黃天鵝兩次發《聲明》，自證了嗎？有點不合情理

315的前兩天，黃天鵝雞蛋，被知名打假人王海檢出色素「角黃素」（斑蝥黃），把這款高端雞蛋推上了風口浪尖。

黃天鵝方面迅速發了第一次《聲明》回應，3月25日，黃天鵝又發了第二次《聲明》，甩出了4份檢測報告，顯示沒有檢出角黃素。

但前后兩次《聲明》看下來，花爸覺得——這事兒從邏輯推理上來看，有點不合情理。

《目錄》

「READING」

檢出合成色素？

到底是天然，還是合成？

第一次聲明

第二次聲明

人不如雞？

檢出合成色素？

黃天鵝雞蛋，大家想必并不陌生，一直號稱「可生食」、「定位高端」，把「更安全、更天然」當作核心賣點。

可知名打假人王海把它給「揪」出來了。

檢測報告中顯示，在胖東來、永輝超市售賣的兩批次黃天鵝雞蛋里，檢出了含量分別為0.399 mg/kg和1.65 mg/kg的「角黃素」。

黃天鵝為了彰顯自己雞蛋的「天然高端」，宣稱「不含斑蝥黃」，這回卻檢出了。

并且，事發后馬上把詳情頁改成了「不含合成色素」。

對此，黃天鵝跟王海杠上了。

到底是天然，還是合成？

角黃素是什么？

角黃素，也叫斑蝥黃，是一種類胡蘿卜素類的色素。

角黃素本身不是什么有毒物質，化學合成的角黃素是一種合法的食品添加劑，在歐盟、美國、中國都被允許使用，普遍用在蛋雞飼料里，讓蛋黃更黃。

國家雞飼料里添加的上限是：每公斤不超過8毫克。

只要符合標準，吃了也沒什么安全性問題。

至于合規性，雞蛋的國標并沒有角黃素的含量標準，所以從法律上說，檢出了也不算違規。

不過安不安全，跟合不合理，是兩碼事。

很多消費者是為了黃天鵝宣稱的「天然」高價買單的，居然爆出加了合成色素？當然就不干了。

各執己見？無法分辨？

王海的指控非常直接：

你黃天鵝一直宣傳自己是「天然」「無添加」，那雞蛋里的角黃素是哪來的？這明顯是人工添加的合成色素，是虛假宣傳！

黃天鵝也是立刻發《聲明》表示：

自然界就存在天然角黃素，雞蛋里的角黃素是從自然界帶入的，不是人工合成的！

我們的雞吃了萬壽菊和辣椒提取物，蛋黃才會那么黃！

問題的關鍵在于，現在的檢測技術，確實無法精準區分雞蛋里的角黃素，到底天然的，還是合成的。

于是，這事兒就成了一場沒有「實錘」的羅生門，雙方只能隔空互懟。

第一次聲明

其實，黃天鵝的《聲明》，信息量有點大。按邏輯分析，有的不合理。

聲明里強調：「每年花上千萬買的萬壽菊和辣椒提取物，是我們天然本色的核心。」這句話仔細咂摸一下，會發現一些很有意思的細節。

第一層：雞怎么吃萬壽菊、辣椒提取物？

既然聲明里說了是「提取物」，所以答案只有一個——加在飼料里。

這就確定了，黃天鵝的雞是飼養的蛋雞，不是漫山遍野自己找食吃的散養雞。

那問題就來了。

聲明的第一條里，提到了一句很關鍵的話：「自然界中也存在角黃素」。

這話沒錯，自然界確實有角黃素。但咱得掰扯清楚：自然界里的角黃素，到底在哪兒？

在自然界中，能自己產生角黃素的，只有藻類、菌菇類。

像魚、蝦、蟹倒是也可能有，但那是它們吃了藻類之后攢下的，屬于「二手」的。

那么，雞要是想吃進去，要么就是直接吃一手的藻類/菌菇，要么只能吃二手的魚蝦蟹。

雞自己就是第三手，最后落到雞蛋里，是第四手。每過一手，沉積下來的角黃素都得打折扣。

規模化養殖的雞，天天放風出去吃山珍海味，可能嗎？

第二層：看飼料

聲明里只提了萬壽菊和辣椒提取物，再加上飼料里必須的玉米，就會含有葉黃素、辣椒紅素、玉米黃質。這些天然色素確實能讓蛋黃變得更黃。

但是科學上講，無論雞的消化系統多么強大，這些東西在雞肚子里，根本轉化不成角黃素！這是由生物構造和原理決定的。

如果真的沒有在飼料里額外添加角黃素，那雞蛋里檢出的是怎么來的呢？

