綠色龍江 黑土優(yōu)品丨伊春黑木耳：林都孕珍耳 黑菌綻振興

這一眼，望不盡黑土遼闊；這一味，品得盡龍江深情。

央廣網(wǎng)黑龍江頻道推出《“黑土優(yōu)品” 看龍江》，把這片中國最肥沃的黑土地生長出來的好物，直接端上您的餐桌。這一方物產(chǎn)，是來自龍江大地的珍貴饋贈(zèng)。

從田間到餐桌，是農(nóng)人匠心的堅(jiān)守。在這里，您將看到 —— 五常大米為何會(huì)稻花飄香，黑河大豆如何吸足北緯 49° 的陽光，伊春的紅松籽如何在山野間醞釀清香，還能看到玉米、小米、冷水魚、黑蜂蜜、木耳、蘑菇為何能香飄八方…… 這些帶露珠、冒熱氣的 “黑土優(yōu)品”，是黑土地最深情的表達(dá)。

打開這里的每一篇文字，都是一次尋味之旅；看我們的每一次推送，都是一場與黑土地的對話。

“黑土優(yōu)品”，不僅是物產(chǎn)，更是黑龍江遞給世界的一張名片！

3 月 9 日起，跟著我們一起，看遍龍江好物，品味黑土真情。

源自 “中國黑木耳之鄉(xiāng)” 黑龍江省伊春市的伊春黑木耳，扎根小興安嶺腹地寒地生態(tài)核心區(qū)，坐擁 “八山半水半草一分田” 的天然稟賦，作為享譽(yù)全國的 “南菇北耳” 之北耳典范，承載著林區(qū)數(shù)十年的種植傳承底蘊(yùn)，在市委、市政府的高位推動(dòng)下，從昔日的 “林間野耳” 蛻變?yōu)榻袢盏?“生態(tài)金名片”，成為 “黑土優(yōu)品” 陣營中的生態(tài)標(biāo)桿，引領(lǐng)全國林區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興筑牢林都特色產(chǎn)業(yè)根基，書寫 “一朵小木耳，撬動(dòng)林區(qū)大產(chǎn)業(yè)” 的發(fā)展篇章。

品牌鑄魂：林都秘境孕育珍耳傳奇

伊春市地處小興安嶺縱貫腹地，屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冷涼濕潤的氣候、晝夜溫差大的特質(zhì)，為黑木耳生長積累干物質(zhì)創(chuàng)造了天然條件，年降雨量 550-650 毫米、2390.8 小時(shí)年均日照，搭配境內(nèi) 676 條大小河流形成的純凈生態(tài)水源，造就了黑木耳生長的絕佳環(huán)境。作為全國重要的國有林區(qū)，伊春森林覆蓋率達(dá) 80.6%，林地土壤以山地暗棕壤為主，有機(jī)質(zhì)含量高，黑木耳均以柞椴等闊葉鋸沫為原料培育，契合木腐菌自然屬性，更造就了伊春黑木耳 “肉厚色正、卷曲有光、泡發(fā)彈潤、清香細(xì)膩” 的核心特質(zhì)。

其外在呈淺棕至黑褐色，背面淺灰有光澤，干濕比達(dá) 1:13 以上；內(nèi)在營養(yǎng)富集，蛋白質(zhì)含量超 12%，鈣、鐵含量分別達(dá) 4800mg/kg、160mg/kg 以上，維生素 B2 含量是普通米面肉類的 4-10 倍，更是紡織工人的特色保健食品。作為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，伊春黑木耳早已樹立 “林都珍耳，北國佳品” 的行業(yè)美譽(yù)，獲評 “最受消費(fèi)者喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”“黑龍江省十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，成功納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。目前，伊春黑木耳種植覆蓋全市 21 個(gè)縣（市）、區(qū)、局，2025 年全市食用菌種植規(guī)模達(dá) 3 億袋，黑木耳產(chǎn)量超 25 萬噸，集聚加工企業(yè)數(shù)十家，12 家企業(yè)產(chǎn)品獲有機(jī)、綠色食品認(rèn)證，成為全國林區(qū)黑木耳產(chǎn)業(yè)的核心標(biāo)桿。

