宿集營(yíng)造社打造「葡萄酒鄉(xiāng)集」，賀蘭山葡萄酒“文旅＋”新路徑

【杭州訊】2026年3月末，宿集營(yíng)造社在杭州留下1129宋式美學(xué)生活街區(qū)，開(kāi)創(chuàng)性地舉辦了一場(chǎng)“賀蘭山，且留下”中國(guó)葡萄酒鄉(xiāng)集活動(dòng)。這不是傳統(tǒng)的酒展，也不是嚴(yán)肅的品鑒會(huì)，而是以"葡萄酒也旅行"為主題，將寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)與文旅產(chǎn)業(yè)深度融合的一次創(chuàng)新實(shí)踐。來(lái)自賀蘭山的30+位酒莊主理人齊聚杭州，與文旅從業(yè)者、媒體記者、葡萄酒愛(ài)好者共同探討"葡萄酒+文旅"的融合發(fā)展新模式。

從酒展到生活場(chǎng)景

兩千公里的風(fēng)土平移

3月的杭州春雨綿綿，在留下1129宋式美學(xué)生活街區(qū)里，卻彌漫著來(lái)自賀蘭山的陽(yáng)光味道。宿集營(yíng)造社此次打破傳統(tǒng)酒展的模式，創(chuàng)造性地打造了一場(chǎng)"中國(guó)葡萄酒鄉(xiāng)集"?；顒?dòng)沒(méi)有高深的品鑒術(shù)語(yǔ)，沒(méi)有嚴(yán)肅的行業(yè)宣講，而是以"老友相聚"的方式，讓葡萄酒成為連接人與土地、人與故事的媒介。

"我們希望讓葡萄酒走出專(zhuān)業(yè)圈層，成為更多普通消費(fèi)者能夠理解和享受的生活方式。"宿集營(yíng)造社召集人夏雨清表示，"葡萄酒鄉(xiāng)集不是一次商業(yè)活動(dòng)，而是一個(gè)場(chǎng)域，讓人們?cè)谳p松的氛圍中遇見(jiàn)好酒、遇見(jiàn)好故事、遇見(jiàn)新的旅行方式。"

每天超過(guò)15000人次的人流量，讓酒莊主們紛紛表示：大意了，酒沒(méi)帶夠。“微信加的量是成都糖煙酒會(huì)的十幾倍，都是客人品了酒，主動(dòng)要加的?！?/p>

銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任趙艷華在活動(dòng)上分享了賀蘭山東麓的獨(dú)特價(jià)值。她用"高級(jí)灰"來(lái)形容賀蘭山的氣質(zhì)——不同于江南的柔美，賀蘭山有著西北特有的蒼茫與壯闊。

"銀川的日照時(shí)長(zhǎng)超過(guò)2000小時(shí)，那里的陽(yáng)光熱烈而奔放，天空藍(lán)得通透。"趙艷華說(shuō)，"我接待過(guò)很多到銀川旅游的人，幾乎沒(méi)有人給過(guò)差評(píng)。如果你去過(guò)銀川，請(qǐng)?jiān)賮?lái)一次；如果你沒(méi)去過(guò)，一定要來(lái)一趟。"

這番話(huà)不是官方邀約，而是一個(gè)土生土長(zhǎng)的銀川人對(duì)家鄉(xiāng)最真誠(chéng)的推薦。賀蘭山東麓獨(dú)特的風(fēng)土條件——充足的光照、干燥的氣候、貧瘠的土壤，造就了這里葡萄酒濃郁飽滿(mǎn)、果香馥郁的獨(dú)特風(fēng)味。

葡萄酒鄉(xiāng)集活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，不僅品酒、買(mǎi)酒的絡(luò)繹不絕，把十幾個(gè)酒莊展臺(tái)的酒都買(mǎi)空了，亦濃酒莊負(fù)責(zé)人表示，很多人問(wèn)起了他的酒莊旅行產(chǎn)品?！皼](méi)想到酒莊游這個(gè)產(chǎn)品，在江浙滬已經(jīng)有成熟的消費(fèi)市場(chǎng)了。”

