今日清明，牢記：1不理，2要放，3不回，4要吃，家人幸福安康

在《淮南子》中有提到：“春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至。”作為一個(gè)節(jié)氣，清明也是上古農(nóng)耕文明的產(chǎn)物。體現(xiàn)著自然氣候的變化，以及農(nóng)耕意義。時(shí)值清明，草木繁盛，萬(wàn)物欣欣向榮，南北各地進(jìn)入忙碌的春耕時(shí)節(jié)。而與一般的節(jié)氣不同，清明還是春季當(dāng)中的一個(gè)重要傳統(tǒng)大節(jié)。踏青出游以及掃墓祭祖是期間的兩大主題，體現(xiàn)了人與自然和諧共處的理念。

而作為一個(gè)古老的節(jié)日，清明期間也流行著很多風(fēng)俗，既是人們?cè)谶@個(gè)時(shí)節(jié)里領(lǐng)略自然風(fēng)光，感受春日的美好，同時(shí)人們也在此寄托哀思，緬懷先祖，為家人祈福平安。這些內(nèi)容讓這個(gè)節(jié)日的傳統(tǒng)意義更加豐富形象，也讓我們的內(nèi)心更加充實(shí)。清明節(jié)來(lái)臨，牢記：1不理，2要放，3不回，4要吃，消災(zāi)祛晦，家人幸福安康，老傳統(tǒng)要遵循。

1不理

不理發(fā)，作為祭祖的節(jié)日，清明節(jié)主要是在傳承孝文化，那么在這樣的日子里，要遵循傳統(tǒng)，不能做出與之相悖的事情。在古人眼里，身體發(fā)膚受之父母，是不能隨意損傷的，理發(fā)更被視為不孝的行為。當(dāng)然時(shí)至現(xiàn)代，理發(fā)已經(jīng)成為我們的自由，但在清明這樣的節(jié)日中，依然有必要尊重老輩講究。當(dāng)然節(jié)氣交替之時(shí)，氣候變化也比較快，雖然清明已是暮春，但變天的時(shí)候溫度依然比較低，這個(gè)時(shí)候理發(fā)也容易使頭部著涼受寒。所以從傳統(tǒng)觀念以及自然氣候來(lái)看，想要理發(fā)的，過(guò)了這幾天，再理也不遲

2要放

放風(fēng)箏，到了春天，人們都會(huì)想到一項(xiàng)戶外活動(dòng)，那就是放風(fēng)箏，這是春天的代表，雖然四季皆有風(fēng)，但唯有春天風(fēng)可以將風(fēng)箏輕輕托起，非得又穩(wěn)又高。這其實(shí)是古人發(fā)明的娛樂(lè)項(xiàng)目。尤其是在清明這天，人們不僅要在白天放，到了晚上也要放，屆時(shí)會(huì)在線上掛起小燈，如同天空中閃爍的星星一般。與此同時(shí)，風(fēng)箏放起來(lái)后，人們還會(huì)將線剪斷，這樣風(fēng)箏便會(huì)在風(fēng)力的作用下飄向遠(yuǎn)方。人們認(rèn)為這樣會(huì)將一切不順，病痛，災(zāi)禍等都帶走。所以古人不僅僅是風(fēng)箏，更是為家人祈福。

3不回

不直接回家，清明祭祖，不一定是在節(jié)日當(dāng)天，有些地區(qū)講究“前三后四”，時(shí)間不會(huì)顯得很緊張，這在過(guò)去也是考慮到春耕，人們可以根據(jù)自己的時(shí)間來(lái)安排。但無(wú)論是哪天去，都要選擇在上午，這是老講究，是對(duì)先祖的重視，同時(shí)祭祖完畢后，不能直接回家，而是要到附近尤其是人多的地方去逛一逛。因?yàn)槿嗽诩雷鏁r(shí)，很容易感懷，陷入悲傷的情緒中，若是直接回家，這些情緒難以消化掉，甚至?xí)霞颖＿@時(shí)候去溜達(dá)溜達(dá)，看看人，看看景，那么心中的悲傷也就隨之消散了。雖然說(shuō)不能忘記先祖，但我們的生活還是要繼續(xù)的。

4要吃

雞蛋，在這個(gè)節(jié)日里，流行著“碰蛋”的習(xí)俗，人們會(huì)提前煮好，孩子們拿著互相去碰，據(jù)說(shuō)可以帶來(lái)好運(yùn)。同時(shí)雞蛋也代表著健康，圓滿，人們希望吃了雞蛋，家人可以一年平安無(wú)疾。

1、這里提前煮幾個(gè)雞蛋，之后將其剝出來(lái)待用。另外洗一些艾草，再準(zhǔn)備姜片，紅棗，枸杞各適量。

2、先在鍋里添水，放入艾草，水開(kāi)后再煮十分鐘，將其撈出，放入姜，棗，繼續(xù)煮五分鐘。

3、這時(shí)候把雞蛋放進(jìn)去，枸杞撒里邊，燜十分鐘。然后連帶著雞蛋和湯汁盛到碗里，再放入艾草，就可以享用了。

餃子，不少地區(qū)，在這天要吃餃子，其代表著團(tuán)圓，吉祥，好運(yùn)等。挑選應(yīng)季的食材包入面皮中，好吃又好消化，更符合當(dāng)下的養(yǎng)生需要。

1、摘些新鮮的茴香苗，用清水沖干凈了，瀝水待用。

2、一些鮮肉，絞成小顆粒的狀態(tài)，先往里加點(diǎn)蔥姜水，通過(guò)攪拌使之吸收掉。之后燒些蔥油淋進(jìn)去，再補(bǔ)鹽，生抽，將味道調(diào)好。

3、茴香苗控干之后，在彩板上切碎。放入肉餡里邊，繼續(xù)拌一拌，與之混合勻，就可以包了。

青團(tuán)，如今已經(jīng)不是南方的專屬了，北方很多人也會(huì)在這個(gè)節(jié)日里制作青團(tuán)來(lái)吃，其是感受這個(gè)節(jié)日的一種方式，也是品嘗春味的重要形式。

1、這里準(zhǔn)備一些糯米面，往里邊放些抹茶粉，混合拌勻了，其中加點(diǎn)奶粉，接著往里邊加溫水，拌成中等軟度的面團(tuán)。

2、先揪下來(lái)一塊，放到開(kāi)水里去煮，看起來(lái)透明的程度時(shí)就熟了，撈起來(lái)，重新放入面團(tuán)。晾一會(huì)兒，與面團(tuán)繼續(xù)揉勻。

3、接著將其揪成小份。再準(zhǔn)備一樣數(shù)量的紅豆沙餡，搓圓了。

4、糯米面團(tuán)捏成小窩，放上餡包起來(lái)。蒸屜上鋪好不粘紙，或是刷油，其放里邊。繼而大火蒸，二十分鐘就熟了。

5、關(guān)火以后，在其表面刷一層橄欖油，吃不完的可以用保鮮膜包住，這樣防止變硬。

菠蘿，傳統(tǒng)日子里，人們喜歡準(zhǔn)備些水果，清明也是如此，當(dāng)下菠蘿正新鮮。其香甜多汁，而且芳香馥郁，擺在家里，空氣都是香的。同時(shí)其也非常鮮艷好看，代表著興旺與繁榮。而且其象征著福運(yùn)綿長(zhǎng)，在南方地區(qū)又被賦予了旺財(cái)?shù)暮谜最^。這時(shí)記得給家人都吃一些，沾沾好彩頭。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！