多措并舉：全鏈發(fā)力激活珍耳動(dòng)能

為推動(dòng)黑木耳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，伊春市緊扣生態(tài)農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，以打造 “全國林區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)高地” 為核心，多點(diǎn)發(fā)力、精準(zhǔn)施策，構(gòu)建起 “戰(zhàn)略引領(lǐng)、科技賦能、標(biāo)準(zhǔn)筑底、品牌破圈、融合發(fā)展” 的全方位發(fā)展體系，讓伊春黑木耳的生態(tài)金字招牌越擦越亮。

在戰(zhàn)略引領(lǐng)上，伊春市將黑木耳產(chǎn)業(yè)作為林區(qū)轉(zhuǎn)型與鄉(xiāng)村振興的核心抓手，深挖 “寒地生態(tài)、林都孕育、地理標(biāo)志、綠色有機(jī)” 四大核心價(jià)值，將其納入全市十大農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育，制定專項(xiàng)產(chǎn)業(yè)提升方案，重點(diǎn)在鐵力市、湯旺縣等區(qū)域建設(shè)棚室立體栽培園區(qū)，構(gòu)建黑木耳產(chǎn)業(yè)集群，明確 “品種優(yōu)良化、種植集約化、加工精細(xì)化、品牌高端化” 發(fā)展愿景，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展明晰生態(tài)化、規(guī)模化路徑。

科技是伊春黑木耳品質(zhì)的核心支撐，伊春市堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研深度融合，攥緊農(nóng)業(yè) “芯片”。先后開展兩次食用菌產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升行動(dòng)，普及小孔打眼根技術(shù)、推廣高效節(jié)能滅菌鍋，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植向工廠化制菌、立體化栽培轉(zhuǎn)型；與東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、黑龍江省農(nóng)科院等科研院所深度合作，依托國家農(nóng)業(yè)微生物伊春觀測實(shí)驗(yàn)站，選育 “牡耳 1 號”“黑 29” 等優(yōu)質(zhì)主栽品種，引入生態(tài)波技術(shù)讓木耳袋產(chǎn)提升 50%。以伊春森工集團(tuán)伊林公司為代表，建成現(xiàn)代化菌包廠，實(shí)現(xiàn)菌包機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)，智能化培育車間可自動(dòng)模擬生長環(huán)境，伊春黑臻食用菌公司更是實(shí)現(xiàn)日產(chǎn) 10 萬袋菌包、年產(chǎn)能 30 萬噸的規(guī)模，構(gòu)建起 “育種 — 制菌 — 種植” 全鏈條科技賦能體系。

標(biāo)準(zhǔn)是品牌的生命線，伊春市構(gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)保障體系。推行 “科研院所 + 龍頭企業(yè) + 產(chǎn)業(yè)大戶” 模式，制定林下栽培、棚室種植等全套技術(shù)規(guī)程，對栽培場地、品種選擇、生產(chǎn)管理、采收加工實(shí)行全流程標(biāo)準(zhǔn)化管控，要求子實(shí)體八分成熟時(shí)采收，經(jīng)清洗、分級、烘干等工序保留最佳品質(zhì)。建立嚴(yán)格的質(zhì)量檢測體系，農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率常年保持 100%，同時(shí)強(qiáng)化地理標(biāo)志專用標(biāo)志管理，規(guī)范標(biāo)識使用，嚴(yán)厲打擊仿冒侵權(quán)行為，筑牢林都珍耳的品牌信譽(yù)底線。