酒莊也可以是一種旅行

中國(guó)葡萄酒再次出發(fā)

ProWine中國(guó)區(qū)項(xiàng)目總監(jiān)、賀蘭山東麓銀川產(chǎn)區(qū)推廣大使顧建勛分享了他在國(guó)際展會(huì)上觀察到的一個(gè)現(xiàn)象：

"一個(gè)外國(guó)買(mǎi)家走到寧夏酒莊的展位前，看到中國(guó)寧夏幾個(gè)字，腦子里會(huì)產(chǎn)生一個(gè)問(wèn)號(hào)：這酒能喝嗎？然后他拿起酒杯，喝了一口，會(huì)說(shuō)：這酒真棒。"

顧建勛表示，"中國(guó)能釀好酒，寧夏能釀好酒，這已經(jīng)不是問(wèn)題了。問(wèn)題是，如何從釀得好到賣(mài)得好。"他認(rèn)為，"葡萄酒+文旅"是破局的關(guān)鍵路徑。今年，他和團(tuán)隊(duì)正在推進(jìn)"駕著房車(chē)去酒莊"項(xiàng)目，讓葡萄酒帶著賀蘭山的風(fēng)骨穿越山海，抵達(dá)更多消費(fèi)者的杯中。

上海市酒類(lèi)流通行業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭明浩也深有同感，他認(rèn)為文旅是酒莊從「釀得好」跨越到「賣(mài)得好」的關(guān)鍵變量。

夏桐酒莊的數(shù)據(jù)讓在場(chǎng)所有人眼前一亮。去年，夏桐酒莊光門(mén)票收入就做到了180萬(wàn)元，國(guó)慶7天收入51萬(wàn)元，接待游客1000人，復(fù)購(gòu)率達(dá)到27%。更令人驚訝的是，市場(chǎng)部投入從2000萬(wàn)降到300萬(wàn)，品牌傳播效果反而更好。

"去年國(guó)慶的票，8月份就在小程序上約滿(mǎn)了，一張都沒(méi)有。"夏桐酒莊負(fù)責(zé)人蘇龍說(shuō)，"你花錢(qián)搞傳播，不一定比得上素人在小紅書(shū)上推的文。"

蘇龍發(fā)現(xiàn)，每一個(gè)來(lái)酒莊的客人，都會(huì)在小紅書(shū)上發(fā)照片、寫(xiě)體驗(yàn)，這些素人自發(fā)的內(nèi)容比市場(chǎng)部精心策劃的活動(dòng)更有說(shuō)服力。許多客人告訴他，他們剛從黃河宿集退房，就直奔夏桐酒莊，"黃河宿集推薦說(shuō)，來(lái)銀川一定要去夏桐酒莊"。

蘇龍將未來(lái)5年的目標(biāo)定為3000萬(wàn)到4000萬(wàn)元，而這一切的起點(diǎn)，就是酒莊游的成功運(yùn)營(yíng)。

為什么他們選擇做一個(gè)酒莊？

在賀蘭山東麓的金山產(chǎn)區(qū)，有一個(gè)不成文的小團(tuán)體叫"金山F4"——四位跨界做酒的莊主：大學(xué)老師楊寶華、建筑師張湃、電工王玉強(qiáng)、金融師李景。他們用不同的背景和視角，為賀蘭山葡萄酒注入了多元的活力。

楊寶華2014年從北京聯(lián)合大學(xué)辭職，跑到銀川種葡萄。前三年的時(shí)間，他基本都在地里待著，每天面對(duì)的就是撿石頭、施肥、育苗。

"當(dāng)老師太窮了。"他實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，"剛開(kāi)始覺(jué)得很枯燥，后來(lái)很有味道。"

支撐他的是土地的情感連接。他講了一個(gè)故事：農(nóng)民工大姐在地里干活，中午吃飯時(shí)喊他"楊總，我有好吃的！"然后就拿出自己帶的蔥油餅。"平時(shí)他們吃的是饅頭，喝白開(kāi)水，她把她最好的東西給你吃了。"

