一壇酸菜的“成長記”——從田間到舌尖的廣元職高勞動教育課

“春華秋實，勞有所獲。”歷經(jīng)半年的辛勤耕耘與等待，廣元職高勞動實踐基地的首批“廣元酸菜”于4月7日完成分裝，并作為一份特別的“勞動果實”贈送給學(xué)校部分教師。這不僅是一壇壇風(fēng)味獨特的傳統(tǒng)美食，更是一堂生動的勞動教育“思政課”。

去年十月

荒地變沃土，勞動啟新篇

2025年10月，在學(xué)校的大力支持下，一塊閑置土地被開辟為學(xué)生的勞動教育實踐基地。

同學(xué)們在老師的帶領(lǐng)下，揮鍬鏟土、清理碎石、平整土地，從零開始開墾出屬于自己的一方“責(zé)任田”。大家熱情高漲，將課堂延伸至田間地頭，為后續(xù)的種植活動奠定了堅實基礎(chǔ)。

悉心管護(hù)

汗水澆灌希望

過去幾個月里，同學(xué)們利用課余時間定期前往基地，觀察蔬菜長勢，記錄生長變化。冬日嚴(yán)寒，大家為菜苗加蓋保溫膜；初春時節(jié)，又忙著松土追肥。每一片葉子的舒展，都凝結(jié)著師生們的汗水與期盼。在這個過程中，同學(xué)們不僅掌握了基本的農(nóng)事技能，更深刻地體會到“一粥一飯，當(dāng)思來之不易”的含義。

三月豐收

采摘喜悅滿園

喜迎收獲

2026年3月底，實踐基地迎來了首個收獲季。翠綠的青菜長勢喜人，同學(xué)們在老師指導(dǎo)下親手采摘自己種植的蔬菜。看著一筐筐鮮嫩的原料，大家的臉上洋溢著豐收的喜悅。從播種到收獲，這份沉甸甸的成果讓每一位參與者都感受到了勞動的價值與意義。

匠心制作

傳承地方風(fēng)味

采摘歸來，勞動的“接力棒”傳到了烹飪實訓(xùn)室。在廣元菜研究院（學(xué)校烹飪實訓(xùn)室）內(nèi)，專業(yè)老師帶領(lǐng)學(xué)生按照廣元酸菜傳統(tǒng)制作工藝，認(rèn)真完成清洗、切制、裝壇、腌制等一系列工序。同學(xué)們一邊學(xué)習(xí)技術(shù)要領(lǐng)，一邊了解廣元酸菜的文化淵源。經(jīng)過四天的耐心腌制與自然發(fā)酵，酸香撲鼻的廣元酸菜終于“成熟”了。

四月分享

勞動果實暖人心

4月7日，師生們將腌制好的酸菜精心分裝，逐一送到有需要的老師手中。這份帶著泥土芬芳和青春汗水的特殊禮物，贏得了老師們的交口稱贊。教師們感慨道：“這不僅是一壇酸菜，更是孩子們成長的見證。從田間到舌尖，勞動教育真正‘活’了起來！”

此次“廣元酸菜長成記”活動，是廣元職高深化勞動教育、推進(jìn)“五育并舉”的一次生動實踐。通過全鏈條參與農(nóng)事勞作與食品制作，讓學(xué)生在出力流汗中磨礪意志，在傳承地方飲食文化中增強(qiáng)認(rèn)同，真正實現(xiàn)了“以勞樹德、以勞增智、以勞強(qiáng)體、以勞育美”的育人目標(biāo)。

未來，學(xué)校將繼續(xù)依托勞動實踐基地，開展更多形式多樣、內(nèi)容豐富的勞動教育活動，讓勞動的種子在每一位職教學(xué)子心中生根發(fā)芽、開花結(jié)果。

圖 文：校團(tuán)委

排 版：秦海瑞

一審一校：秦海瑞

二審二校：吳曉艷

三審三校：權(quán) 政