服務消費新標桿|權家大娘一碗非遺面，暖透煙火心

在山東服務消費升級的浪潮中，權家大娘作為省級非遺福山大面的傳承品牌，憑借 “非遺匠心 + 暖心服務” 的獨特模式，成功入選山東省首批服務消費新品牌。作為煙臺福山大面餐飲有限公司旗下核心品牌，權家大娘以 “崇文尚德、守正創新” 為初心，將 400 余年福山大面技藝與現代服務理念深度融合，用一碗碗熱氣騰騰的非遺面食，搭配貼心周到的全場景服務，成為膠東地區美食服務消費的標桿，讓非遺味道走進千家萬戶，溫暖每一位食客的心。

權家大娘以非遺匠心筑牢服務根基，品牌創始人權福健作為山東省非物質文化遺產保護十大模范傳承人，堅守福山大面傳統技藝，從和面、溜條、出條到熬鹵，每一道工序都嚴格遵循古法，精選本地 “大弓弦麥” 石磨面粉，手工拉制出柔韌爽滑、細如銀絲的面條，搭配鮮香味濃的秘制鹵汁，讓熗鍋面、炸醬面等經典品類成為食客心中的 “家鄉味”。在此基礎上，品牌不斷創新，推出 “面道” 表演、五福久財吉祥面等新品，既守住非遺根脈，又貼合現代消費需求，為服務輸出奠定品質基礎。

服務是權家大娘的核心競爭力，品牌聚焦堂食體驗、便民服務、文化傳承三大維度，構建全鏈路暖心服務體系。在堂食服務上，門店以 “家” 為理念打造溫馨就餐環境，工作人員以 “對待親人” 的態度服務食客，提供免費續面、暖心熱湯、兒童專屬餐食等貼心服務，針對老人、孕婦等特殊群體主動提供便利，讓每一位食客都能感受到 “家” 的溫暖。同時，品牌提供堂食、外帶、外賣全渠道服務，搭配高效配送體系，讓非遺美味便捷可達；還推出定制化宴席、非遺美食體驗課等服務，滿足家庭聚餐、商務宴請、文化研學等多元需求。

為讓非遺服務更接地氣，權家大娘深耕便民服務場景，依托中央廚房與完善的配送體系，為社區、學校、企業提供團餐配送服務，將安全、健康的非遺面食送到百姓家門口；開設非遺傳習基地與體驗區，開展福山大面制作教學、文化沙龍等活動，讓食客在品嘗美食的同時，感受非遺文化魅力，實現 “吃一碗面、學一門藝、傳一份情”。此外，品牌積極踐行社會責任，通過餐飲連鎖加盟帶動創業就業，助力鄉村振興，用實際行動詮釋 “服務大眾、回饋社會” 的品牌擔當。

從一碗面的匠心堅守，到全方位的暖心服務，權家大娘以非遺為魂、以服務為脈，將傳統美食文化與現代服務消費完美結合，讓福山大面這張山東美食名片，在服務升級中煥發新活力。未來，權家大娘將繼續堅守初心，深耕非遺美食服務領域，升級服務模式、豐富體驗場景，用一碗碗有溫度的非遺面食，為山東服務消費增添更多煙火氣與文化味，讓 “權家大娘” 成為百姓心中最暖心的美食服務品牌。