血壓高一點，大腦就“變小”，每天吃幾個，人到80記性強！

出門后不確定自己鎖沒鎖門、開完門又忘了拔掉鑰匙、看人眼熟卻死活想不起對方的名字……人到中年，總感覺自己記得模糊、忘得飛速。如果你曾經歷過上述狀況，很可能大腦正在悄悄衰退！

研究發現，中年（壽命的后1/3）和后1/10，是兩個重要的大腦衰老轉變節點。也就是說，如果以80歲為預期平均壽命計算，54歲就開始出現大腦衰老，72歲時大腦加速衰老。

不僅如此，不少外界因素也會直接影響大腦功能，使大腦提早衰老，增加老年癡呆風險。

血壓高一點

大腦就“變小”

近期德國馬克斯-普朗克認知神經科學研究所一項新研究表明，與血壓正常的同齡人相比，血壓超標的年輕成人大腦也會發生萎縮，即便血壓升高的幅度還不足以被診斷為高血壓。

如果是患高血壓長達數十年之久的中老年人，大腦萎縮的情況只會愈加嚴重！

為了增強記憶，很多人日常飲食會多吃健腦食物。中國人有“以形補形”的說法，提到補腦，大多數人最先想到核桃。

確實，核桃富含的ω-3不飽和脂肪酸和α-亞麻酸被人體吸收后可轉化為DHA，為大腦發育提供所需的營養成分。但核桃的油脂含量較高，并不適合多吃。不如試試這個家常美食——鵪鶉蛋！

小小一顆，補遍全身

日常飲食中我們一般吃雞蛋比較多，但有些中老年人卻不敢吃雞蛋，尤其是蛋黃，覺得會增加膽固醇，影響血脂。

但鵪鶉蛋膽固醇含量比雞蛋更低，營養價值可比雞蛋要高，還有著“動物人參”的美譽！

中醫也認為，鵪鶉蛋有健脾補腎、滋養五臟、補益氣血、強筋骨等功效，病后體虛、脾胃虛弱、食少乏力、失眠心悸、腰腿酸軟等病都可以把它當做食療滋補之品。

健腦益智

鵪鶉蛋中的卵磷脂、腦磷脂等成分含量是雞蛋的3~4倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養素，經常攝入有助于提高記憶力，減少腦細胞凋亡，強健大腦功能。

對于經常用腦的腦力工作者以及兒童、青少年、老人來說，每天吃幾顆鵪鶉蛋有較好的補腦益智功效。

養護血管

鵪鶉蛋中的卵磷脂不僅有益于健腦，還可以代謝血液中的膽固醇，幫助調節血脂，從而保護血管，預防動脈硬化。

補充蛋白質

鵪鶉蛋與雞蛋一樣同樣含有豐富的蛋白質。每100克鵪鶉蛋含有約12.8克的蛋白質，跟雞蛋基本相同。

所以從蛋白質的含量上看，兩者相差不大，都是優質蛋白的來源。但鵪鶉蛋的膽固醇含量(每100g/515mg)略低于雞蛋(白皮)，所以是補充蛋白質的不錯選擇。

保護眼睛

鵪鶉蛋中的維生素A含量大約是雞蛋的1.3倍，常吃可明目護眼、預防眼睛干澀、減少眼部疲勞，對保護視力有一定作用。

輔助防癌

100克的鵪鶉蛋中，硒大約是100克雞蛋的1.8倍，鐵大約是100克雞蛋的2倍，維生素大約是100克雞蛋的2.7倍。

這些營養素都有助于增強人體的免疫力，尤其是硒，它的抗氧化能力甚至高于維生素E，可幫助清除人體內的自由基，降低細胞癌變的發生風險。

安神促生長

鵪鶉蛋含有多種微量元素，可以增強中樞神經功能，預防以及緩解神經衰弱。同時也可以提高睡眠質量，緩解多夢、易醒等不良癥狀。

另外，鵪鶉蛋中還有一種叫做色氨酸的物質，它是合成褪黑素的關鍵成分。褪黑素是一種調節睡眠的激素，因此，鵪鶉蛋可以幫助改善睡眠質量。

鵪鶉蛋還含有豐富的維生素B2，每100克維生素B2的含量大約是同重量雞蛋的兩倍。維生素B2能促進代謝是生長發育必須的維生素，缺乏維生素B2還可能會出現口腔潰瘍、口唇或口角糜爛等疾病。