從全國兩會到逍遙鎮：港媒記者赴約西華，一碗胡辣湯的“雙向奔赴”

今年全國兩會期間，香港商報記者一句“想去周口喝碗胡辣湯”的小小心愿，意外引發全網關注。周口文旅隨即喊話邀約，網友熱情留言刷屏：“來西華，我請你！”

帶著這份期待，香港商報記者李欣近日如約來到西華縣逍遙鎮。在逍遙古鎮街頭，西華縣文化廣電和旅游局副局長李杰熱情相迎，兩人像老朋友一樣邊走邊聊，開啟了一場“胡辣湯尋味之旅”。

從熱氣騰騰的老字號湯店，到記錄百年傳承的胡辣湯博物館，再到現代化的胡辣湯產業園，一碗湯的前世今生在鏡頭前徐徐展開。香港商報記者李欣不僅品嘗了地道風味，更感受到這碗湯背后的匠心與鄉愁。

“一碗胡辣湯，藏著十幾種料——黃花菜、木耳、枸杞、面筋……還有羊肉，都是店里現做現切的，真材實料。”西華縣文化廣電和旅游局副局長李杰向李欣介紹。

“從兩會上的小小心愿，到千里赴約的溫暖奔赴。這碗湯喝到的是味道，品到的是文化，感受到的是西華人的熱情與誠意。”香港商報記者李欣感慨地說。

作為國家級非物質文化遺產，逍遙胡辣湯早已不只是早餐桌上的美味。如今，西華縣擁有胡辣湯調料企業16家，全國4600多家門店，帶動全縣約20萬人就業，年產值突破40億元。從“路邊早點”到富民大產業，一碗湯的蝶變，正是西華鄉村振興的生動注腳 。

西華縣縣委書記馬昭才表示，下一步將持續深耕胡辣湯非遺文化，推動“一碗湯”與文旅深度融合，讓這碗中原味道香飄更遠、走向世界。

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責 編：胡艷萍

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