北京
朱家溝村的牛肉拉面雕塑
馬云在國外的蘭州牛肉拉面館
村民馬建蘭的牛肉拉面館
沙特吉達的蘭州牛肉拉面館
三月的黃土高原，風里還帶著料峭的寒意。
2026年3月18日，記者從蘭州城區出發，驅車二十多公里，一路向東。
車行漸近，拐過一道彎，村口路標上“朱家溝村”四個字首先映入眼簾。不遠處，一塊綠底白字的牛肉面招牌格外醒目。
行政地標與特色招牌一前一后，告訴每一個路過的人：這個村子，和一碗面有關。
朱家溝村隸屬于蘭州高新區連搭鎮，是一個少數民族聚居村。全村722戶人家，走出了479名餐飲創業帶頭人。他們在全國各地經營著320余家餐飲門店，還在埃及開羅、沙特吉達等地開了5家海外店面。
從2022年到2025年，全村人均年收入累計增長36%。
這串數字背后，是一個西部村莊與國家戰略的同頻共振。2026年中央一號文件明確提出，要“提升鄉村產業發展水平，讓農民生活更加富裕美好”。同年2月，人力資源和社會保障部、國家發展改革委、農業農村部等三部委聯合發文強調“堅持共同富裕方向，堅持精準幫扶原則，強化開發式幫扶舉措，增強內生發展動力”。朱家溝村正在用一碗面，給出自己的回答。
此行，記者去探尋一碗面如何“拉”動朱家溝村，形成“一人帶一戶、一戶帶一片、一片帶全村”的共富“帶動鏈”。
（一） 闖出去
清晨，陽光灑進院落，村民馬維忠的摩托車上，掛滿了新鮮蔬菜和牛肉。
馬維忠家的小院收拾得齊整。院子鋪著地磚，屋里燒著地暖?；ǚ坷飵资杌ㄓ粲羰[蔥，都是他從山上拉腐殖土種的。早春時節已見生機。
一進家門，小孫女跟在爺爺身后，馬維忠歸置好食材，系上圍裙，從面盆挖出大塊面團，“啪”地摔在案板上。
“看好了！三遍水、三遍灰、九九八十一道揉?！瘪R維忠一邊揉面，一邊念叨。小孫女踮著腳尖看得入神。
“爺爺，為什么要揉八十一下？”
“揉夠了數，面才勁道?！崩先诵α耍澳惆中r候也這么問?！?/p>
老人口中的“你爸”，正是遠在沙特吉達開牛肉拉面館的小兒子馬斌，更早出去的是大兒子馬權。
“那孩子性子倔，出國、開店都自己拿主意?！闭f起馬權，馬維忠語氣里帶著幾分驕傲，“我們做父母的，只盼著他把面做好，平平安安。”
1987年出生的馬權，19歲就走出朱家溝，在沙特吉達做了十幾年翻譯工作，熟悉當地情況后，就開了家蘭州牛肉拉面館。
“做面需要的調料還得從蘭州往過運。有時候他自己帶，有時候托人帶?！瘪R維忠說，“就是為了那一口正宗的蘭州味兒。”
這份對家鄉味道的堅守，是朱家溝人在外打拼的精神底色。馬權站穩腳跟后，把弟弟馬斌和同村的馬云帶去幫忙，大家同心協力，面館規模越做越大。
在朱家溝，像馬權這樣“先出去闖、再回來帶”的故事并非個例。
還有在埃及開羅開中餐館的閆慧。
“閆慧那孩子，她爺爺就是做牛肉拉面的，手藝傳了三代?！敝旒覝洗妩h支部書記馬菊英說起閆慧，眼里帶著長輩的慈愛，“她出國留學回來，和同村的小伙子結了婚，小兩口看準商機，出國創業，生意十分紅火?！?/p>
從一個人闖天下，到一家人齊上陣。朱家溝人一步一個腳印，把蘭州牛肉拉面的香氣帶到了異國他鄉。
他們的闖蕩，改變了自己的命運，也為家鄉的發展攢下了寶貴的資源與經驗。
（二） 帶回來
與其他村落不同，朱家溝村口景致獨具一格。木質長廊綴著大紅燈籠，栩栩如生的拉面銅雕靜靜佇立，一旁的牛肉拉面館內煙火氣正濃。
這是蘭州高新區2021年扶持投資的項目，也是村民馬正良返鄉創業的心血結晶。
馬正良早年在外打工，后來回到村里，在家門口開了這家面館。
走進店內，馬正良在案板前熟練地拉面，妻子正熱情地招呼著顧客。爐子上，茶葉蛋鍋、紅棗茶壺咕嘟冒泡，滿屋飄香。
“以前在外邊打工，總想回家。有了高新區的支持，在家門口就能創業。守著老手藝，日子越過越紅火。”馬正良臉上滿是安穩與滿足。
“每逢過節，村里京牌、魯牌、吉牌的小轎車隨處可見，這些都是村民在外創業成功的‘見證’。”馬菊英高興地說。
村道兩旁，嶄新的房屋整齊排列，太陽能路燈一直延伸到村口，家家戶戶的院子都鋪著光潔的地磚，敞亮又氣派。
村民馬?；⒓艺谘b修老房子。
2005年，在鄉親們的幫襯下，他花了不到5000元，在山東臨沂盤下一個店面，開起了蘭州牛肉拉面館。
