科技賦能茶更香，一片葉子帶富一方產(chǎn)業(yè)丨博士創(chuàng)新站賦能地方產(chǎn)業(yè)躍升實踐⑤

編者按

為助力廣大中小企業(yè)突破“技術(shù)短缺、人才匱乏”的發(fā)展瓶頸，破解青年博士“成果轉(zhuǎn)化難、實踐平臺少”的成長困境，浙江省科協(xié)以博士創(chuàng)新站為載體，組建“青年博士+中小微企業(yè)+產(chǎn)學(xué)研平臺”的創(chuàng)新共同體。本欄目精選來自不同區(qū)域、不同行業(yè)、不同發(fā)展階段的博士創(chuàng)新站典型案例，以實踐案例為切口，生動展現(xiàn)這一模式如何精準(zhǔn)破解企業(yè)技術(shù)難題、有效釋放博士創(chuàng)新活力、切實推動產(chǎn)業(yè)升級和中小企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

概況

林杰博士通過研發(fā)富硒黃化茶、培訓(xùn)茶農(nóng)及建設(shè)數(shù)字化生產(chǎn)線，全面提升產(chǎn)業(yè)鏈水平，帶動企業(yè)年銷售額突破410萬元，茶農(nóng)鮮葉收購價增長60%，助力150余名農(nóng)戶年增收4000元，顯著推動鄉(xiāng)村振興與產(chǎn)業(yè)升級。

建站博士：林杰博士

浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)與茶文化學(xué)院學(xué)術(shù)副院長，副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向為茶葉品質(zhì)化學(xué)。浙江省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣團(tuán)隊專家，浙江省優(yōu)秀科技特派員。主持國家自然科學(xué)基金項目1項、浙江省自然科學(xué)基金項目1項、浙江省教改項目1項、浙江省重點農(nóng)業(yè)協(xié)同推廣項目2項；發(fā)表國內(nèi)外期刊論文12篇，申請及授權(quán)發(fā)明專利8項。在博士創(chuàng)新站中主要負(fù)責(zé)設(shè)計富硒黃茶的種植與加工方案、開展生產(chǎn)試驗、統(tǒng)籌博士創(chuàng)新站項目的技術(shù)工作。

建站企業(yè)

天臺得一齋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2015年，是一家集茶葉種植、加工、銷售、研發(fā)于一體的綜合型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)，現(xiàn)有黃茶基地500畝，云霧茶合作基地300畝，擁有“雙溪鱗甲”“云錦杜鵑”“得一齋天臺黃茶”等特色品種，銷售范圍覆蓋全國多個省市。其黃茶來自全國唯一的黃化變異茶樹品種，色澤金黃、香氣清幽、滋味鮮爽，氨基酸含量為普通綠茶的4～5倍，享有“中黃1號”的美譽(yù)。此外，得一齋黃茶還分別榮獲2015年、2017年、2019年上海國際茶文化旅游節(jié)“名優(yōu)茶”特優(yōu)金獎、首屆“華頂杯”互聯(lián)網(wǎng)“百家爭茗”茶王爭霸賽“茶王”稱號。2024年，入選第三批浙江省博士創(chuàng)新站。

一身白大褂實驗服，黑框眼鏡下眼神堅毅，專注地盯著檢測儀器，實驗室里的林杰儼然是一位嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)者，很難將他跟田間地頭聯(lián)想在一起。

然而，林杰作為一名“茶博士”，茶田便是他的另一個“實驗室”。

林杰博士（左一）在茶園指導(dǎo)茶農(nóng)

01

結(jié)緣：從實驗室到田間地頭的“茶博士”

林杰是溫州人，在浙江大學(xué)本碩博連讀茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)后，在浙江農(nóng)林大學(xué)任教。

林杰有著多年和茶葉打交道的經(jīng)歷，在他看來，茶學(xué)不僅是農(nóng)業(yè)的一門學(xué)科，更是結(jié)合農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、文學(xué)的一門復(fù)雜的綜合性學(xué)科。“通過科技賦能，文化創(chuàng)新，可以賦予茶葉更多生命力，從田間地頭延伸出更多新業(yè)態(tài)，帶動一方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”他說。