楊寶華有300畝地，每年要用農(nóng)民工大概5000人次，工資發(fā)出去六七十萬(wàn)。"這是我做這個(gè)行業(yè)最大的意義。"

建筑師張湃則在賀蘭山下建了一座金字塔——地下6米、3000多平米的自然酒窖，沒(méi)有機(jī)械排風(fēng)，全是自然呼吸。他給酒莊起名"夏木"，踐行自然農(nóng)法。

"農(nóng)業(yè)是一門(mén)哲學(xué)，是對(duì)生活的反思。"張湃說(shuō)，"你要順應(yīng)自然的生長(zhǎng)，要對(duì)自然有敬畏之心，才能釀出足夠好的酒。"

活動(dòng)下半場(chǎng)的圓桌論壇，四位女性莊主成為焦點(diǎn)。藍(lán)賽酒莊的于曉佳深耕黑皮諾品種，她認(rèn)為女性莊主更細(xì)膩、更柔軟，也更有韌性。

"我們要表達(dá)有東方氣質(zhì)的黑皮諾，表達(dá)寧夏黑皮諾的溫度。"于曉佳說(shuō)。

王玉強(qiáng)在旁邊感慨："酒莊的莊主是女性的話(huà)，酒莊就發(fā)展得比較好。賀蘭山是男人山，從陰陽(yáng)調(diào)和上講，女莊主做得更好。"他甚至把翼龍酒莊交給了夫人打理，"比我管的時(shí)候好多了。"

姜婧是寧夏第一個(gè)種馬瑟蘭的人。2009年，她和老公決定做一個(gè)小酒莊，"我們都是外行，小酒莊，葡萄樹(shù)的樹(shù)齡也不夠，釀造經(jīng)驗(yàn)也不夠，把赤霞珠做成大酒很難。我們選一個(gè)大家都沒(méi)種的。"

他們選了馬瑟蘭。"運(yùn)氣比較好，馬瑟蘭在寧夏的表現(xiàn)特別好。我們酒莊也因此出名，能這么多年很好地活下來(lái)。"

姜婧以前在銀行上班，轉(zhuǎn)行的原因很樸素——給孩子留一個(gè)后路。"我和老公都是寧夏人。寧夏開(kāi)始發(fā)展這個(gè)產(chǎn)業(yè)，我們說(shuō)可以做一個(gè)自己的產(chǎn)業(yè)，以后能留存下去。為了孩子以后不愿意卷了,回來(lái)種地也是有地方的。"

文旅融合：賀蘭山宿集即將開(kāi)業(yè)

活動(dòng)上最多人關(guān)注的，是即將開(kāi)業(yè)的賀蘭山宿集。

華政文旅聯(lián)合宿集營(yíng)造社，以其在黃河宿集的成功經(jīng)驗(yàn)，將精品民宿集群模式引入賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)，打造集住宿、葡萄酒體驗(yàn)、在地文化于一體的綜合性文旅項(xiàng)目。

長(zhǎng)河翡翠酒莊的張艷莉說(shuō)："吃飯就去賀蘭山宿集吃，住就去那里住。我們完成的，是觀光。"她離西夏陵非常近，"我們的紅色建筑和一個(gè)裝置，和賀蘭山形成呼應(yīng)，那就是一個(gè)獨(dú)特的自然景觀。沒(méi)有復(fù)制性。"

宿集營(yíng)造社在活動(dòng)結(jié)束時(shí)發(fā)出邀約："從一杯葡萄酒出發(fā)，真的感覺(jué)去到了世界各地，但印象最深的一定是在賀蘭山。而在這個(gè)春天，賀蘭山宿集就要和大家見(jiàn)面了。希望大家真的能親自到賀蘭山去看一看，去看看那神奇的戈壁，摸一摸葡萄藤蔓，品嘗銀川的羊肉配新開(kāi)的紅酒。"

從陌生到熱愛(ài)

