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寶藏海鮮
一個盡情安利自我的公眾號
以下是沒事干研究院的風物研究報告
請放心食用
每年一入四月,
本薯就有點傷春悲秋,
對吃貨來說,對春日流逝之傷感,
就是為什么鮮掉眉毛的東海野生春鮮,
掐指一算,
離落市只剩一小段時間了????
再過不久就到東海的禁漁期,
漁船就會紛紛收網歸港,
我還沒吃夠哇!!!
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前兩日,
我司多年合作船隊發來消息,
之前托他們撈的舟山紅膏梭子蟹,
純野生、正經流網貨,要嗎?
這誰能拒絕!!
畢竟 4 月的梭子蟹,
正迎來最后的高光時刻,
只需要清蒸,就足夠鮮和甜~
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飽記這次只挑半斤以上的發,
不敢說外面買不到,
只能說很難買到這個品質,
歡迎和任何高級餐廳比品質比價格!
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在這春光拂面的時節,
它悄悄蘊藏了一整個冬天的肥美,
膏鮮而飽滿,肉甜而緊實,
不愧是海中霸主!
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出水時尤其猛烈強壯,
蒸它一只來吃,
可想而知,爽到飛起了!
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你看,
紅膏大塊又飽滿,
這一口下去,那叫一個鮮美。
蟹肉也很飽滿緊致,絲絲分明。
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再講講一只半斤以上足膏的梭子蟹,
是怎么捕撈而來的:
飽記的紅膏梭子蟹,
托 合作慣了的老供應商野生海捕!
舟山盛產梭子蟹 ,
獨屬朱家尖月岙流網蟹最為肥美鮮甜,
當地人人認可。![]()
由于捕撈方式、作業水域環境不同,
蟹的品質各異。
月岙獨特的重流網潛入到海底,
能捕撈上最為肥美鮮甜的野生梭子蟹。
流網蟹會有白絲網線,可作為辨別方式之一。
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為什么流網為佳?
由于流網捕撈的蟹活動空間大,受到的相互擠壓傷害少,存活率更高,所以到達市場之后更為新鮮,價格也更高。
所以月岙梭子蟹品質佳,
雙手一掰,肚子里滿滿的料,
空殼情況更少。
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肥膏蟹難得,個頭越大越稀有,
全都靠蟹佬人工挑選,4 兩為一個分水嶺。
這批我們只做半斤以上,1 斤以下的規格 。
挑 當季紅膏狀態最佳的活蟹,
可看到殼尖泛紅、臍厚飽滿。
(打手電照一照便知
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紅膏梭子蟹膏體飽滿度隨季節變化,我們精選各時節品質最優蟹。4 兩以下鮮活的,菜場還比較常見,但 4 兩以上市場上就非常少見了,主要供應給酒店餐飲等渠道,即使偶爾能買到,價格也不菲,更別說 8 兩以上的了。
口味上絕對棒,
本地人都不一定能搞到,
肥,且鮮甜。
強烈建議江浙滬的朋友整上一頓,
吃它一吃。
尤其是上海的朋友,當天收到貨吃,
體驗感甚至可能是超越某些米其林的。
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產量不多,也吃不了很久,
大家抓緊啊。。。。
往期菜譜也有,點這里
梭子蟹都是當天凌晨捕撈,
漁船靠岸后就人工二次篩選出貨,
好吃程度,
非其他生鮮渠道海水充氧的養殖蟹可比擬,
(養殖蟹也很少有半斤以上的。。
至于那種以次充好的冷凍海鮮商家,
就更不稀的說了。。
飽記用順豐生鮮運送,一線城市基本次日達,
如快遞派送超時,請拒收,
第一時間聯系客服解決。
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野生梭子蟹非人工養殖的,
出水就會劇烈掙扎。
我們以順豐生鮮運送,到手可能會活力不足,
可能有死蟹甚至全死情況。
但依然是新鮮的,所以我們保鮮不保活。
具體可見商詳哦!
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有經驗的消費者,
還是吃得出野生蟹味道的不同和新鮮口感的!
這個介意勿拍,不接受任何死蟹售后,
保鮮不保活。
我司自己樣品跟蹤了多年,沒問題的!
