“記住南寧這家粉，靠熟客推薦才找得到。”

這家朋友推薦的小店，在網(wǎng)上連電話都搜不到，食客的評論也就只有6條。

來了才知道這家店在南寧開了7年，原先店在北大龍騰里食街，現(xiàn)在搬到了海鮮市場旁邊。

“老友粉味道重影響人家嘛，所以就搬來這里捏”

“蠻多熟客從特地跑來這里吃，小是小了點，環(huán)境好就得了喂！”

老板用其純正的白話跟我們訴說著店里的變化，放眼望去店就餐位置并不多，出門就是快環(huán)，饞嘴的食客嗦粉位置即使移到了店外邊上也無所謂。

這不我也跟坐到了邊邊上嗦了起來！（你別說，邊看著路邊來往的車流，邊嗦粉還蠻有一番風味。）

Part.01

# 店里獨家招牌 #

限量供應，去晚了就沒

這里的粉居然用“pang”來裝，人均9塊一份， 老板嚷嚷客人臉熟，總是多給幾塊豬舌，不得不感慨老板的大方，到店里吃過特別推薦的粉的食客， 知道的都會早來，因為晚來就沒了。

『 店里力推-豬舌粉 』

每天限量供應的材料的豬舌，打開食客對豬的認知，看似清湯寡淡的煮粉卻又因為豬舌的加入變得及其驚喜，袖珍肥美卻暗藏香嫩，滲入味蕾深處。

夾起一片豬舌放入口中，吸滿了湯汁的豬舌彈性十足，舌面看似凹凸不平，入口卻嫩滑豐腴，外層帶有少許的筋皮與舌頭激烈碰撞糾纏不清，脆感十足，應該沒有人能拒絕嚼舌頭的快感。

青菜搭配豬肉和豬舌，整碗粉沒有多余的輔料，米粉吃起來有一股清香的味道，一口接一口根本停不下來。

『 店里招牌-老友八珍粉 』

老友八珍并不少見，但是能作為店里的頭牌，一定有它的魅力存在。老友與海鮮的完美搭配，鮮、香、咸、酸味交織在一起，讓人忍不住直流口水！

自帶有鍋氣的老友味，還沒上桌味道就從廚房撲面而來，豆豉和酸筍酸咸味融合得恰到好處。

即使有海鮮作伴湯頭也鮮而不腥，新鮮的八珍食材給到恰到實在，湯汁在唇齒間蕩漾不息，瞬間治愈。

鮮蝦 | 粉腸頭 | 豬皮 | 豬肝 | 魷魚 | 扇貝 | 鵪鶉蛋 | 蘑菇

當八珍食材浸在老友湯里，鮮味也融入了進去，大快朵頤之余， 嘴里留有酸筍帶來的鮮爽， 雙重口感加持，瞬間讓人破防，濃郁的老友滋味沖上味蕾引發(fā)一陣回響。

Part.02

# 老南寧的味道 #

來這吃已經(jīng)成為了習慣

“做餐飲的做不好吃人家不承認你，誰還會吃你的嘢。”

“我們不是吹牛捏，有什么意見都可以提，好意見可以接受！”

老板與他的搭檔是地道的南寧人，對于煮粉的也有著自己獨特的見解，拜訪了很多的老一輩，才研究出了自己的煮粉秘方，小時候里記憶里一碗濃濃的湯粉香味成為了他們的對煮粉的執(zhí)念。

讓新一輩感受一下過去老一輩的美味，就是老板們的開店初衷，以誠待客大概就是這家小店深受食客們喜愛的原因。

每一筷子的起落間，不論是散發(fā)著妙不可言的鮮香，難得可貴的豬舌粉，還是各種味道彼此交融，酸香濃郁的老友粉，都無法叫人抗拒。食客一路追隨的老味道，只用9塊錢就能吃出心滿意足。

走，一起去嗦粉“嚼舌根”！

= 吃遍南寧 · 吹水時間 =

說說，你還知道南寧

有哪些好吃的老友粉嗎？

???

圖源/小紅書@欲睡又醒來的Mo

三 勇 粉 店

• 地址：

• 營業(yè)時間：06:30-18:30

法律顧問：王文君律師創(chuàng)新法律服務團

圖文 ▏小吃貨扇貝

主編 ▏高冷漢堡包

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