探索葡萄酒產(chǎn)業(yè)新路徑

此次活動(dòng)吸引了眾多媒體和行業(yè)人士的關(guān)注。有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，宿集營(yíng)造社此次開(kāi)創(chuàng)的"葡萄酒鄉(xiāng)集"模式，為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的破局提供了新思路：

第一，突破專(zhuān)業(yè)圈層。傳統(tǒng)葡萄酒營(yíng)銷(xiāo)往往局限在專(zhuān)業(yè)圈層，而"葡萄酒鄉(xiāng)集"通過(guò)生活化的場(chǎng)景設(shè)置，讓普通消費(fèi)者也能輕松參與。

第二，強(qiáng)化故事傳播。每一瓶葡萄酒背后都有一個(gè)故事，"葡萄酒鄉(xiāng)集"讓莊主們走到臺(tái)前，用真實(shí)的故事打動(dòng)消費(fèi)者。

第三，文旅深度融合。從夏桐酒莊的酒莊游到賀蘭山宿集，"葡萄酒+文旅"模式正在形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條。

第四，區(qū)域品牌共建。賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)不是單個(gè)酒莊的單打獨(dú)斗，而是整個(gè)區(qū)域品牌的協(xié)同發(fā)展。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，不少消費(fèi)者表示，這是他們第一次深入了解賀蘭山葡萄酒。有人在朋友圈發(fā)了一條動(dòng)態(tài)："今天在杭州，喝到了賀蘭山的陽(yáng)光。"還有人說(shuō)："原來(lái)一瓶葡萄酒背后有這么多故事。"

宿行中國(guó)的創(chuàng)始人森林北說(shuō)："一瓶好酒是藏在瓶子里的風(fēng)景。當(dāng)你打開(kāi)一瓶賀蘭山的葡萄酒，你喝到的不僅僅是果味和酒精，更多的是那里2000多小時(shí)的光照，地石和土壤的呼吸，還有干燥而熱烈的風(fēng)。"

這正是宿集營(yíng)造社想要傳達(dá)的理念——葡萄酒不只是飲品，更是一個(gè)入口，通向一片曠野，一座山脈，一群熱愛(ài)土地的人。

結(jié)語(yǔ)

從黃河宿集到賀蘭山宿集，從民宿集群到葡萄酒鄉(xiāng)集，宿集營(yíng)造社一直在探索文旅融合的創(chuàng)新路徑。此次活動(dòng)不僅讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了賀蘭山葡萄酒，也為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了新的啟示：葡萄酒不只是商品，更是文化、是故事、是一種生活方式。

隨著賀蘭山宿集的開(kāi)業(yè)，"葡萄酒+文旅"模式將迎來(lái)更大的想象空間。正如嘉賓主持人森林北所說(shuō)："我希望在座的每一位行者，在行走中遇見(jiàn)，遇見(jiàn)中微醺，在微醺中抵達(dá)內(nèi)心最柔軟的地方。"

賀蘭山且留下，這不只是一句詩(shī)意的表達(dá)，更是寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的生動(dòng)注腳。

主 辦：銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心

協(xié)辦：銀川市文化旅游廣電局、銀川市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、銀川市商務(wù)局

聯(lián)合發(fā)起：西湖城投×宿集營(yíng)造社×銀川葡萄酒聯(lián)盟

活動(dòng)主題：「賀蘭山，且留下：中國(guó)葡萄酒鄉(xiāng)集」

活動(dòng)時(shí)間：2026年3月28日——29日

活動(dòng)地點(diǎn)：杭州留下1129宋式美學(xué)生活街區(qū)

【媒體垂詢(xún)】

如需了解更多活動(dòng)信息或預(yù)約采訪(fǎng)，請(qǐng)聯(lián)系宿集營(yíng)造社。

【關(guān)于宿集營(yíng)造社】

宿集營(yíng)造社是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的民宿集群運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，致力于打造"住宿+在地體驗(yàn)"的文旅融合新模式。從黃河宿集到賀蘭山宿集，宿集營(yíng)造社以其獨(dú)特的運(yùn)營(yíng)理念和創(chuàng)新能力，成為中國(guó)文旅行業(yè)的標(biāo)桿品牌。