日本街頭的正宗外國餐廳，正在排隊關店？

本文來自公眾號：認真學（ID：rzxue2018），作者：Seki菇菇，日本通經授權轉載。

還記得前不久跟大家說我家門口的印度咖喱店關門了，今天一看日本多家媒體都在報道，在日本的多家外國人經營的正宗餐廳正在面臨關門危機。

雖然對于游客們來說，在日本吃吃玩玩主要還是想選擇日本正宗的日料類餐館，但是對于生活在這里的人來說，天天吃壽司拉面也是會膩的，時不時就想吃點正宗中華料理、印度咖喱、泰料之類的，而這些店鋪中很多好吃的店都是由該國外國人經營的。

然而，這些被當地居民深愛的寶藏小店，最近卻陷入了集體關門倒閉的恐慌之中。許多老板甚至已經無奈貼出了結業告示。

這還得感謝日本的一刀切策略。

這一切的導火索，是日本政府在去年（2025年）10月針對經營管理簽證”實施的一項規則大修改。

經營管理簽證是外國人在日本創業、經商所必須取得的在留資格，不僅允許持有人在日本合法經營，還可以把家人接來一起生活。在過去，申請這個簽證的門檻相對親民：只需要雇傭2名以上的日本人（或永住者），或者準備500萬日元的資本金即可。

但在新規之下，資本金的要求被史無前例地提高了6倍，直接飆升至3000萬日元（約合人民幣140多萬元），并且還要求必須雇傭日本人（或永住者）。

于跨國大企業來說，3000萬日元或許只是九牛一毛，但對于那些靠著幾口鍋、幾個老鄉員工撐起一家街角咖喱店或小餐館的個體戶來說，這無異于是一個不可能完成的任務，就算是日本人恐怕也覺得難。

最開始這個政策是因為過去日本經營管理簽證的門檻相較于其他發達國家來說確實過于寬松。

這導致了大量鉆空子的人涌入，大概四年前的時候持有這個簽證的人數還處于平穩狀態，但從2022年底開始激增，到去年底已經達到約47000人，比十年前翻了一倍多。

日本入國在留管理廳發現，越來越多的人通過設立毫無實際經營活動的空殼公司來騙取簽證。為了堵住這個漏洞，日本政府采取了最簡單粗暴的“一刀切”手段：提高資本金壁壘。

可是，這卻把真正在日本踏踏實實做著小生意的飲食店老板們逼上了絕路。

看到新聞節目中采訪了東京練馬區的一家香港料理店，主打健康無添加的港式煲海鮮粥，7成的顧客都是女性。老板娘說挺過了疫情期間，但卻沒能挺過日本的新規定。

這家店的資本金是900玩日元，距離3000萬日元的標準相距甚遠。店主最后決定在今年5月20日關門，因為在中文中代表著我愛你，店主表示這是對顧客喝員工最后的告白。

同樣的情況還是之前介紹過的各種尼泊爾人開的印度料理店，甚至有的店剛投資更新了店里的冷庫等設備，但是這些設備投入并不能算作資本金，而店鋪的資本金也根本達不到3000萬日元這個數字。

原以為新規是指針對新申請的人，沒想到連在日本已經經營多年的小店也被涉及，曾經的所有時間、努力和納稅記錄都不被認可了。

雖然日本入管局的指導方針上曖昧地表示如果不足3000萬日元的資本金，會綜合考慮并非一律拒簽。但是，很多已經申請者拿到的更新簽證只有不足半年的在留時間，那意思基本就是讓你收拾收拾，準備走人吧。

這對于那些小本經營的店鋪、公司非常不安，因為不知道哪天自己和家人就會面臨被掃地出門的可能。而且這種情況也引起了日本民眾的不滿，很多客人表示自己的生活也被硬生生改變了，那些充滿人情味的小店將紛紛倒閉，最后這條街上，恐怕就只剩下千篇一律的大型連鎖店了。

甚至有客人自主發起了請愿簽名活動，要求日本不要用單一的資本金標準，去排斥那些有真實業務記錄的現有企業主們。

但我感覺日本很難改變已經發出的規定，因為這會面臨一個“誰負責”的經典日式問題，誰都不會想為改變規則負責，誰也不想做這個出頭鳥，最終就是用“規定是這樣的”來解決所有問題。

3000萬日元的資本金，真的能達到日本想要攔住鉆空子的目的嗎？還是會適得其反，讓原本踏實經營的店鋪消失呢……

※ 本內容為作者獨立觀點，不代表日本通立場。

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本文來自公眾號：認真學（ID：rzxue2018），作者：Seki菇菇，日本通經授權轉載。

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