江蘇
吹面不寒，楊柳堆煙。萬條垂下綠絲絳，也是到了擰哨子的季節。柳枝可，香椿枝亦可。
擰哨子，費功夫，講技巧。取哪種柳條哪種香椿枝，頗有講究，節要越少越好。如此順暢，減少其中漏風可能。
枝條斬斷，輕輕揉搓，讓骨和皮脫離，慢慢地把骨抽出，留下皮來繼續加工。小刀伺候，在枝條皮的一段壓扁，削出嫩嫩的樣子。
一款哨子儼然成形，講究花樣者，再把其中扣幾個小小的空口，哨子就有了笛子的模樣。
哨子有之，如何吹起，吹起何調，全靠個人發揮起來了。在春風里，在山之間，在大街小巷，哨子聲起，春風吹皺大地。
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