3月25日,永輝超市2026年首批潛江小龍蝦正式出水上市,湖北潛江趙腦村舉辦以“潛江龍蝦走進永輝,千湖之鮮永輝領航”為主題的發布會,當日捕撈的小龍蝦啟運發往全國,華北地區含天津在內全程24小時即可到店上架。
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活動現場,湖北省潛江市副市長王冰、永輝超市首席商品官佘咸平等為第一筐小龍蝦揭幕,潛江市小龍蝦產業發展促進中心還向永輝授予湖北“潛江龍蝦”省域公用品牌標識。王冰表示,此次合作是產地標桿與零售龍頭的深度融合,是品質硬實力與渠道強優勢的雙向奔赴。佘咸平則承諾,永輝將扛起責任,讓潛江龍蝦鮮活直達千萬家。
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據悉,潛江是小龍蝦核心產區,普及多年的“蝦稻共作”模式大幅減少農藥化肥用量,造就當地小龍蝦腮白、腹白、肉滿的特質。永輝在養殖端布局3大活蝦定養基地,全程參與苗種、飼料、捕撈管理,同時設5大活蝦產地收購倉,將品質標準前置;凍品方面推出定制款“輝煌蝦”,背靠潛江萬畝國家級示范養殖基地,拒絕二批商,保障每只蝦源頭可追溯。
為保障品質,永輝建立全鏈路篩選機制,活蝦經塘口、分揀倉、銷地倉、門店四道人工篩選,規格、鮮活度等不達標者均被淘汰;凍品“輝煌蝦”也經四重挑選、60分鐘深度清潔,加工環節采用短時油爆、低溫冷鹵、液氮鎖鮮工藝,確保口感與品質。
運輸環節,永輝搭建15條冷藏運輸專線,車廂恒溫10℃且實時監控,產地、捕撈時間、溫度數據等均納入小龍蝦“身份檔案”,同時采用“原框上貨”模式減少中間搬運;凍品則將配送中心前置到工廠,保障全國門店持續供應。
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此次小龍蝦上市同步覆蓋天津永輝門店,鮮活小龍蝦登陸水產區,定制凍品“輝煌蝦”含麻辣、蒜香、十三香三種口味,3月底將分批覆蓋全國門店,4月中旬新一季冷凍蝦尾也將上市實現全年供應。
此外,永輝今年在全國門店投入約80臺全自動洗蝦機,福州奧體中心店已先行啟動,預計4月中旬覆蓋全國80家門店,天津門店同步落地;擁有“海鮮廚房”的門店還提供代客加工及“元氣蒸”服務,為消費者提供便利。
從潛江蝦稻田到全國各門店,永輝通過可追溯的供應鏈、層層嚴選的品控體系,將產地優質小龍蝦送上消費者餐桌,讓鮮活美味成為日常。
(中國日報天津記者站 記者:閆東潔 實習生:陳祎鋆)
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