如果飼料里用了其他含有天然角黃素的東西，這么有利的證據，黃天鵝為了自證清白，不早就拍出來了嗎？為什么聲明里只字不提？

有朋友說：飼料里有魚粉啊！

但只有大型的深海魚（三文魚、鱒魚）才有角黃素，魚粉不會用這么高貴的魚做。而且魚粉是飼料里比較貴的高蛋白原料，不可能太大量加，營養不匹配，成本也扛不住。

第二次聲明

黃天鵝昨天又發了第二次《聲明》，同時甩出了4份檢測報告，角黃素都沒有檢出。

可花爸看下來，還是有那么丁點不太合理的地方。

最該動的不動？

王海兩次檢出角黃素的雞蛋，分別購自許昌的胖東來和北京的永輝超市。照理說，最該坐不住的，應該是許昌和北京兩地的監管部門和消費者。

然而，率先拿出檢測結果的，卻是浙江長興、寧夏固原、四川鹽亭，這三個黃天鵝產蛋基地所在的縣區級監管部門。

△浙江長興檢測報告

△寧夏固原檢測報告

△四川鹽亭檢測報告

浙江、四川的是市場監管局，寧夏的是農業農村局。

按分工來說，農村局管源頭，市監局管市場。

從源頭來說，農村局就算檢測出角黃素，源頭上雞蛋也不超標、而且無害，農村局能干嘛？

從市場來說，浙江和四川生產的高端雞蛋，都往大中城市賣，市場壓根不在本縣。

所以，真正的苦主，還得是許昌和北京。

這節奏，是不是有點反常？

兩個源頭、三個回應？

你要說那三個縣區是責任心強，主動查，那得點贊。但還是有個微小的BUG。

兩次檢出角黃素的雞蛋，源頭最多只有兩個。也就是說川、浙、寧這三個基地，至少有一個和本瓜無關。

那個沒卷進來的地方～相關部門為什么要去抽檢一個國標都不管的指標呢？檢測出來有或者沒有，對他們來說有什么用？

支柱產業

浙江和寧夏的鳳集公司，都是黃天鵝的主要產蛋基地，注冊資本都是2000萬，根據相關報道可以估計，年銷售額至少都有大幾個億，帶動那么多養雞戶和就業。當地肯定上心。

四川是黃天鵝的總部，更不用說。

檢測報告的問題

黃天鵝的四份檢測報告，除了上面三份地方的，還有一份自檢的。

△黃天鵝自檢報告

自檢的那份沒什么效力，因為說白了就是「自己查自己」，懂得都懂，參考價值比較有限。

而另外三份，除了寧夏那份有「CMA」章，四川、浙江的報告上的都沒有，上面寫明了只能作為科研、教學、內部品控用途。

說白了不具備法律效力。

△寧夏檢測報告

△浙江檢測報告聲明

△四川檢測報告聲明

更關鍵的是，這幾份報告都沒說明樣品是哪來的。

看批次都是315之后的，那到底是從市場上抽樣的？還是直接從廠里拿的？

懂行的人都知道，這里面的操作空間可不小。

人不如雞？

有兩位網友在花爸視頻評論區，提到了一個細節：雞飼料里，角黃素每公斤不能超過8毫克/千克；但雞蛋里，沒有標準。

于是就吐槽了：

「畜生吃的不能超標，人連畜生都不如？」

「作為飼料超標了，作為人吃的食品OK？」

總之就是：人不如雞！

這話，差點讓花爸無言以對。但其實換種角度想想就明白了：

飼料是雞的唯一口糧，所以只要從飼料源頭控制住角黃素的量，留到雞蛋里的也多不到哪兒去。不用多此一舉再定個雞蛋的標準。

但雞蛋不是人的唯一口糧，只是眾多食物中的一種，沒人會一天吃上百個，所以風險也可控。

雖然心理上有點難以接受，不過還是沒問題滴～

黃天鵝這事，核心其實就一個：到底有沒有加合成的角黃素？

加了，就和宣傳不符，雖然不影響安全性，但是個誠信問題。

以上，僅僅是花爸對現有公開信息的邏輯推理，并不構成法律上的定論。也歡迎各位花粉在評論區踴躍討論～

據王海表示，他們手里還有留樣，就算過期了，也不應該會影響角黃素的含量。現在就看北京和許昌的市監局，會不會對留樣檢測、對市場抽檢了。

建議檢測報告里也要附上蛋黃顏色的照片，對比一下。

總之，這個瓜，恐怕還得再等等。