山東
咱就是說，這年頭誰還沒喝過幾碗湯？
但要是有人跟我扯“湯都是配角”，純屬扯犢子！
在中國，好湯從來都是“C位選手”——既能暖透五臟六腑，又能藏著一方水土的煙火氣，喝一口就忘不掉。
今天我拍胸脯推薦8碗湯，不接受任何反駁，不服就來評論區battle～
第一碗，廣東玉米胡蘿卜排骨湯（老廣“省湯”）
別覺得它普通，能霸榜老廣餐桌幾十年，絕對有兩把刷子！
這碗湯被老廣親切稱為“省湯”，不管是豪門宴席還是家常飯桌，出鏡率穩第一。
正宗做法要先把排骨焯水去血沫，和玉米、胡蘿卜一起小火慢燉1.5小時，只放姜片和少許鹽，從不加復雜調料，靠食材本身燉出清甜，湯色清亮不油膩，老人小孩都愛喝。
第二碗，河南胡辣湯（早餐靈魂）
河南人的清晨，是被胡辣湯的香氣扇醒的，別跟我扯清淡，這湯就要夠勁！
很多人喝到的都是“科技款”，記住這個知識點：
正宗胡辣湯從不用番茄醬調色，全靠胡椒和香料熬出自然紅油，里面的木耳、粉條、牛肉粒、面筋，每一口都有嚼勁，麻中帶辣，鮮得直跺腳。
第三碗，南京美齡粥（民國“貴族湯粥”）
別以為它是普通粥，人家可是有民國背景的“網紅湯”！
這碗湯創于民國，當年宋美齡茶飯不思，大廚專門用豆漿、糯米、山藥泥熬制，
才有了這道清甜細膩的粥湯，現在流傳民間，成了南京人的心頭好，喝一口綿密回甘，不齁不膩。
第四碗，福建佛跳墻（閩菜狀元）
論排面，佛跳墻稱第二，沒人敢稱第一，畢竟是被譽為“天下第一湯”的狠角色。
佛跳墻成菜于1876年，原名“福壽全”，因秀才賦詩“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”得名，
用鮑魚、海參、干貝等多種食材慢火煨制，葷而不膩，每一口都是鮮美的精華。
第五碗，山東疙瘩湯（家常天花板）
這碗湯，是每個山東人刻在DNA里的家常味，我姥姥做的，至今讓我念念不忘。
正宗山東疙瘩湯，面粉要邊攪邊淋水，才能做出筋道不粘坨的小疙瘩，再放一把青菜、蝦皮，不用復雜調料，鮮掉眉毛，這味道，外面館子真做不出來。
第六碗，陜西羊肉湯（西北暖身神器）
西北人的冬天，全靠這碗羊肉湯續命，喝一口，從頭暖到腳，渾身都得勁。
陜西羊肉湯的靈魂的是“原湯復用”，羊肉泡清水去血水，焯水后撇去血沫，原湯沉淀后再煮，只用鹽調味，湯色清亮，肉嫩不膻，配個燒餅，直接香迷糊。
第七碗，湖北排骨藕湯（湖北“省湯”）
湖北人的鄉愁，全在這碗湯里，沒喝過它，就不算真正了解湖北。
必須用洪湖九孔蓮藕，和排骨文火慢燉，蓮藕吸滿肉香，入口軟糯，湯自帶天然鮮甜，不用加任何提鮮劑，燉好后連湯帶藕吃，香到舔碗。
第八碗，南京鴨血粉絲湯（金陵味道）
南京人早餐的靈魂，不是包子油條，是這碗鮮到骨子里的鴨血粉絲湯。
正宗鴨血粉絲湯，用新鮮鴨湯打底，鴨血鮮嫩、鴨腸脆爽、粉絲滑溜，配料不多但每一樣都點睛，口味平和不腥膩，喝一碗，一天都有精神。
好了，以上8碗湯，涵蓋南北，不管你愛清淡還是重口，總有一碗戳中你。
我敢說，這8碗湯，每一碗都經得起時間和吃貨的考驗，不接受任何反駁！
不服氣的，評論區留下你心中最好喝的湯，咱們來掰扯掰扯～
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