為擴(kuò)大品牌影響力，伊春市線上線下雙線發(fā)力，多維破圈提升品牌聲量。線下組織企業(yè)參加中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、黑龍江綠色食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)等大型展會(huì)，開展產(chǎn)銷對接活動(dòng)，推動(dòng)黑木耳走進(jìn)全國各大商超、批發(fā)市場；線上搭建 “互聯(lián)網(wǎng) + 農(nóng)產(chǎn)品” 營銷平臺，推動(dòng)龍頭企業(yè)布局電商渠道，借助直播帶貨擴(kuò)大銷售范圍。同時(shí)，推動(dòng)黑木耳產(chǎn)業(yè)與林區(qū)文旅深度融合，將木耳種植基地打造成研學(xué)體驗(yàn)點(diǎn)，設(shè)計(jì) “菌菇采摘 + 林區(qū)觀光” 特色線路，形成 “產(chǎn)業(yè)帶旅游、旅游促品牌” 的良性互動(dòng)，讓伊春黑木耳成為林都文旅的亮麗名片。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸讓伊春黑木耳價(jià)值倍增，伊春市以 “糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾” 為抓手，推動(dòng)產(chǎn)品向多元化、精深加工轉(zhuǎn)型。在做精做優(yōu)干制木耳、即食木耳等傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)開發(fā)木耳多糖、氨基酸提取、黑木耳小分子肽復(fù)配飲品等精深加工產(chǎn)品，培育預(yù)制菜加工領(lǐng)軍企業(yè)，推動(dòng)黑木耳融入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈；同時(shí)推進(jìn)菌渣資源化利用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展，徹底打破 “原料輸出” 傳統(tǒng)模式，實(shí)現(xiàn)從 “賣木耳” 到 “賣產(chǎn)品”“賣品牌”“賣生態(tài)” 的轉(zhuǎn)變。

成效斐然：一朵珍耳重塑產(chǎn)業(yè)新格局

一系列舉措的落地實(shí)施，推動(dòng)伊春黑木耳實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，在品牌價(jià)值、行業(yè)影響、產(chǎn)業(yè)能級和鄉(xiāng)村振興等方面取得顯著成效，成為全國林區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的典范。

品牌價(jià)值持續(xù)攀升，伊春黑木耳作為黑龍江 “黑土優(yōu)品” 核心成員，地理標(biāo)志品牌影響力不斷擴(kuò)大，先后斬獲國家級、省級多項(xiàng)榮譽(yù)，成為全國黑木耳市場的生態(tài)標(biāo)桿，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各大省市，市場認(rèn)可度與美譽(yù)度持續(xù)提升。行業(yè)影響力持續(xù)擴(kuò)大，伊春黑木耳的林下生態(tài)種植模式、工廠化制菌技術(shù)成為全國林區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)范本，立體化栽培、菌包標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等經(jīng)驗(yàn)在全國多地推廣，成為 “南菇北耳” 發(fā)展格局中的北方核心代表。

產(chǎn)業(yè)能級實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，伊春市已形成集 “菌種培育 — 菌包生產(chǎn) — 標(biāo)準(zhǔn)化種植 — 精深加工 — 品牌運(yùn)營” 于一體的完整黑木耳產(chǎn)業(yè)鏈，建成鐵力黑木耳綜合技術(shù)示范園等核心基地，2025 年全市食用菌加工企業(yè)營業(yè)收入達(dá) 1 億元，培育出伊春黑臻、北貨郎等一批標(biāo)桿企業(yè)，伊春森工金山屯林業(yè)局小昆侖林場分公司 70 萬袋木耳基地年產(chǎn)值突破 200 萬元，徹底打破了林區(qū)食用菌 “一等原料、二等加工” 的局面，實(shí)現(xiàn)了 “生態(tài)優(yōu)、品質(zhì)高、效益好” 的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

