研究稱每日搭配食用芒果與牛油果或為糖尿病前期人群的心臟健康加分

美國伊利諾伊理工學院最新研究顯示，對于處于糖尿病前期狀態的成年人，每天在飲食中加入芒果與牛油果這一簡單組合，可能有助于改善血管功能，并帶來心血管方面的潛在益處。 研究結果已發表于《美國心臟協會雜志》，為約 9800 萬名生活在糖前期邊緣的美國人提供了一種不需大幅調整生活方式、卻可能影響長期心血管健康的飲食選擇。

在這項試驗中，研究團隊為糖前期成年人設計了一種“牛油果+芒果”（Avocado-Mango，簡稱 AM）飲食方案，要求受試者在連續 8 周的日常三餐與加餐中，每天額外攝入 1 個中等大小的哈斯牛油果以及 1 杯新鮮芒果。 與之對照的控制組則在總能量基本相同的前提下，用等熱量的碳水化合物類食物替代芒果和牛油果。 8 周之后，研究人員比較兩組在血管功能和血壓等多項心血管相關指標上的變化。

結果顯示，遵循 AM 飲食的受試者，其血管內皮功能出現了統計學意義上的改善，具體表現為“血流介導擴張”（FMD）指標明顯上升。 AM 組的 FMD 提升至 6.7%，而對照組則下降至 4.6%，這一差異被認為是血管功能改善的信號，有助于從早期層面降低心血管風險。

研究還發現，舒張壓（即心臟舒張期血壓）在 AM 組中也出現了有利變化，尤其是男性受試者的改善更為突出。 在控制組中，男性中央血壓平均上升約 5 mmHg，而在 AM 飲食組則平均下降約 1.9 mmHg，二者之間形成了接近 7 mmHg 的差距。 研究團隊指出，如果這種差異能夠在更長時間內持續，將可能具有臨床意義。 值得注意的是，這些變化是在總能量攝入與體重并未發生顯著變化的前提下出現的，提示僅通過加入營養密度更高的食物，也可能為心血管健康帶來收益。

課題負責人、伊利諾伊理工學院教授 Britt Burton-Freeman 表示，這一研究再次強化了“食物優先”策略在降低慢性病風險方面的潛力，尤其是在糖前期等高危人群中。 她指出，對于很多人而言，與其通過嚴格而難以長期堅持的飲食管控，不如從為日常餐食和零食加入少量營養密度高的食材做起，例如將牛油果與芒果穩定地融入日常飲食，以溫和的方式支持心臟健康。

在營養攝入層面，遵循 AM 飲食的受試者還顯著增加了膳食纖維、維生素 C 以及單不飽和脂肪的攝入量，這些營養素均被認為與心血管健康密切相關。 與此同時，總熱量攝入與體重并未增加，一些腎功能指標（如估算腎小球濾過率 eGFR）也出現一定改善。 不過，研究并未觀察到膽固醇、血糖以及炎癥指標方面的顯著變化。 研究團隊認為，即便如此，對于有發展為 2 型糖尿病和心血管疾病風險的人群來說，在日常飲食中增加營養密集型水果仍然可能具有積極意義。

從具體食物構成看，芒果和牛油果在營養上形成互補。 芒果每份（2 克膳食纖維，對應 7% 的每日建議攝入量）提供一定量纖維，同時富含維生素 C（約占每日建議攝入量的 50%），這一抗氧化營養素有助于血糖調節、體重管理及心血管健康。 牛油果則同樣是纖維良好來源（每份約含 3 克，約占每日建議攝入量的 11%），有利于調節膽固醇、血糖以及體重，并含有約 6 克不飽和脂肪，被認為有助于降低 LDL 膽固醇。 此外，牛油果還提供約 250 毫克鉀（約占每日建議攝入量的 6%），這一電解質對維持正常血壓不可或缺。 研究者認為，將兩者搭配攝入，為心血管健康提供了一種簡便且具有現實操作性的營養組合。