比細(xì)鱗斜頜鲴大,且頭部比較圓潤(rùn),后者則比較尖長(zhǎng)。其中最好辨認(rèn)的一點(diǎn)就是黃尾密鲴的尾巴末端是明顯的黃色,看起來(lái)像個(gè)“小黃旗”。
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那么,沱江中的這些鲴魚是怎么來(lái)的呢?
說(shuō)到這你們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有趣的問(wèn)題,就是原本沒(méi)有魚的水坑、池塘,后面都會(huì)慢慢出現(xiàn)魚?其實(shí)這主要是因?yàn)橛腥朔派~苗,亦或是魚卵通過(guò)鳥類的羽毛、腳掌、消化道等途徑傳播后進(jìn)入水中孵化,然后一變十,十變百......
很顯然,沱江中的鲴魚泛濫屬于后者。鲴魚原本并非是沱江中的原生魚類,而是引入。
早在上世紀(jì)八九十年代,四川當(dāng)?shù)貫榱税l(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖,鲴魚由于能凈化水質(zhì)、生長(zhǎng)快、耐粗養(yǎng)等優(yōu)勢(shì),被作為“經(jīng)濟(jì)魚類”從湖北、湖南引入養(yǎng)殖。后來(lái),由于洪水、放生以及養(yǎng)殖戶管理不善等因素逃到自然水域中,自此,鲴魚種群便開始在這繁衍壯大。
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但后來(lái)為何鲴魚會(huì)在沱江中泛濫呢?
主要有以下幾點(diǎn)原因:
第一、食物充足、適應(yīng)能力強(qiáng)。作為中底層魚類,鲴魚的適應(yīng)能力是非常強(qiáng)的,它們適低溫又耐高溫,無(wú)論是湖泊、水庫(kù)、河流等水域都能很好生存。從食性上來(lái)看,它們并不挑食有啥吃啥,主要以藻類,有機(jī)碎屑甚至是腐泥為食,而沱江水流平緩,泥沙底質(zhì)多、且藻類等有機(jī)碎屑豐富,為鲴魚提供了豐富的食物來(lái)源。
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第二、缺乏天敵、繁殖能力強(qiáng)。作為野生魚類,鲴魚能做到集群產(chǎn)卵,雌魚單次懷卵量高達(dá)約3~20萬(wàn)粒,并能在水流中自然產(chǎn)卵,孵化率高達(dá)65%,而且1齡即可性成熟,可想而知這繁殖能力有多恐怖。而且它們是引入物種,四川本土鱖魚、鯰魚等并不能拿它怎么樣,再加上“十年禁漁期”的有利條件,沒(méi)有人為捕撈,其種群自然也就組建壯大了!
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數(shù)量這么多的鲴魚為何遭當(dāng)?shù)厝讼訔墸?/strong>
據(jù)相關(guān)資料顯示,在資陽(yáng)雁江區(qū)江段,鲴魚的個(gè)體數(shù)每平方公里高達(dá)約8萬(wàn)尾,在一些魚群密集的淺灘徒手便可抓到很多。然而當(dāng)?shù)厝藚s表示,這過(guò)過(guò)手癮可以,畢竟它愛(ài)咬鉤、一條一斤手感倍兒好。吃嘛,連狗都嫌棄。這是為何呢?
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其實(shí)主要還是因?yàn)殡y吃!它有股腐爛的腥臭味、細(xì)刺多、肉質(zhì)綿軟。
鲴魚就跟清道夫一樣,喜歡攝食水域中的腐屑及污泥,煮熟后更是散發(fā)出一股腐物的惡臭,口感就像在吃臭烘烘的棉花,連不挑食的狗子都嫌棄,幾乎沒(méi)人愿意拿回家吃。
不過(guò)也有網(wǎng)友不信邪,將釣到的鲴魚拿回家處理干凈后,放入蔥姜蒜料酒等腌制爆炒,一頓操作猛如虎,最后收汁將鍋扔了!
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甚至還有吃過(guò)的人分享說(shuō)它一斤鲴魚八兩刺,還有二兩全是屎。雖說(shuō)有點(diǎn)夸張了,但由此可見,它是真的遭人嫌棄啊!
當(dāng)然,也有愛(ài)鲴魚的人說(shuō),難吃是因?yàn)榕腼兎椒ú粚?duì),將它用鹽腌制后下鍋煎亦或是用稻草煙熏后曬干很好吃。至于到底好不好吃,網(wǎng)友們可以試一試,當(dāng)然你也可以不吃,但你一定要請(qǐng)你的朋友試試!
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既然大家都不愛(ài)吃鲴魚,那這些鲴魚在水域泛濫是好是壞呢?
首先,從鲴魚的種群恢復(fù)和禁漁效果上來(lái)說(shuō)這無(wú)疑是好事,具有一定的生態(tài)作用,鲴魚被譽(yù)為“水中清道夫”,它有著強(qiáng)大的清潔能力,能充分刮取污染水質(zhì)的腐物和淤泥,從而凈化水質(zhì)改善水域生態(tài)環(huán)境。同時(shí),鲴魚種群的恢復(fù)也為其它以小型魚類為食的物種提供了食物來(lái)源,有利于生態(tài)鏈平衡。
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而從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō),任何一個(gè)物種泛濫成災(zāi)都不是好事,過(guò)度的泛濫會(huì)擠壓本土魚類的生存空間,打破原有的生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)等等。不過(guò)目前來(lái)看,肯定是利大于弊的,大家不必?fù)?dān)心,而且,也有專家表示,鲴魚泛濫的情形并不會(huì)持續(xù)太久。
對(duì)此,大家有何不同見解?鲴魚真的那么難吃嗎?
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