山東
主角：柳芽
春風(fēng)一拂，柳色新綠。春分過后，河畔堤邊的垂柳早早抽芽，嫩黃細(xì)碎的柳芽、纖柔細(xì)長的柳葉，既是古人筆下“碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳”藏滿詩意的春日意象，更是中醫(yī)里傳承千年的本草，還是餐桌上鮮掉眉的時令美味。
今天就帶大家解鎖這抹春日綠～
中醫(yī)功效
柳葉在中醫(yī)里性味苦涼，歸肝、胃、肺經(jīng)，是春分時節(jié)清熱疏肝的應(yīng)季本草，古往今來備受推崇。
選材要點：優(yōu)選初春未展葉的嫩柳芽，藥性更溫和、養(yǎng)分更足。
禁忌提醒：
體質(zhì)虛寒、脾胃偏弱人群不宜過量食用，孕婦、孩童慎用。
時令食療
春分前后的柳芽鮮嫩無澀，簡單做幾道家常美味，就能嘗鮮又養(yǎng)生，做法零難度。
經(jīng)典柳芽食療方
涼拌柳芽：柳芽焯水去澀，加蒜末、香醋、香油拌勻，清爽解膩、去火開胃。
柳芽雞蛋餅：柳芽切碎，搭配雞蛋、面粉煎制，軟嫩鮮香，全家皆宜。
柳芽代茶飲：干柳芽沸水沖泡，日常喝一杯，清咽潤喉、驅(qū)散春燥。
小貼士
路邊、綠化帶柳樹沾染尾氣和農(nóng)藥，嚴(yán)禁采摘；只選無污染野外嫩柳芽，切勿過量食用。春日食柳，把詩意吃進(jìn)嘴里，把健康養(yǎng)在身上，這才是不負(fù)春光的正確方式～
（通訊員：鄭華鑫、李元鵬）（圖：部分AI生成）
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