鄉(xiāng)村振興支撐作用凸顯，伊春市構(gòu)建起 “龍頭企業(yè) + 合作社 + 林農(nóng)” 的緊密利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過土地流轉(zhuǎn)、基地務(wù)工、訂單合作等多種方式，帶動(dòng)全市數(shù)萬林農(nóng)參與黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。伊春黑臻食用菌公司通過 “基地 + 農(nóng)戶” 模式帶動(dòng) 300 余人就業(yè)，烏伊嶺林業(yè)局黑木耳基地讓林場職工在家門口實(shí)現(xiàn)增收，核心產(chǎn)區(qū)林農(nóng)通過木耳種植人均年增收超 3000 元。越來越多的林區(qū)職工從 “砍樹人” 轉(zhuǎn)變?yōu)?“種菌人”，林區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，人居環(huán)境顯著提升，實(shí)現(xiàn)了 “林業(yè)增效、企業(yè)盈利、林農(nóng)增收” 的良性循環(huán)。

經(jīng)驗(yàn)啟示：為林區(qū)特色產(chǎn)業(yè)建設(shè)提供 “伊春樣本”

伊春黑木耳的成功實(shí)踐，為我國林區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)與生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了可復(fù)制、可推廣的寶貴經(jīng)驗(yàn)，成為新時(shí)代林區(qū)轉(zhuǎn)型發(fā)展的 “伊春樣本”。

高位推動(dòng)是核心保障。將黑木耳產(chǎn)業(yè)作為林區(qū)轉(zhuǎn)型和鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)工程，強(qiáng)化黨政統(tǒng)籌、規(guī)劃引領(lǐng)與資金支持，制定專項(xiàng)產(chǎn)業(yè)提升方案，構(gòu)建政府、企業(yè)、科研院所、林農(nóng)多元投入機(jī)制，為品牌生態(tài)化發(fā)展筑牢制度根基。

科技賦能是品質(zhì)基石。堅(jiān)持攥緊農(nóng)業(yè) “芯片”，深化與科研院所的產(chǎn)學(xué)研合作，開展產(chǎn)業(yè)素質(zhì)提升行動(dòng)，推動(dòng)種植模式從傳統(tǒng)向現(xiàn)代轉(zhuǎn)型，以智慧農(nóng)業(yè)、良種培育提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力，讓科技成為林區(qū)食用菌品質(zhì)提升的核心動(dòng)力。

生態(tài)筑底是品牌核心。依托小興安嶺天然生態(tài)稟賦，堅(jiān)守生態(tài)優(yōu)先發(fā)展理念，構(gòu)建全鏈條生態(tài)種植和品質(zhì)管控體系，以地理標(biāo)志保護(hù)為抓手，讓 “林都生態(tài)、綠色有機(jī)” 成為伊春黑木耳的鮮明標(biāo)簽，用生態(tài)價(jià)值贏得市場信任。

產(chǎn)業(yè)融合是破圈路徑。推動(dòng)黑木耳產(chǎn)業(yè)與林區(qū)文旅、預(yù)制菜等產(chǎn)業(yè)深度融合，創(chuàng)新線上線下營銷模式，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，推動(dòng)品牌從 “區(qū)域特產(chǎn)” 向 “國家生態(tài)名片” 升級。

利益聯(lián)結(jié)是長效支撐。以品牌建設(shè)為引領(lǐng)，構(gòu)建緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓林農(nóng)深度參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展全過程，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益同步提升，形成 “品牌強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)富林農(nóng)、林農(nóng)護(hù)生態(tài)” 的良性發(fā)展格局。

下一步，伊春市將持續(xù)深耕黑木耳產(chǎn)業(yè)，以種業(yè)創(chuàng)新為核心，以全產(chǎn)業(yè)鏈升級為抓手，深化品牌建設(shè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、完善供應(yīng)鏈，持續(xù)擦亮 “黑土優(yōu)品” 伊春黑木耳名片，全力打造 “全國林區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)高地”，為保障生態(tài)安全、推動(dòng)林區(qū)鄉(xiāng)村全面振興貢獻(xiàn)伊春力量！