一份早餐，三年守護：灣西街區的 “合伙人”生意為何越做越大

張龍 攝（下同）

早上7時剛過，兩位穿著藍色工作服的環衛工人推門走進中遠兩灣城所在的灣西街區“壹號飯堂”。

“李老板早！”

“來了？包子剛出籠，豆漿還是燙的。”說話間，店員已經利落地打包好了兩份早餐：兩個大包子，一杯熱豆漿。環衛工人接過來，也不坐下，道了聲謝，轉身出了門。這兩位環衛工人來自普環實業有限公司“陳扣娣勞模”班組。

“他們沒時間坐下來吃的。”李君偉一邊忙一邊說，“凌晨5點就開始掃街了，第一波掃完，正好到這兒吃口熱的。”

這份“正好”，不是巧合，而是一個已經持續了三年的約定。

我能做點什么？

故事要從三年前說起。

邵建萍，是宜川路街道灣西街區黨支部書記，和李君偉認識了十多年。當年她在中遠兩灣城第二居民區做書記時，每年春節前，李老板都會找上門：“邵書記，我想慰問慰問社區里的獨居老人。”有一年，他一次拿出了100份自家做的桂花年糕，送給轄區里的高齡老人、老黨員。

后來邵建萍調到街區工作，身份從服務居民轉為服務商戶。一次閑聊中，她跟李君偉提起了“街區合伙人”這個概念。“他問我什么叫合伙人？我說就是街區的商戶能聯動起來，抱團取暖，大家都能為社區出份力。他馬上說，‘我能做點什么？’”

邵建萍想起她曾和街區的環衛工人聊天，對方說，他們早班3點半就要到站點打卡，然后開始掃街，等第一波掃完才能再回站點吃飯。“中間這段時間又冷又餓，冬天想吃口熱的都很難。”

她把這事告訴了李君偉。李君偉一拍桌子：“讓他們來我這兒吃，我店開得早。”就這樣，每月為兩名環衛工人提供 60 份免費早餐，這份善舉一做就是三年。

為了居民需要

其實，李君偉自己算過一筆賬。“只做午晚兩餐能盈利，加做早餐反而不賺錢。”早餐利潤薄，但人工成本高，“凌晨3點半就要開工，兩個班次輪替，光人工一個月就要多出好幾萬。”

既然如此，為什么還要堅持？李君偉的答案很簡單：“把早餐堅持下來，不是為了賺錢，是為了居民方便。”

中遠兩灣城常住人口接近5萬人，是上海內環內最大的社區。周邊麥當勞、星巴克都有，但貴。而在壹號飯堂，10塊錢以內就能吃飽吃好。居民們說：“包子個大餡足，選擇也多。生煎、鍋貼、煎餅、粢飯糕，我們還是喜歡這些傳統中式早餐。”

許多住在附近的老年人更是把這里當成了自家“飯堂”，“一日三餐都在這里解決，干凈、新鮮、熱乎，比自己做還省心。”憑老年卡還能打折，花二十幾塊錢就能吃到兩葷一素。“我們全是現做現賣，當天做當天售完。這是我從第一天做生意就守的規矩。”李君偉說。

規矩守了三十年。從最初在一橋之隔的正紅里附近經營小百貨，到開起這家“壹號飯堂”，他親眼看著這個超大型社區一幢幢樓蓋起來，居民越來越多，越來越熟悉，自己也變成了大家口中的“李老板”。

除了一日三餐，壹號飯堂的善舉還藏在更多細節里。每逢臘八節，李君偉都要提前兩天準備食材——紅豆、蓮子、桂圓、糯米……晚上先泡發，臘八當天凌晨一兩點就到店里熬粥，兩個人輪流攪動，生怕糊了底。臘八粥不僅送到中遠兩灣城的老人手中，還輻射到了周邊老小區。

街區里的“合伙人”

在灣西街區，能做到十年以上的“老字號”商戶，并不多。邵建萍在這里工作了十年，對這片街區的復雜程度再清楚不過。

“我們這一段500米，商鋪的后門就是居民小區。以前在居民區工作的時候，三分之二的12345工單都是商居矛盾——噪音、油煙、卸貨、隔油池……什么都有。”

但現在不一樣了。從有矛盾到解決矛盾，再到現在的相互理解、相互包容，邵建萍說，關鍵是轉變了思路：“以前是堵，現在是疏。光管著商戶別擾民沒用，還得問問他們有什么需求。”

一次，街區某餐飲店發生員工臨時離職、當場要求結薪的糾紛，雙方僵持不下。街區黨支部得知后，立即聯系社區民警到場調解，不到半小時便達成解決方案。事后，民警主動提出加入商戶微信群。如今，街區內三個商戶微信群均有民警“駐場”，形成了“黨建+警務”的聯動機制。

盒馬鮮生的供貨卡車常在深夜卸貨，噪音引發樓上居民投訴。邵建萍走訪居民了解訴求，又協調盒馬負責人、物業和居民代表。最終，盒馬將卸貨時間提前至晚上9點，在臺階鐵板下加鋪厚橡膠墊，并加裝隔音擋板。一周后回訪，居民反映夜間休息明顯改善了。

搭平臺、促落實，一樁樁矛盾化解在了基層。邵建萍說，這就是他們推行的“街區合伙人”理念——黨建引領，街區主動服務商戶，商戶反哺街區，形成正向循環。“只有商戶經營好了，他們才會對社區有歸屬感。”

如今，這條街上的“合伙人”隊伍越來越壯大。理發店為老人免費理發、藥房提供免費測量血壓和血糖、教培機構開起公益課堂、健身房為企業職工設計工間健身操；鏈家把沿街辦公區打通，做成了“街區共享家”，黨支部開會、商戶聊天，隨時可以去。

上個周末，街道剛舉辦了一場乒乓球賽。轄區商戶、居民、黨員志愿者迅速響應。會打球的積極報名參賽，不會打球的主動問“我們能做點什么”。商戶送來免費礦泉水、搭起公益市集、黨員志愿者爭相上崗。李君偉主動提出：“比賽選手和志愿者的飯菜我來提供。”壹號飯堂的紅燒肉最受歡迎，居民說帶點港式叉燒的味道。

李老板一如既往做著他認為應該做的事：“不是我一個人在堅持，是我們一群人在堅持。”

原標題：《一份早餐，三年守護：灣西街區的 “合伙人”生意為何越做越大》

欄目編輯：顧瑩穎

本文作者：新民晚報 解敏 張龍