其實早在博士創(chuàng)新站成立之前，林杰便已經(jīng)與天臺茶結(jié)緣。

浙江農(nóng)林大學(xué)與天臺有著結(jié)對關(guān)系，早在2020年，學(xué)校的專家團(tuán)隊便來到天臺考察，那時的結(jié)對項目是園林規(guī)劃。考察團(tuán)經(jīng)過深入了解，發(fā)現(xiàn)天臺有著很好的茶葉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，但當(dāng)時缺乏專業(yè)的技術(shù)支持推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“考察團(tuán)后來經(jīng)過商議，認(rèn)為在園林規(guī)劃幫扶的基礎(chǔ)上，若能結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣璁a(chǎn)業(yè)提供專業(yè)技術(shù)支持，將能更全面地助力天臺實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。”林杰回憶起與天臺的結(jié)緣，笑著說，“于是，找到了專業(yè)對口的我，開啟了一段茶的故事。”

博士創(chuàng)新站成立

2022年，在臺州市科協(xié)、天臺縣科協(xié)指導(dǎo)下，博士創(chuàng)新站由浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)博士林杰團(tuán)隊與天臺得一齋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司聯(lián)合建立，分為三個核心部門。技術(shù)研發(fā)部由林杰博士主導(dǎo)，成員有3名博士、4名研究生，聚焦茶葉加工品質(zhì)提升及富硒茶等新產(chǎn)品開發(fā)。運(yùn)營管理部由浙江省頭雁優(yōu)秀學(xué)員、企業(yè)總經(jīng)理褚俊驊牽頭，負(fù)責(zé)品牌推廣及人才培訓(xùn)。技術(shù)轉(zhuǎn)移部由生產(chǎn)審評主管丁曉峰等組成，推動科技成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)化。

多年來，博士創(chuàng)新站以“企業(yè)+高校+博士團(tuán)隊”的模式，整合科技服務(wù)、項目合作、成果轉(zhuǎn)化、人才培養(yǎng)四大功能，聯(lián)動“共富工坊”“加工種植基地”等載體，打造茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。

02

共富：科技賦能茶產(chǎn)業(yè)鏈升級

隨著社會經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)因回報周期長、附加值低等因素容易被忽視。

“雖然農(nóng)業(yè)對于地方的GDP貢獻(xiàn)不顯著，但對于農(nóng)民來說，農(nóng)業(yè)是實實在在為百姓增收的產(chǎn)業(yè)。”林杰說。

帶著一片茶葉帶富一方百姓的目標(biāo)，林杰博士團(tuán)隊深入基地，指導(dǎo)茶樹培育、冬季防凍、施肥技術(shù)及夏秋茶加工工藝，從種植到加工再到銷售，對整個產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行技術(shù)賦能。

初到天臺縣南屏鄉(xiāng)上楊村，村里百畝茶園采用粗放型種植方式，本地也沒有成規(guī)模的加工生產(chǎn)線。“茶葉需當(dāng)天采摘當(dāng)天加工，不然風(fēng)味就會變。”林杰說，過去當(dāng)?shù)氐牟枞~屬于幾十年前的“土種”，采摘期晚，產(chǎn)量又不多，品質(zhì)不提升難以賣上好價錢。

林杰博士為茶農(nóng)授課

先從茶種新品研發(fā)著手，團(tuán)隊開展富硒黃化茶新產(chǎn)品開發(fā)、加工品質(zhì)提升數(shù)據(jù)評測等。

一年多時間，林杰頻繁往返在實驗室和田間，測土配方、肥配方，進(jìn)行大量科研攻關(guān)以提高黃茶的硒含量。“硒含量有個范圍值，不能太高或太低，微小的數(shù)據(jù)偏差都要經(jīng)過大量的實驗，真正做到了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)制茶。”林杰說。

有了好品種，怎么種？如何采？團(tuán)隊量身定制了一套標(biāo)準(zhǔn)的流程。“采摘過程中葉子要保護(hù)好。”“茶青大小要一致。”“要按一茶一芯標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘。”…… 那段時間，林杰經(jīng)常組織培訓(xùn)，給茶農(nóng)“開小灶”。

“面對茶農(nóng)講課，那和在大學(xué)講課差別可大嘞！”為了讓茶農(nóng)聽得懂、聽得進(jìn)，林杰探索出一套接地氣的講課方法，內(nèi)容上要講茶農(nóng)感興趣的，怎么改進(jìn)茶樹，怎么防病蟲害；形式上要講干貨，少講理論，講如何為茶農(nóng)降低成本。

