來源:全球客家人
每到清明前后,客家地區有一種奇特的“果子”。
長得奇奇怪怪,卻清甜爽口,是不少人童年的味道。
它就是——茶耳、茶泡。
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很多人以為它是野果,其實不是。
茶泡,是茶樹果實的“變形體”,
茶耳(也叫茶片),則是茶樹葉子的變異。
它們只在特定條件下出現:新葉初生、雨水充足、陽光合適。
并不是每棵茶樹都會長,遇見要看運氣。
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茶泡多為灰白或淡綠,飽滿中空。
茶耳則顏色多變,白中帶綠,或綠中泛紅,有的像小花一樣。
剛摘下來最鮮。
入口松脆,微甜帶澀,越吃越上癮。
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對很多人來說,它不只是吃的。
更是一段山野里的童年。
放學后進茶山,爬樹、找茶耳,比誰摘得大、摘得多。
邊摘邊吃,那種新鮮的甜,現在很難再有。
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茶耳、茶泡很難保存。
一旦變紅或長斑,口感就差了。
也正因為這樣,它只屬于“現摘現吃”。
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如今,這種“山里零食”越來越少見。
茶園管理多了,茶耳茶泡自然也少了。
偶爾在野生老茶樹上遇見,反而更顯珍貴。
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還有多少人記得這種味道?歡迎留言聊聊。
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