四川
韓國夏天高溫持續，江原道等地白菜產區受影響嚴重。2024年7月到8月，熱浪導致幼苗大量枯死，農戶沒法正常收成。暴雨又來添亂，田地泡水后作物爛根。
供應短缺推高市場價位，一棵白菜從正常價翻倍以上，超市里賣到79元左右。民眾買菜時直搖頭，以前便宜的蔬菜現在像貴重品。政府趕緊動用儲備投放市場，緩解壓力；不然泡菜季一到，家家戶戶都愁原料。
泡菜對韓國人來說是日常必需，每年10月底開始腌制。2024年價格漲勢兇猛，四口之家準備過冬量得花不少錢。農業部門說，這是氣候異常惹的禍，產區產量比往年少很多。餐廳老板抱怨，菜單成本直線上升，只能縮減份量。學校食堂也調整供應，避免浪費。韓國媒體報道，類似情況不是頭一回，之前幾年也鬧過菜荒。
進口白菜成了救急辦法，2024年9月26日韓國政府從中國運來首批貨。關稅降到零，促進更多采購。這是第五次政府層面進口，上次在2022年。民間企業早行動起來，訂購量增加明顯。農業部解釋，本土貨不夠用，只能靠外來補充。消費者協會調查，大多數人知道進口貨在流通，但表面上不承認。
行為跟言論不一致，餐飲業大量用中國貨。成本差距大，本土泡菜貴幾倍，進口便宜實惠。首爾餐廳悄悄換原料，顧客吃不出區別。企業庫存從中國補齊，維持低價菜單。海關數據顯示，中國貨占進口絕大部分，山東供應為主。泡菜出口韓國創紀錄，但國內市場依賴進口，形成赤字。餐廳協會承認，大多菜品用外來原料，應付漲價。
私下購買成常態，超市下架中國標但貨架有貨。消費者協會說，多數人選便宜的，忽略來源。媒體曝光后，小爭議起但銷售穩。農業部推本土認證，試著拉回需求。現實中，進口貨滲透深，餐廳學校都用。韓國出口泡菜到日本美國，賺外匯；國內卻進口填缺口，平衡難。
長遠看，韓國需改善農業適應氣候。投資高地種植，增加儲備規模。2024年投放史上最多，效果見效。價格從高峰回落，11月秋菜上市后穩住。民眾采購正常化，泡菜季順利過。抵制情緒淡化，經濟現實主導。山東出口受益，菜農忙活訂單。
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