從“靠天吃飯”到“數字務果”——一顆蘋果的數智化升級之路

3月12日，在洛川縣鳳棲鎮蘋果產業園區，陜西頂端果業科技有限公司智能分選車間的工人在打包蘋果。

3月，陜北高原的塬峁間，春風拂過果園，果樹枝條上冒出點點嫩芽。

再過幾個月，這些樹上將掛滿紅彤彤的果實。陜西作為全國蘋果種植的“黃金地帶”，蘋果年產量超過1500萬噸，約占全國的四分之一。在一顆顆蘋果背后，一場從“汗水農業”邁向“智慧農業”的變革，正在生產、分選、倉儲等環節悄然發生。

從靠經驗種果到靠數據管果，從人工分揀到給蘋果拍“CT”，從手工記賬到一部手機管冷庫，數智化正讓陜西蘋果擁有屬于自己的“數字基因”。

云端種果

果農有了“新農具”

3月12日，黃陵縣隆坊鎮古路村的蘋果試驗示范基地里，蟲情監測儀、土壤墑情傳感器、溫濕度監測器立在果樹間。技術人員穿行其中，手機屏幕上實時顯示著果園的各項數據。

“以前種蘋果全靠經驗，現在有了這些‘高科技’，省心多了。”古路村卜巷組示范園的果農劉峰蹲在樹下，隨手捏了捏土，笑著說。去年，他把自家果園托管給黃陵縣秦果源農服科技有限公司，灌溉、施肥、植保全由公司云端指揮。蘋果收購價比往年漲了一些。算下來，一年能多好幾萬元收入。

秦果源公司總經理黨剛良站在智慧大屏前，屏幕上是方圓萬畝果園的實時監測數據。“我們的核心就是科技賦能產業，讓蘋果在科學技術引導下持續穩定增產。”黨剛良說，“公司依托大數據和云計算技術，對果園的濕度、溫度、土壤有機物含量精準測量，形成預設方案，果農照著做就行。”

這套智慧平臺不僅能監測，還能“問診”。果農遇到難題，手機上一點，線上專家就能“會診開方”。去年，劉峰的果子出現病害，他在平臺上傳照片后，專家很快就診斷為早期落葉病，及時給出了防治方案，保住了幾十畝果園的收成。目前，秦果源的“果園管家”服務已托管周邊果園1萬多畝，畝均增產15%左右。

古路村果農劉云鵬把自家果園托管后，成了按月領工資的“產業工人”。“以前干啥都得上人工，現在剪枝有機械隊，施肥用無人機，賣果走電商平臺，咱這‘老把式’倒成了‘學生’。”他抹了把汗，又鉆進果園忙活起來。

從“靠天吃飯”到“云端種果”，黃陵全縣矮砧密植果園面積突破6萬畝，畝均效益較傳統果園提升150%，機械化水平達90%以上。蘋果已成為農民增收致富、助力鄉村振興的支柱產業。

蘋果拍“CT”

讓好果子“說話”

3月13日，洛川縣鳳棲鎮蘋果產業園區，陜西頂端果業科技有限公司的智能分選車間里機器轟鳴。

傳送帶上，一顆顆紅彤彤的蘋果經過一道特殊的“體檢通道”，才能到打包工人的手中。這條法國進口的邁夫4.0智能選果線，像是給蘋果拍“CT”，果形、大小、色澤、糖度、硬度、霉心病……40多項指標一一被精準檢測出來。選果線每小時可以處理4噸蘋果，精度可達毫米級，肉眼無法辨別的內部瑕疵，統統在屏幕上暴露無遺。

“我們要保證消費者吃到的蘋果口感一致、品質一致。”頂端果業銷售總監趙鋒鋒站在選果線旁，看著蘋果按等級分到不同通道。公司平均每天分選40噸蘋果，發貨5000到6000箱，精準分選后，能省下30%的人力。

