灶火燃起承匠心,廚香飄溢促振興。3月29日上午,中國廚鄉?舌尖藍田——藍田縣第二屆村廚技能爭霸賽在白鹿原影視城正式啟幕,來自全縣19個鎮街的42位村廚以灶臺為賽場、以廚藝為紐帶,展開了一場獨屬于“藍田勺勺客”的精彩角逐,用煙火氣賦能鄉村振興,讓“中國廚師之鄉”的名片愈發鮮亮。
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本次賽事由西安市人力資源和社會保障局、西安市商務局、西安市文化和旅游局指導,中共藍田縣委、藍田縣人民政府主辦,既是一場展現藍田民間廚藝的盛會,更是該縣立足廚鄉稟賦,以賽會經濟為引擎、以勞務品牌為支撐、以文旅融合為路徑,推動鄉村產業升級、消費場景創新、民生福祉提升的生動實踐。
以賽為媒:民間廚神同臺競技 盡顯勺勺客風采
不同于專業廚藝賽事的炫技式比拼,本屆賽事牢牢鎖定“村廚”核心定位,以最接地氣、最見真功夫的醋熘土豆絲為比拼載體,全面考驗鄉村廚師的實戰能力與基本功底。賽場上,參賽村廚們凝神聚氣、手法嫻熟,削皮、切絲一氣呵成,根根土豆絲均勻整齊,盡顯扎實刀工;旺火起灶、熱油飄香,顛勺翻炒間火候拿捏分毫不差,一盤盤色澤鮮亮、脆嫩爽口的炒土豆絲接連出鍋。
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活動現場人頭攢動、氛圍熱烈,特色民俗文藝表演輪番登場為賽事預熱。男聲獨唱《白鹿原》唱出藍田地域風骨,女聲獨唱《勺勺客》訴說廚鄉傳承故事,二胡《歡韻》悠揚婉轉,秦腔《祖籍陜西藍田縣》慷慨激昂,舞龍舞獅表演翻騰跳躍、氣勢恢宏,引得現場觀眾陣陣喝彩,濃厚的本土文化氛圍為整場賽事奠定了熱烈又溫情的基調。賽事全過程公開透明,既比刀工功底,又比烹飪技巧,讓現場觀眾近距離感受藍田村廚的過硬本領,也讓鄉土美味成為最具吸引力的文旅看點。
賽旅融合:構建消費閉環 激活鄉村產業動能
鄉村振興,產業為基。藍田縣依托白鹿原影視城等優質文旅資源,打破傳統賽事邊界,將廚藝競技、民俗文化、美食體驗、鄉村旅游深度融合,打造“廚藝+文化+旅游+互動”的多元消費場景,構建起“賽事引流—技能展示—產品展銷—消費轉化”的文旅融合全鏈條閉環。
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啟動儀式現場,除了精彩的廚藝比拼,農特產品展銷區、非遺市集、電商展銷區同步聯動,柿子醋、土蜂蜜、藍田玉等特色產品集中亮相,“線下體驗+線上下單”的模式讓藍田好物直抵消費者。與此同時,賽事為白鹿原影視城及全縣景區帶來顯著游客增量,餐飲、住宿、零售等相關產業協同升溫,白鹿原影視城配套的觀光車接駁、專屬停車場等服務保障到位,讓游客實現“觀賽事、游景區、購特產”的一站式體驗,真正實現“一場賽事激活一片產業、帶動一方經濟”。
品牌賦能:培育技能人才 筑牢就業增收根基
“勺勺客”是藍田最具辨識度的勞務品牌,如今已帶動全縣6萬余人從事餐飲相關行業,足跡遍布全球30多個國家,年創造勞務經濟收入近50億元,成為藍田人就業增收的“金字招牌”。本次村廚爭霸以“以賽選才、以賽育才、以賽興牌”為導向,為“藍田廚師”勞務品牌提質升級注入新動能。
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賽事設置冠軍1名、亞軍2名、季軍3名及若干優秀獎,不僅為獲獎選手頒發獎牌、證書、品牌家用電器及景區套票等獎勵,更通過縣人社局的宣傳推介,為優秀廚藝人才搭建職業發展平臺。比賽期間,藍田縣職業教育中心、縣廚師品牌產業聯合會全程參與,藍田廚師學校的學生集中展示拉面、刀工等技能,將專業培訓與實戰競技相結合,助力參賽選手提升技藝水平,推動勞務輸出從“體力型”向“技能型”“品牌型”轉型。
深耕細作:厚植廚鄉底蘊 繪就鄉村振興新圖景
從2025年首屆村廚大賽舉辦至今,藍田縣連續兩年以賽事為抓手,整合分散的民間村廚資源,激活特色廚鄉文化,把美食與文旅、鄉村發展的紐帶系緊,打造了可復制、可推廣、可持續的鄉村振興特色賽事品牌IP。首屆賽事中,一批優秀村廚嶄露頭角,成為帶動周邊農家樂、鄉村宴席提質升級的“領頭雁”,其特色菜品更成為農家樂的“引流招牌”,直接帶動鄉村餐飲消費增長。
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記者從藍田縣文旅體育局獲悉,藍田縣將以本次賽事為契機,持續深耕“中國廚師之鄉”“陜菜之鄉”品牌優勢,以“藍田廚師”勞務品牌建設為抓手,進一步推動美食文化與鄉村旅游、特色農業深度融合,讓賽會經濟持續升溫,讓“藍田廚師”勞務品牌持續增值,讓鄉村發展更具活力,讓“勺勺客”的匠心味道香飄更遠,為繪就產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕的和美鄉村新圖景,書寫更加美好的藍田篇章。
(中國日報陜西記者站 實習生:韓博軒)
來源:中國日報網
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