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最后講講發貨,
正常情況 48 小時左右發出,
(每逢周日不發貨
但如果遇上天氣不好,
或者漁船回港貨品情況不好,
有可能會延后發貨,敬請諒解~
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飽記·東海紅膏梭子蟹
購買方式如下
限時早鳥 86 折!!!
舟山漁場漁船野生海捕,
膏鮮肉甜,足夠新鮮~
但野生梭子蟹出水會劇烈掙扎,
所以保鮮不保活哦。
下單48小時左右按照訂單順序發貨!
(周日不發貨,受天氣原因,漁船回港貨品情況影響會有變化
戳圖下單購買
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題 外
朋友們!
一些本季我司很好吃的東西,
本薯都給大家整理好啦!
有些只能吃一陣,
下架就得等明年了,
此時不吃更待何時!
飽記·媽媽牌青團
斷碼現貨!!
限時好價 7 折!!
今年還是老配方,品質一點沒變。
肉松咸蛋黃&豆沙松子只剩最后十來份!
皮薄餡大,吃完一整個都不膩!
戳圖下單購買
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飽記·東海冰鮮鯧魚
購買方式如下
限時好價 86 折!!!
冰鮮發貨,一天一發,
依舊是我司合作了多年的
東海漁船捕撈隊。
吃上一次,
保準刷新你對鯧魚肉的認知:
原來它可以這么嫩、
完全沒有腥味還有魚油香氣!
戳圖下單購買
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飽記·雷筍臘肉專區
購買方式如下
介意效期勿拍哦!
限時折扣 6 折起!!
最近收成非常不錯,
然后順應天時降價了的雷筍,
這筍在臨安天目山核心產區
捂了一整個寒冬臘月,
都新鮮挖出來的~
建議直接搭配打 7 折的飽記臘味!
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飽記·蜜脆小番茄
購買方式如下
限時早鳥 86 折!!
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飽記·梅家塢西湖龍井
新茶,最后幾份!
限時好價 86 折!!!
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飽記·獅峰頭采明前龍井
新茶,最后幾份!
限時好價 86 折!!!
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飽記·海南金鉆鳳梨
購買方式如下
限時好價 9 折!!
喝豆奶長大的鳳梨,
軟滑清甜、細膩多汁,八分甜兩分酸,
樹上自然熟,發貨時是九分熟~
果皮還有點青,可以等等再吃~
青皮轉黃之前,請勿放進冰箱哦,
否則無法熟透!
戳圖下單購買
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飽記·芒果鳳梨
購買方式如下
限時好價 9 折!!
切開滿屋都是芒果、菠蘿等熱帶果香,
果肉是滑滑嫩嫩的口感,
纖維極少,整個都能吃,
嚼到果芯都好吃!
都是樹上熟,現摘現發,
收到就能吃,果皮稍帶青色也無礙。
戳圖下單購買
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飽記·海南紅玉芒果
購買方式如下
限時好價 9 折!!!
細嫩無渣一口滑,
口感就像天然小布丁!
果味巨巨巨巨巨濃甜,
吃完手指上都是芒果香!
30 年老樹,樹上掛足 120 天,
自然八分熟發貨,果園鮮采現發~
戳圖下單購買
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飽記·廣西雙拼芭樂
購買方式如下
限時吃水果 9 折!!!
產自廣西玉林民樂鎮。
雙拼,一次可以吃兩種,
奶油白心芭樂的幾乎無酸,
草莓紅心芭樂更香。
吃起來都是扎實的冰激凌球口感,
滑滑糯糯~
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飽記·湛江雷州木瓜
購買方式如下
限時好價 9 折!!
選自廣東湛江雷州產區,
現采樹上自然熟。
皮薄肉厚, 內里橙紅,
剛切開,撲面而來一股濃郁奶香,
超甜超糯超多汁,不發苦。
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飽記·臨期清倉專區
限時 5 折起!!
介意效期勿拍哦!
戳圖下單購買
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飽記·早春熱茶專區
購買方式如下
限時 5 折起!!
各地各種好茶,
茶底尤其好,蓋碗泡妙極。
想喝有味道的水時首選。
戳圖買它
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飽記·聚會零食專區
購買方式如下
限時 86 折起!!
各地好風味,
肉干、果干或酥香脆的小點,
一吃便停不下來。
戳圖買它
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本文的研究員
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薯角
品嘗春天的味道
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
文章轉載請加微信「baojiclub」
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