潛艇做飯有多小心？水下潛伏幾個月，為何就連一根排骨都不能剁！

潛艇，作為海軍裝備中的高精尖主戰武器，是潛藏于水面之下的殺手锏兵器，威力極強。

它憑借高超的隱蔽性和強大的打擊能力，能悄無聲息地潛伏在水下，對敵方艦艇，航母等高價值目標形成巨大威脅，在現代海戰中，占據著不可替代的戰略地位。

和水面艦艇的鋒芒畢露不同，潛艇的威力，恰恰在于藏，越隱蔽，威懾力就越強，而這份隱蔽，也給艇上官兵的生活，帶來了常人難以想象的限制，尤其是看似簡單的做飯這件事。

對潛艇而言，它不僅僅是一件冰冷的作戰武器，更是幾十名乃至上百名潛艇兵長期生活，戰斗的地方。

為了完成長期潛伏，戰備巡邏等等任務，潛艇被設計成一個高度集成的密閉空間，里面見縫插針，塞滿了密密麻麻的設備，管道，生活物資，能夠保障官兵的基本生存需求，讓他們在遠離陸地的深海中，堅持數月之久。

其中，核潛艇的續航能力更是令人驚嘆，它可以攜帶上百名官兵，在水下連續潛航3個月，期間無需浮出水面補充氧氣，淡水和食材，在這期間，氧氣依靠核潛艇的電力制取，淡水依靠淡化海水得來，食材依靠核潛艇上的冷庫存儲。幾個月內，艇上官兵的飲食起居，都要在這方寸之間完成。

很多人好奇，在密閉的潛艇里，上百名官兵潛伏3個月，究竟是怎樣吃飯，怎樣做飯的？

要知道，陸地上的炊事班做飯，只需備好食材，然后開火烹飪，廚師大顯身手，即可。可在潛艇上，做飯卻是一項需要精準把控，處處謹慎的系統工程，每一個環節，都要考慮周全，絲毫不能馬虎。

潛艇上的廚房雖小，卻五臟俱全，配備了專門的冷藏，冷凍設備和電力烹飪工具，炊事班官兵每天要提前規劃菜品，準備食材，在有限的條件下，為全艇官兵做出熱乎的飯菜，緩解大家在深海中的疲憊與孤獨。

在潛艇上做飯，尤其要強調，輕手輕腳，隱蔽操作。因為潛艇要在水下保持靜默航行，就必須做到，最大限度地減小噪聲。

因為任何一點多余的聲音，都可能成為暴露潛艇自身位置的致命隱患。在水下幾百米的環境中，聲音的傳播速度，是空氣中的四倍多，敵我雙方，都是依靠聲吶作為主要的偵察工具，而敵方的聲吶設備靈敏度極高，能夠捕捉到周圍極其細微的震動和聲響。即使是潛艇廚房里輕微的碰撞聲，都可能被遠距離探測到，進而讓潛艇陷入被追蹤，攻擊的危險境地。

也正因為如此，很多在陸地上炊事班常見的操作，在潛艇上都被嚴格禁止，其中最具代表性的，就是剁排骨。

在陸地上，剁排骨是再平常不過的廚房操作，刀斧與骨頭，案板碰撞的清脆聲響，是菜市場，廚房里常見的煙火氣，好廚之家，誰家沒有一把斬骨刀？

可在潛艇上，剁排骨的時候，刀斧與骨頭碰撞產生的聲響，會通過潛艇的鋼鐵艇體快速傳導，形成清晰的聲波，穿透海水，直接被敵方聲吶捕捉到，敵方靠這個就能鎖定潛艇坐標，隨后發射魚雷，整個潛艇連同上百名官兵，都可能瞬間葬身海底。

正是為了杜絕這種風險，潛艇上的廚房，有著一套嚴苛到極致的靜音規定，所有帶骨肉類，從排骨，豬肉到牛羊肉，都必須在岸上提前完成預處理。炊事兵會將骨頭徹底剔除，再把肉切成大小均勻的小塊，用真空包裝密封好后帶上艇，確保在水下做飯時，無需進行任何剁砍操作，從根源上避免產生巨大噪聲。

哪怕是不小心帶上一塊帶骨的肉，也只能用專用的靜音剪刀，一點點慢慢剪碎，絕對不能用刀斧撞擊。

不止是剁排骨，整個做飯過程，都像是在看一場默片電影。切菜的案板下，必須墊上厚厚的橡膠墊，既能緩沖刀面與案板的碰撞聲，也能防止震動傳導到艇體。鍋碗瓢盆，廚具調料都被固定在專用的卡槽和支架上，拿取，擺放時要輕手輕腳，就連攪拌湯粥，都得用勺子貼著鍋壁緩慢轉動，杜絕任何濺落和碰撞的聲音，生怕一點細微的聲響，就暴露了潛艇的位置。

除了靜音的要求，潛艇做飯，還都是使用電鍋，不使用明火。因為潛艇在水下潛航時，所有艙門全程緊閉，其空氣依靠內部循環系統供給，每一口氧氣都格外珍貴，如果采用明火烹飪，會快速消耗挺內大量氧氣，還會產生大量二氧化碳，少量一氧化碳等有害氣體，因此潛艇上嚴禁任何明火，廚房只能使用電爐，電蒸鍋等電力設備，且用電額度被嚴格管控，優先保障推進系統，武器裝備和生命維持系統，廚房用電需求只能排在最后。

潛艇廚房的空間只有幾平方米，僅夠兩三名炊事兵側身操作，鍋具，食材只能層層堆疊，轉個身都要小心翼翼。淡水更是金貴，食材儲備也受限于環境，新鮮蔬菜無法長期保存，出航初期的新鮮食材吃完后，官兵們就只能靠罐頭，脫水蔬菜，再用黃豆綠豆生點豆芽，一天天的熬過來。

就是這樣的生活，潛艇兵們一次出一次長航，就要幾個月，身體和心理都要經受巨大的折磨和考驗，回到岸上，要經過長時間的休整，才能緩過來。所以有人說，潛艇兵是最辛苦的兵種。各位認為呢？