川菜非遺保護與文化遺產學學科建設座談會在蓉舉行

3月27日，《四川省促進川菜發展條例》（以下簡稱“《條例》”）正式表決通過一周年暨川菜非遺保護與文化遺產學學科建設座談會在四川旅游學院舉行。

座談會上，四川省人大法制委副主任委員賀江華指出，《條例》實施一年來，川菜產業在規模、品牌、文化、人才、國際化等方面成效顯著。他強調法規實施的重要性，四川省人大相關部門將持續開展《條例》實施執法檢查和啟動立法后評估，推動各方協同，推動川菜開放發展、守正創新。

四川省司法廳副廳長鄭鈜高度評價《條例》的“小快靈”特色，認為其針對性強、務實可操作。他表示，《條例》首次界定“川菜產業”概念，強化全鏈條賦能和國際化發展，注重科技賦能、產業集聚，凸顯食品安全監管與川菜文化保護，希望各方用好該法規。

四川省商務廳副廳長尹奇志表示，商務廳通過消費提質推動川菜產業發展，2025年全省餐飲收入突破4000億元。未來將加強川菜市場主體培育、消費場景創新、標準建設和品牌出海，助力川菜從“技藝傳承”走向“市場繁榮”，從“區域風味”邁向“全球共享”。

交流發言環節，嘉賓們圍繞法治護航、標準化、國際化、人才培養等議題展開研討。四川省委宣傳部原副部長朱丹楓認為，《條例》為川菜產業筑基、文化固本，賦能人才和國際化發展；四川省文化和旅游廳非遺中心主任呂騎鏵介紹了四川省非遺中心以《條例》保障川菜非遺保護，推廣美食旅游，以及未來將構建國際傳播體系的情況；四川省文化和旅游廳非遺處四級調研員李泳龍分享了川菜文化傳播與文旅融合實踐的經驗；四川省烹飪協會會長黨科總結了該協會在法治、人才、文化、國際方面的工作，并提出深化《條例》落實、構建標準體系、強化人才建設、拓展國際傳播的建議。

四川旅游學院黨委副書記、校長王川介紹了四川旅游學院將川菜產業發展和非遺保護融入辦學全過程，構建“文化遺產學+川菜非遺+產業應用”交叉融合學科體系，在人才培養、標準制定等方面持續發力，為川菜產業高質量發展輸送復合型高素質人才、提供堅實智力支撐的做法。

“未來學校將以文化遺產學學科建設為核心，深化產教融合、挖掘文化內涵、拓展交流渠道，轉化會議成果，服務地方發展。”王川說。

（中國日報四川記者站 編輯：彭超）