“減時、增效、提質！用了選果線后，蘋果霉心病問題極大減少，我們也避免了因此產生的賠付問題，效益自然就高了。”頂端果業選果線負責人趙玉玲說。

選果線盡頭，工人麻利地將分級后的蘋果裝箱，每一箱蘋果上都貼著一張質量安全追溯標簽。手機一掃，這箱蘋果由哪戶果農種植、施了什么肥、套了什么袋，清清楚楚。

“質量安全全程可追溯，消費者吃得放心，才愿意為好蘋果買單。”趙鋒鋒說。

這種“優中選優”的分選模式，直接帶動了果農增收。頂端果業推出“成品園托管”模式，聘請專家給果農免費指導，配備80名職業經理人全程管理。目前，托管洛川優質成齡果園2萬多畝，帶動2021戶果農畝均年增收2000元，戶均年增收2萬元，7年累計帶動增收超1億元。

“一定要帶動果農，要教會他們干。”趙鋒鋒說，公司每年和縣農業農村局合作，免費培訓果農2萬多人次。同時，借用分選線倒推分析果園，把蘋果的綜合指標和消費者關心的指標統一起來，讓好果子“開口說話”。

一筐一碼

冷庫“裝進”手機里

洛川縣鳳棲街道石家莊村，陜西綠潤品業電子貿易有限責任公司的24個冷庫一字排開。

一個冷庫能裝22.5萬公斤蘋果，680筐，每筐330公斤，全部一筐一碼。

“我在冷庫干了7年，去年才接上‘陜果云倉’。”公司副總經理李亞明掏出手機，點開App向記者展示，“以前全靠人工記，旺季貨一多，單據就亂。前年有一次，果農自己入庫的貨錯填到別人賬上。經銷商來看庫存，發現不對后直接取消交易，讓他損失慘重。”

現在不一樣了。“即便我人在高速公路上，客戶打電話來要貨，什么標準、多少量，App上一點，相關信息就有了，客戶的信任度立馬提高。”李亞明說，一筐一碼相當于給每筐蘋果安了一張身份證，省了人力不說，還因為數據穩定，在銀行的信用都高了。

庫管劉增鵬接過話茬：“以前手工記賬，稍微一忙就出錯。現在方便多了，數據準，干活也輕松。去年入庫高峰期，一天來的果子數不完，擱以前非亂套不可。掃碼入庫后，一切有條不紊。”

黃陵縣隆坊鎮回村農場果蔬農民專業合作社的果庫管理負責人張明乾有同感：“以前送果子多的時候，要入庫到晚上十一二點，一家一家、一本一本登記，效率低得很。現在效率高了很多。”

這套“陜果云倉”系統是陜西農發果業有限公司歷時3年自主研發的，也是陜西省唯一針對蘋果果庫的智慧化管理平臺。該系統目前已在洛川、富縣、黃陵、宜川等8個蘋果主產縣應用，注冊果業經營主體204家，服務果庫100多處。系統上線后，庫存周轉效率提升30%，訂單處理效率提升40%，錯單率降到0.3%以下。

陜西農發果業有限公司副總經理李超說：“系統通過大數據分析和智能調度，把果品從‘園頭’到‘貨架’的關鍵環節打通了。果農對果品流向、價格行情、市場需求都做到心中有數。去年10月，黃陵、宜川、洛川三縣的果業部門發來感謝信，說這套系統在果業數字化轉型、倉儲管理效能提升上幫了大忙。”

從生產端的智慧監測，到分揀端的智能選果，再到倉儲端的數字管理，一條貫穿蘋果全產業鏈的數智化脈絡愈發清晰。在陜西，數智化農業具象為果農手機上的App、冷庫里的一筐一碼、分選線上的“CT”掃描。

三月的春光里，果農們又開始了一年的忙碌。枝條上的嫩芽，正積蓄著生長的力量。等到秋天，這些紅彤彤的果實從枝頭被摘下，從冷庫出發，帶著自己的“數字身份證”，走向全國、走向世界。

“從‘靠天吃飯’到‘數字務果’，我們的蘋果產業正經歷從量變到質變的跨越。”延安市果業中心副主任王建鋒說。在這片黃土高原的溝壑梁峁間，數智化正重塑著農業的筋骨，成為鄉村振興最亮眼的底色。

編輯｜高瑜審核｜趙允

來源｜陜西日報