“掙錢了嗎？”
“掙錢了，不然哪有心思回家裝修房子！”馬?；⑿Φ盟?，“現在店里有十幾個員工，一天營業額至少八九千元。”
日子好了，馬?；]忘鄉親。這些年，他從村里帶出去十幾個年輕人，手把手教手藝、找鋪子、傳經驗。
“我站穩腳了，就要拉大家一把，一起掙錢才踏實?！瘪R?；⒄f。
這就是朱家溝村的共富“帶動鏈”：一人帶一戶，一戶帶一片，一片帶全村。
“我們建立了勞務輸轉聯絡機制，及時掌握各門店的用工需求?！瘪R菊英翻著勞務輸轉花名冊介紹，“通過黨支部牽線搭橋，把村里閑置勞動力精準輸送出去，既解決了門店缺人的問題，也讓鄉親們有活干、有錢賺?！?/p>
“鏈帶”發展，讓朱家溝人越走越穩。
截至目前，村黨支部27名黨員中，近六成扎根餐飲一線。他們帶頭創業，帶頭幫帶，帶頭增收，成了村里致富路上的“領頭雁”。
（三） 守得住
采訪的最后一站，記者來到蘭州市榆中縣城的一家蘭州牛肉拉面館。店面不大，但干凈亮堂。后廚里，一位74歲的老人正在忙碌著。
她叫馬建蘭，是朱家溝人，牛肉拉面做了一輩子。
“那時候就想，把這碗面做好，養活一家人，踏踏實實過日子?！瘪R建蘭說，“這雙手，揉了幾十年面，累是真累，但心里踏實?！?/p>
如今，馬建蘭把案板傳給了兒子，自己則在后廚把關味道。女兒們和鄉親在店里幫忙。
每天看著絡繹不絕的客人，她總忍不住念叨：“以前想都不敢想，這碗面能走到全國各地，還能賣到外國去，太高興了！”
采訪中，好幾位老人都說過一句話：“我是朱家溝人，做了一輩子牛肉拉面，現在傳給孩子們?！?/p>
在朱家溝，守的不只是一碗面的手藝，更是誠信經營的本分，“鏈帶”發展的傳統，回饋鄉鄰的初心。這些看不見的“規矩”和看得見的拉面技藝一樣，一代代傳了下來。
朱家溝村的實踐，正是蘭州牛肉拉面產業戰略的生動縮影。蘭州市明確提出打造千億級產業集群的目標，印發《蘭州牛肉拉面產業高質量發展三年（2024-2026年）行動方案》，建立起省市聯動工作協調機制。截至2025年11月，蘭州牛肉拉面門店已遍布全國達6.99萬家，直接吸納就業約70.7萬人，間接帶動就業超100萬人。一碗面，正從謀生手藝升級為富民產業。
站在新的起點上，馬菊英話語堅定：“我們將繼續以這碗牛肉拉面為紐帶，帶領鄉親們把餐飲產業進一步做大做強、出省出海，一步一個腳印走出一條產業興、村民富、人心亮的鄉村振興與共同富裕之路?！?/p>
如今，朱家溝村正以牛肉拉面特色技藝為核心，全力打造“蘭州牛肉拉面村”。
蘭州高新區管委會也將以朱家溝為樣板，強化政策扶持與資源賦能，深挖產業發展潛力，搭建創業平臺，拓展海內外市場，推動牛肉拉面產業與鄉村振興深度融合，讓一碗拉面成為帶動群眾共富、推動區域產業高質量發展的強勁引擎。
朱家溝人的故事，還在繼續。
這碗飄著香氣的牛肉拉面，承載著黃土高原的淳樸與堅韌，正走向更遠的地方。而村口那塊“朱家溝村”的路標，與那塊牛肉面招牌，依然佇立，靜靜地見證著下一個故事的開始。
◆記者手記
在朱家溝村蹲點采訪期間，聽得最多的一個詞是“我們”。
“我們村的閆慧，在埃及開羅開中餐廳?！?/p>
“我們村的馬斌，在沙特吉達開牛肉拉面館?！?/p>
“我們村出去的人，不管走多遠，根還在這兒?！?/p>
這個“我們”，是722戶人家的集體認同，是479名餐飲創業帶頭人的攜手同行，是320家國內門店與5家海外門店的守望相助。
采訪中，村黨支部書記馬菊英說：“這些都是村民自己干出來的。我們朱家溝村地理環境偏僻，一碗牛肉拉面把村民‘拉’出了大山，又把大家的心聚在了一起，不分你我，只論手藝。心里有了勁頭，日子就有了奔頭?！?/p>
記者深以為然。朱家溝的振興，沒有捷徑，靠的是一代又一代人用手里的面團“揉”出來的韌性；靠的是先富起來的人“拉”一把后來者的溫情；靠的是黨支部牽頭搭臺，讓“一人富”變成“全村興”的智慧。
這或許正是中國西部農村最珍貴的精神財富，也是中華民族一家親最生動、最具體的注腳，更是“鏈帶”發展、攜手致富的真實寫照。
蘭州日報記者 肖 潔 陶奕冰 文/圖
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