近年來，林杰團(tuán)隊助力當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)實現(xiàn)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級：研發(fā)富硒黃化茶系列產(chǎn)品（綠茶、紅茶、白茶），獲發(fā)明專利1項，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項；“中黃1號”茶樹富硒技術(shù)顯著提升品牌效應(yīng)，帶動企業(yè)年銷售額突破410萬元，累計增長15%。

與此同時，農(nóng)戶的腰包更鼓了，鄉(xiāng)村振興的路更順了：黃茶鮮葉售價從200元/斤增至320元/斤，漲幅60%，帶動150余名茶農(nóng)人均年增收4000元；推動成立天臺瑞溪茶葉有限公司，推廣“村企合作”模式，培育技術(shù)骨干與農(nóng)創(chuàng)客；建設(shè)茶葉自動數(shù)字化生產(chǎn)線1條，作為當(dāng)?shù)卮寮w共享的茶葉加工基地。

03

人才：從“輸血”到“造血”激活內(nèi)生動力

科技是第一生產(chǎn)力，人才是第一資源，創(chuàng)新是第一動力。

“授人以魚不如授人以漁，我們把好品種、好技術(shù)帶進(jìn)來，更希望通過當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土人才把這些傳下去。”林杰說，“輸血更要造血，鄉(xiāng)土人才是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。”

近年來，圍繞幫扶人才引育、激發(fā)創(chuàng)新活力，當(dāng)?shù)匾劳胁┦縿?chuàng)新站幫扶組建由15人組成的鄉(xiāng)土技能社評認(rèn)證專家團(tuán)隊，并柔性引進(jìn)華頂國旅董事長等5名校企雙聘導(dǎo)師。

林杰博士指導(dǎo)茶葉的電商直播工作

同時，通過實施“非遺傳承人培養(yǎng)計劃”、建設(shè)研究生實踐基地、開展農(nóng)村實用技能培訓(xùn)等多種形式，博士創(chuàng)新站幫助天臺茶葉產(chǎn)業(yè)培育茶葉制作技藝傳承人5名、聯(lián)合培養(yǎng)研究生8名，覆蓋茶加工、茶研學(xué)、茶藝等技能提升534人次。

2024年，林杰博士團(tuán)隊又與天臺天成職業(yè)技術(shù)學(xué)校聯(lián)合共建研學(xué)人才培訓(xùn)學(xué)校，累計培養(yǎng)研學(xué)人才87人、農(nóng)村技能人才114人。除了儲備技術(shù)人才，產(chǎn)業(yè)帶頭人也起著領(lǐng)頭雁的作用，制定規(guī)范統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，與高校合作攻關(guān)發(fā)明專利。如今，天臺的茶產(chǎn)業(yè)在穩(wěn)步發(fā)展的同時，更加順應(yīng)市場，做出更多探索創(chuàng)新。

天臺得一齋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理褚俊驊頗有感觸：“博士創(chuàng)新站不僅帶來技術(shù)，更教會我們擁抱新業(yè)態(tài)。”通過電商直播、研學(xué)旅游等“云動力”，天臺茶從深山走向全國，村企共建的數(shù)字化生產(chǎn)線更成為集體經(jīng)濟(jì)的“共享引擎”。

在臺州市打造有生命力的博士創(chuàng)新站的積極探索下，天臺得一齋農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司博士創(chuàng)新站入選第三批浙江省博士創(chuàng)新站。

從實驗室到產(chǎn)業(yè)鏈，從技術(shù)攻堅到人才培育，林杰團(tuán)隊以一片茶葉為支點，撬動了天臺黃茶產(chǎn)業(yè)的質(zhì)變。如今，科技賦能的“共富茶”不僅香飄四方，更成為鄉(xiāng)村振興的鮮活注腳。正如林杰所言：“茶學(xué)不僅是學(xué)問，更是讓土地生金、讓農(nóng)民微笑的實踐。”

來源：省院士專家服務(wù)中心

責(zé)編：葉　揚(yáng)

美編：陳路漫

一審：何百岳

二審：方佳佳

三審：王陸軍